Khám phá công thức cá trứng nướng muối ớt đơn giản, thơm ngon nức mũi ngay tại nhà.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Cá trứng, với giá trị dinh dưỡng cao, có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy cùng Tripi vào bếp và thực hiện món cá trứng nướng muối ớt độc đáo này.

Cá trứng là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam, nổi bật với phần trứng béo ngậy và hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Bạn đã thử món cá trứng nướng muối ớt chưa? Cùng tham khảo công thức dưới đây nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
15 phútĐịnh mức cho
2 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trứng nướng muối ớt

500g cá trứng
Gia vị: Ớt, tỏi, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, tương ớt, muối
Dụng cụ: Tô, xiên cá, lò than, bao tay, vỉ nướng

Mẹo chọn cá trứng ngon

Để chọn cá trứng tươi ngon, bạn nên chọn những con cá béo, không nên chọn con cá nhỏ, xẹp vì chất lượng sẽ không tốt, thường là cá cũ. Ngoài ra, vì cá trứng là loại cá nhập khẩu, bạn cần chú ý đến hạn sử dụng và nhà phân phối trước khi mua.

Hướng dẫn chế biến món cá trứng nướng muối ớt đơn giản mà hấp dẫn.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế cá trứng

Trước tiên, nếu bạn mua cá trứng đông lạnh, hãy rã đông và rửa sạch, để cá ráo nước trong một tô lớn, không cần phải làm sạch ruột hay chà xát. Nếu bạn mua cá trứng tươi, chỉ cần rửa qua với nước muối loãng là có thể chế biến ngay.

Mẹo nhỏ: Để đảm bảo cá luôn tươi ngon, bạn nên chế biến ngay sau khi mua, tránh để cá trong tủ lạnh quá lâu vì sẽ làm giảm chất lượng của cá.

Bước 2 Ướp gia vị cho cá

Ướp gia vị

Băm nhuyễn 1 củ tỏi và 5 quả ớt, cho vào tô cá trứng cùng với 1 ít dầu ăn, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt và 1 muỗng muối. Đeo bao tay và trộn nhẹ để gia vị thấm đều vào cá, để cá ngấm trong khoảng 15 phút.

Bước 3 Nướng cá trứng

Nướng cá trứng

Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn xiên mỗi con cá vào que, đảm bảo mỗi xiên chỉ có một con để cá chín đều trong quá trình nướng.

Chuẩn bị lò than và khi than đã nóng đỏ, đặt vỉ nướng lên và bắt đầu nướng cá. Trong suốt quá trình nướng, đừng quên quét lớp gia vị còn sót lại lên cá để cá luôn ngấm đều và giữ được độ ẩm. Đảo cá thường xuyên để cá chín đều hai mặt.

Nướng trong khoảng 10 - 15 phút cho đến khi cá săn lại và có màu vàng đẹp trên cả hai mặt, rồi bạn có thể dọn ra thưởng thức.

Thành phẩm

Cá trứng nướng muối ớt thơm ngon đậm đà

Món cá trứng nướng muối ớt với vị cay nồng, hòa quyện với hương thơm đặc trưng khi nướng trên lò than sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Món ăn này rất dễ làm và là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp cùng bạn bè hoặc gia đình, đặc biệt là trong các chuyến dã ngoại ngoài trời.

Lựa chọn cá trứng tại Tripi: