Khám phá công thức cá nhồng kho tộ thơm ngon, đậm đà hương vị ngay tại căn bếp của bạn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn vẫn chưa quyết định món ăn nào cho bữa cơm gia đình cuối tuần này, đừng bỏ qua món cá nhồng kho tộ, vừa dễ làm lại vô cùng hấp dẫn, thơm ngon.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
10 phútĐối tượng
3 - 4 người ăn

Cá nhồng là một loài cá biển nổi bật với thân hình lớn và tính cách mạnh mẽ, đặc biệt được ưa chuộng nhờ thịt dai, không bị tanh, mang lại hương vị đậm đà. Hôm nay, hãy cùng Bách khám phá ngay cách chế biến cá nhồng kho tộ cực kỳ thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu cá nhồng kho tộ

400g cá nhồng
Hành tím
Tỏi
Ngò rí
Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn

Mẹo nhỏ
Chọn cá nhồng tươi ngon bằng cách chọn những con có mắt trong suốt, mang đỏ tươi và không có mùi lạ. Khi bạn ấn nhẹ vào thân cá, nếu thấy có độ đàn hồi thì đó là cá ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá nhồng kho tộ

Cách thực hiện món cá nhồng kho tộ tuyệt vời này

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị

Sau khi mua cá nhồng, bạn cần làm sạch vảy, loại bỏ mang và nội tạng, rồi cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Nếu không có thời gian, bạn có thể nhờ người bán sơ chế giúp.

Để giảm mùi tanh, hãy ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để cá ráo nước.

Tỏi cần bóc vỏ và băm nhỏ.

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu một cách cẩn thận để chuẩn bị cho bước chế biến tiếp theo.

Bước 2 Tạo màu caramen

Cho vào nồi khoảng 1 muỗng canh đường và 1/2 chén nước lọc, sau đó bật bếp và đun cho đến khi đường tan chảy.

Khi nước đường đặc lại và chuyển sang màu caramen đậm, bạn thêm vào 1 muỗng canh nước rồi tắt bếp.

Chế biến nước màu caramen một cách tỉ mỉ để có màu sắc và hương vị hoàn hảo.

Bước 3 Kho cá

Phi thơm hành và tỏi trong dầu nóng, sau đó nêm vào nồi 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 trái ớt, rồi cho cá vào cùng nước màu caramen.

Dùng đũa lật cá đều để gia vị thấm đều cả hai mặt, sau đó tắt bếp và rắc thêm một chút tiêu là có thể thưởng thức ngay món ăn ngon miệng này.

Kho cá cho đến khi thấm đều gia vị

Sản phẩm hoàn thành

Cá nhồng kho tộ khi đã hoàn thành sẽ tỏa hương thơm ngào ngạt, thịt cá thấm đều gia vị, mềm mại nhờ quá trình kho với lửa nhỏ. Hãy thưởng thức cá kho cùng cơm trắng và canh rau tươi ngon, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt này.