Khám phá công thức cá trích chiên nước mắm thơm lừng, dễ làm, khiến bạn không thể dừng đũa mà ăn hết sạch nồi cơm.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn chưa biết nấu món gì để làm mới bữa cơm cuối tuần, hãy thử ngay công thức cá trích chiên nước mắm dễ làm này. Món ăn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
30 phútSố lượng phục vụ:
3 - 4 người

Cá trích, một loại cá biển với thân hình mảnh mai và màu da xanh đặc trưng, nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao cùng hương vị thơm ngon. Chính vì thế, cá trích thường được chế biến thành những món ăn hấp dẫn. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm cá trích chiên nước mắm tuyệt vời cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trích chiên nước mắm

700g cá trích
2 muỗng canh nước mắm
Bột chiên giòn (hoặc bột mì), tỏi, hành tím, hành lá, ớt, dầu ăn
Gia vị: Muối, đường, tiêu

Mẹo hay:
- Để chọn cá trích ngon, hãy chú ý đến thân cá bóng, dày, dáng thon gọn và bụng cá hồng nhạt, vì những con cá như vậy sẽ chắc thịt hơn.
- Đồng thời, kiểm tra mắt cá còn trong, không bị đỏ, vảy cá bám chắc, mang cá đỏ và thịt cá có độ đàn hồi tốt, đó là dấu hiệu của cá tươi ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trích chiên nước mắm

Cách chế biến cá trích chiên nước mắm hấp dẫn và dễ làm

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Sau khi mua cá, bạn hãy loại bỏ phần đầu, cắt xéo bụng và rút xương chỉ giữ lại phần phi lê. Sau đó, rửa sạch cá dưới nước lạnh để loại bỏ các tạp chất.

Hành lá sau khi rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn sau khi rửa sạch.

Mẹo hay:
- Để cá không còn mùi tanh, sau khi đánh vảy và loại bỏ nội tạng, bạn có thể dùng chanh hoặc muối chà nhẹ lên thân cá rồi rửa lại với nước sạch. Lưu ý khi dùng chanh, không nên chà lâu quá sẽ làm chín da cá.
- Ngoài ra, bạn có thể dùng nước lạnh pha với rượu hoặc giấm để rửa cá, sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả.

Các bước sơ chế nguyên liệu cho món cá trích chiên nước mắm

Bước 2 Ướp cá trích

Sau khi cá được làm sạch, bạn cho cá vào tô và tiến hành ướp với gia vị theo công thức: ⅓ muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh bột chiên giòn. Trộn đều để bột phủ đều lên các miếng cá, sau đó để cá ướp trong 10 phút cho thấm gia vị.

Cách ướp cá trích chiên nước mắm

Bước 3 Pha chế nước sốt

Để làm nước sốt cho cá, bạn hòa lẫn các gia vị theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lạnh, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu. Sau đó, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Cách làm nước sốt cho món cá trích chiên nước mắm

Bước 4 Chiên cá trích

Tiếp theo, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho cá vào chảo để chiên ở lửa vừa cho đến khi cá vàng đều 2 mặt, rồi gắp ra.

Chiên cá trích cho vàng đều cả hai mặt.

Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành lá, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho nước sốt vào chảo, đảo đều. Khi nước sốt sôi, cho cá đã chiên vàng vào, đảo nhẹ để nước sốt thấm đều vào cá.

Sau đó, rim cá với nước sốt ở lửa vừa cho đến khi nước sốt cạn thì tắt bếp.

Rim cá trích trong nước sốt cho đến khi cạn hết nước.

Thành phẩm

Cá sau khi chiên có vẻ ngoài vàng óng, hấp dẫn, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan hòa quyện với nước mắm sốt đậm đà, cùng hương vị tỏi, hành tím, hành lá phi thơm. Món ăn này lý tưởng để ăn kèm với cơm trắng, đảm bảo sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn.

Cá trích chiên nước mắm sở hữu màu vàng bắt mắt và hấp dẫn

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cá trích chiên nước mắm thơm ngon ngay tại nhà cho gia đình bạn thưởng thức. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Chọn mua nước mắm chất lượng tại Tripi để thực hiện món cá trích chiên nước mắm:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi