Khám phá công thức cải thảo cuộn thịt vừa thơm ngon, vừa ngọt mát, mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi vào bếp ngay hôm nay để học cách làm món cải thảo cuộn thịt, một món ăn vừa dễ làm lại cực kỳ hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn phải thích mê.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
40 phútĐối tượng phục vụ
2 - 3 người

Thịt từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của gia đình Việt. Với giá thành hợp lý và sự đa dạng trong chế biến, từ thịt luộc, thịt nướng mật ong cho đến thịt kho tàu... Hôm nay, bạn có thể thử một món ăn mới lạ với cải thảo cuộn thịt thơm ngon, ngọt mát để thay đổi không khí bữa cơm gia đình.

Danh sách nguyên liệu cho món cải thảo cuộn thịt

500g cải thảo
150g thịt bò băm
150g thịt heo băm
7 lát thịt xông khói
Hành tây, tỏi, cần tây, lá nguyệt quế, bột bắp, cà chua, lá oregano xay, phô mai sợi Mozzarella
Gia vị: Muối, dầu ăn, bột rau mùi (bột ngò), đường, tiêu, nước tương
Dụng cụ: Muỗng, nồi, chảo

Mẹo hay
- Khi chọn mua cải thảo, ưu tiên chọn loại bầu dục, thuôn dài, lá xanh nhạt dần từ cuống đến đầu, kích thước vừa phải và cảm giác hơi nặng tay. Tránh chọn cải có lá ngoài bị dập, rách hoặc có vết thâm đen.
- Để mua thịt heo ngon, chọn loại có sự cân bằng giữa nạc và mỡ, lớp mỡ dày khoảng 2/3 lóng tay, màu đỏ nhạt và không có mùi lạ. Tránh chọn thịt có lớp màng ngoài nhầy nhụa hoặc có đốm trắng.
- Khi chọn thịt bò, hãy chọn loại thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ và săn chắc, tránh mua thịt có màu sắc sẫm hoặc có nốt trắng. Thịt bò tươi sẽ không dính tay khi ấn vào.
- Với thịt heo hoặc bò xay, tốt nhất hãy mua thịt nguyên miếng và nhờ người bán xay hoặc tự xay tại nhà để đảm bảo chất lượng.

Hướng dẫn làm món cải thảo cuộn thịt thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Đầu tiên, bạn tách lá cải thảo, cắt bỏ phần cuống, sau đó chần qua nước sôi để lá cải mềm và dễ cuốn. Sau đó, thái hạt lựu hành tây (1 củ), cần tây (1 nhánh), tỏi (1 củ) và thịt xông khói. Xào các nguyên liệu này cùng 1 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu, nhưng để lại một ít hành, tỏi và thịt xông khói để làm sốt.

Lưu ý: Xào cho đến khi thịt xông khói săn lại là vừa đủ.

Bước 2 Thực hiện ướp thịt

Tiến hành ướp thịt với các gia vị cho thấm đều, để thịt được ngấm đậm đà hương vị.

Cho vào tô hỗn hợp thịt bò băm, thịt heo băm, và phần thịt xông khói đã xào. Thêm vào 50g phô mai sợi, ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng canh bột bắp. Dùng tay trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3 Chế biến nước sốt

Chuẩn bị nước sốt

Bắt đầu, bạn cắt bỏ cuống cà chua, khứa một đường chữ thập ở phần đuôi và ngâm chúng trong nước sôi khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, bóc vỏ cà chua và cắt thành múi cau.

Tiếp theo, cho dầu vào nồi, cho hỗn hợp thịt xông khói, hành tây và tỏi cắt hạt lựu vào xào, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê lá oregano xay và ¼ muỗng cà phê tiêu. Đổ thêm 500ml nước vào nồi, đun sôi và dùng muỗng nghiền cà chua cho mịn, tạo thành nước sốt.

Bước 4 Cuốn cải thảo với thịt

Bắt tay vào việc cuốn cải thảo với hỗn hợp thịt đã chuẩn bị, tạo nên món ăn hấp dẫn và ngon miệng.

Đặt lá cải thảo lên thớt, múc hỗn hợp nhân thịt băm vào giữa và cuộn chặt lại. Sau đó, cho dầu vào chảo, đặt các cuộn cải thảo vào chiên sơ trên lửa nhỏ để giúp cuộn cải thảo giữ hình dạng chắc chắn hơn.

Cuối cùng, bạn cho các cuộn cải thảo đã chiên vào nồi sốt cà chua, thêm 2 – 3 lá nguyệt quế và ¼ muỗng cà phê bột rau mùi, đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 20 – 25 phút cho món ăn thấm đều gia vị.

Món ăn đã hoàn thành

Cải thảo cuộn thịt không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon đầy hấp dẫn

Món ăn này không hề gây ngán nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và rau. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp cải thảo mềm mại, mọng nước bao quanh phần nhân thịt đậm đà, béo ngậy. Cùng với nước sốt cà chua ngọt ngào, chua nhẹ, tạo nên một hương vị khó quên.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm món cải thảo cuộn thịt ngon lành. Hãy cùng Tripi vào bếp và trổ tài ngay để gia đình cùng thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm