Khám phá công thức bún riêu vịt Gò Công, món ăn mang đậm hương vị đặc trưng, mới lạ và hấp dẫn khó cưỡng.

05/05/2025

Nội dung bài viết

Bún riêu vịt là một món đặc sản không thể thiếu khi đến Gò Công. Hãy nhanh tay học cách chế biến bún riêu vịt Gò Công để thưởng thức món ăn vừa lạ vừa quen này.

Thời gian chuẩn bị
120 phútThời gian chế biến
360 phútCho số lượng
3 - 4 người

Cùng Tripi vào bếp, học ngay cách nấu bún riêu vịt Gò Công để chiêu đãi gia đình với món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Chắc chắn mọi người sẽ phải khen ngợi không ngớt.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún riêu vịt

1 con vịt làm sạch (khoảng 1 kg)
500gr măng tươi
2kg bún
200gr huyết
3 quả cà chua
Các loại rau ăn kèm: Bắp chuối bào, tía tô, húng quế, xà lách, giá, chanh, ớt
Gia vị: Gia vị nấu bún riêu, đường, muối, hạt nêm
Dụng cụ: Nồi, vá, muỗng, tô, dao

Nguyên liệu cần thiết để chế biến bún riêu vịt

Mẹo chọn vịt tươi ngon:
- Chọn những con vịt có lông mọc đầy đủ, phần ức và phao câu tròn đều, khi cầm lên cảm thấy nặng tay. Tránh chọn vịt có mỏ to và mềm, vì những con này thường có nhiều lông tơ. Cũng nên tránh những con vịt có bụng xệ, mỏ nhỏ và cứng, vì đó là dấu hiệu của vịt già.
- Mẹo chọn huyết tươi ngon: Chọn huyết có màu đen sậm, vì đó là huyết vừa mới luộc, trong khi huyết đỏ tươi là huyết cũ.
- Mẹo chọn măng tươi ngon: Măng có vỏ mỏng, giòn, mọng nước, và mùi thơm đặc trưng sẽ là lựa chọn tốt. Tránh chọn măng quá trắng, màu vàng nâu, hay măng khi sờ vào không dính tay. Nếu măng có màu sắc hay mùi lạ, đừng chọn nhé.

Công thức nấu bún riêu vịt đơn giản và đầy hương vị.

Bước 1 Chuẩn bị vịt và huyết

Chuẩn bị vịt và huyết trước khi nấu.

Vịt mua về dùng muối hạt xát lên toàn thân, sau đó rửa sạch với nước và để ráo trước khi chế biến.

Huyết sau khi mua về, cần rửa sạch và cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Mẹo khử mùi tanh của thịt vịt: Dùng hỗn hợp rượu và gừng đập dập, chà xát lên toàn thân vịt, sau đó rửa sạch. Cách này sẽ giúp khử mùi tanh một cách hiệu quả.

Bước 2 Chuẩn bị rau sống

Ngâm bắp chuối bào vào nước muối loãng trong khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Chuẩn bị rau sống trước khi chế biến.

Lặt bỏ rễ tía tô, xà lách, húng quế và ngâm chung với giá. Sau đó, rửa sạch và để ráo. Cà chua rửa sạch, thái thành múi cau vừa ăn.

Bước 3 Sơ chế và luộc măng

Chuẩn bị măng và tiến hành luộc.

Măng rửa sạch, bào mỏng và ngâm trong nước muối khoảng 30 phút. Sau đó, đun sôi 300ml nước và cho măng vào luộc khoảng 20 phút. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ vị đắng của măng một cách hiệu quả.

Bước 4 Nấu nước dùng cho bún riêu

Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu vào. Khi dầu nóng, cho cà chua vào xào, rồi thêm 2 lít nước vào nồi, cho 1 gói gia vị nấu bún riêu, nêm khoảng 3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường (tùy chỉnh theo khẩu vị gia đình).

Sơ chế măng và luộc măng.

Cho vịt đã chuẩn bị vào nồi nước dùng, đun khoảng 1 tiếng để thịt vịt chín mềm.

Sau 1 tiếng, thêm huyết và măng vào nồi, nấu thêm 30 phút rồi tắt bếp. Vớt thịt vịt ra, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Hoàn thành món ăn

Bún riêu vịt Gò Công thơm ngon, đậm đà, hứa hẹn sẽ làm hài lòng mọi người thưởng thức.

Cho bún vào tô, thêm một lớp rau gồm xà lách, tía tô, húng quế, giá đỗ, một ít thịt vịt rồi đổ nước dùng nóng lên trên. Đừng quên cho thêm huyết và măng để món ăn thêm phần hoàn hảo.

Món bún riêu vịt giờ đã hoàn thành, với nước dùng đậm đà, thịt vịt mềm ngọt, ăn kèm huyết, măng và rau, mang đến hương vị tuyệt vời mà khó có món ăn nào sánh kịp.

Chúc bạn thành công với món bún riêu vịt này. Hy vọng rằng công thức này sẽ mang đến những bữa ăn ngon cho gia đình bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi và chúc bạn nấu ăn vui vẻ.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi