Khám phá công thức cá ngừ đại dương lúc lắc ngon miệng, độc đáo và khó cưỡng lại.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, hãy cùng Tripi vào bếp thực hiện ngay món cá ngừ đại dương lúc lắc với hương vị hấp dẫn và mới lạ này.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútCho
2 người ăn

Cá ngừ đại dương, với thịt ngọt và dày, luôn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, bạn đã thử chế biến món cá ngừ đại dương lúc lắc chưa? Hãy cùng Tripi khám phá ngay món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu để làm cá ngừ đại dương lúc lắc

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá ngừ đại dương lúc lắc

300g cá ngừ phi lê
50g ớt chuông vàng
50g ớt chuông đỏ
1/2 củ hành tây
15g tỏi củ
10g bơ
1 muỗng canh nước cốt chanh
Gia vị: Mù tạt vàng, nước tương, tương ớt, tương cà, đường, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt
Dụng cụ: Chảo, tô, dao

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
- Để chọn cá ngừ chất lượng: Hãy chọn những con cá có mắt sáng, trong suốt, mang màu đỏ tươi, và khi ấn vào bụng cá sẽ cảm nhận được độ đàn hồi, đó là dấu hiệu của cá tươi ngon.
- Cách chọn ớt chuông tươi: Hãy chọn những quả ớt chuông có bề mặt láng bóng, cuống còn tươi, màu sắc rực rỡ và cảm giác nặng tay khi cầm, vì đây là những quả vừa tươi vừa giàu dinh dưỡng.

Hướng dẫn cách chế biến cá ngừ đại dương lúc lắc

Bước 1 Sơ chế cá ngừ và các nguyên liệu khác

Chuẩn bị cá ngừ và các nguyên liệu đi kèm

Sau khi mua cá ngừ về, bạn dùng dao cắt cá thành những miếng vuông có kích thước khoảng 1 lóng tay.

Cắt ớt chuông và hành tây thành những miếng vuông nhỏ sao cho có kích thước tương đương với miếng cá ngừ. Tỏi đập dập để dễ dàng gia vị thấm đều.

Bước 2 Ướp cá và pha sốt

Ướp cá ngừ với các gia vị chuẩn bị sẵn.

Bạn cho cá ngừ vào tô, thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong vòng 5 đến 7 phút.

Chuẩn bị nước chấm bằng cách cho vào chén 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh mù tạt vàng, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện.

Bước 3: Chiên cá ngừ.

Chiên cá ngừ cho đến khi vàng đều và giòn ngon.

Chuẩn bị một chảo sâu, cho dầu vào ngập 1/2 chảo. Đợi dầu nóng rồi nhẹ nhàng cho cá ngừ vào, chiên ở lửa lớn để cá chín nhanh và đều. Khi cá chín, vớt ra và để trên đĩa có khăn giấy thấm dầu thừa.

Bước 4: Xào các nguyên liệu còn lại.

Xào các nguyên liệu cùng nhau.

Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi thêm tỏi đập dập, ớt chuông và hành tây vào, trộn đều cho đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp theo, cho cá ngừ cùng nước sốt vào chảo, đảo đều đến khi nước sốt sôi lên. Sau đó, thêm 10g bơ vào, tăng lửa lên mức cao nhất và trộn liên tục cho đến khi các gia vị hòa quyện và chín đều, sau đó tắt bếp và múc ra đĩa.

Món hoàn thành.

Cá ngừ đại dương lúc lắc mang đến hương vị độc đáo, thơm ngon và đầy hấp dẫn.

Khi hoàn thành, món cá ngừ đại dương lúc lắc sở hữu màu sắc bắt mắt, thịt cá mềm mại và thơm ngon, nước sốt đậm đà quyến rũ. Món này sẽ càng thêm tuyệt vời khi kết hợp với khoai tây chiên giòn tan.

Cách chế biến món cá ngừ đại dương lúc lắc thơm ngon, độc đáo trên đây là sự tổng hợp từ Tripi. Hãy lưu lại công thức để có dịp thể hiện tài nấu nướng cùng gia đình nhé.

Hãy chọn cá ngừ chất lượng từ Tripi để làm món cá ngừ đại dương lúc lắc hoàn hảo:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi