Khám phá công thức cá basa kho dưa chua tuyệt vời, món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh, mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng.

05/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết cách chế biến món cá basa kho dưa chua cho ngày se lạnh chưa? Nếu chưa, hãy để Tripi chỉ dẫn bạn từ những bước đơn giản nhất!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người

Cá basa kho dưa chua, món ăn đậm đà, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn, sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Cùng Tripi vào bếp và thử ngay nhé!

Danh sách nguyên liệu cần có cho món cá basa kho dưa chua

600g cá basa
400g dưa chua
3 quả cà chua
Hành lá, ớt, hành tím, tỏi
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường

Nguyên liệu để chế biến món cá basa kho dưa chua

Mẹo nhỏ
- Chọn cá basa tươi ngon: Hãy tìm những con cá có da màu xanh nhạt, thớ thịt nhỏ và màu vàng nhạt, thịt chắc và đàn hồi, mắt cá trong, không có dấu hiệu rỉ máu hay nước.
- Tránh chọn cá có thân trương phình, thịt nhão, mắt đục và có mùi ươn.
Lựa chọn dưa chua ngon: Hãy chọn những lá bẹ dưa to, không có mùi lạ và vẫn giữ được màu xanh vàng đẹp mắt. Dưa chua ngon khi ăn sẽ có độ giòn, chua nhẹ và không quá gắt.
Để chọn cà chua tươi ngon: Hãy tìm những quả có màu đỏ tươi đều, vỏ căng mọng và cuống màu xanh. Những quả này thường mới hái, giòn và ngọt hơn.

Cách chế biến món cá basa kho dưa chua

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá basa kho dưa chua

Bạn rửa cá sạch với nước muối, sau đó để cá ráo nước. Tiếp theo, băm nhuyễn hành tím và tỏi, cắt hành lá thành từng khúc dài khoảng 2-3cm.

Dưa chua mua về, bạn rửa sạch, vắt ráo nước rồi cắt thành khúc vừa ăn. Cà chua đã rửa sạch, cắt thành múi cau.

Mẹo hay
Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể rửa cá với nước chanh hoặc nước giấm pha loãng để loại bỏ mùi tanh một cách hiệu quả.

Bước 2 Tẩm gia vị cho cá

Tẩm gia vị cho cá

Sau khi cá đã ráo nước, bạn cho vào một ít hành tỏi băm nhuyễn, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm và ½ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Bước 3 Kho cá

Kho cá basa

Bạn cho 3 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu. Sau đó, cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, rồi cho cá đã ướp vào chiên sơ, lật đều cá trong vòng 2 phút cho đến khi cá săn lại.

Khi cá đã săn lại, bạn cho dưa chua và phần nước ướp cá còn dư vào chảo, tiếp theo cho cà chua và 3 quả ớt hiểm cùng 30ml nước lọc vào để kho cá đến khi thấm gia vị.

Để món cá kho thêm phần đậm đà, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào, kho cá với lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn. Cuối cùng, rắc hành lá và một chút tiêu lên trên để món ăn hoàn hảo hơn.

Món ăn hoàn thành

Món cá basa kho dưa chua đã hoàn thành

Món cá basa kho dưa chua khi chín, tỏa ra mùi thơm quyến rũ cùng màu sắc bắt mắt. Thịt cá mềm, thấm đều gia vị hòa quyện với vị chua nhẹ của dưa chua, tạo nên hương vị kích thích vị giác. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh.

Vừa rồi, Tripi đã hướng dẫn bạn cách làm món cá basa kho dưa chua thơm ngon và hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thành công và có những bữa ăn tuyệt vời bên gia đình!

Chọn mua cá basa tại Tripi để chế biến món cá basa kho dưa chua:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi