Khám phá công thức chà bông cay Đài Loan dễ làm nhưng cực kỳ hấp dẫn, một món ăn không thể thiếu cho những ai yêu thích sự đậm đà, cay nồng.
24/04/2025
Nội dung bài viết
Hãy thử ngay cách làm chà bông cay Đài Loan đơn giản tại nhà để tự tay chế biến một món ăn tuyệt vời, vừa ngon lại vừa cay, gây nghiện. Cùng khám phá từ A đến Z để bạn có thể thực hiện ngay hôm nay!
Thời gian chuẩn bị70 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người
Một bữa tiệc trà chiều với hương vị Đài Loan sẽ không thể thiếu món chà bông cay – một món ăn vừa ngon miệng vừa đầy hấp dẫn. Những sợi chà bông giòn giòn, cay nồng sẽ khiến bạn mê mẩn và không thể dừng lại. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món này tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian. Cùng Tripi khám phá công thức làm chà bông cay Đài Loan siêu đơn giản nhưng lại vô cùng cuốn hút.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chà bông cay Đài Loan
- 0.5 kg thịt nạc vai hoặc thịt nạc đùi
- 3 quả ớt nhỏ
- 3 lá bay (lá nguyệt quế)
- 2 hoa hồi
- 2 nhánh quế
- 2 củ hành
- 1 củ gừng
- 3 quả táo tàu đỏ
- 1 quả táo to
- 100ml rượu
- 20gr ớt bột
- 1 gói ngũ vị hương
- 1 gói bột xá xíu
- Gia vị: Nước tương, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, muối, đường
- Dụng cụ: Nồi áp suất, thớt, bao tay, chảo
Nguyên liệu cho món chà bông cay Đài Loan đơn giản tại nhàCách chế biến món chà bông cay Đài Loan tuyệt vời tại nhà
Bước 1 Sơ chế và hầm thịt heo
Đầu tiên, thịt heo sau khi mua về sẽ được luộc sơ trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch. Để thịt không bị vụn, hãy cắt thịt thành những miếng vừa ăn, theo chiều thớ dài của miếng thịt để giữ được độ dai và ngon.
Tiếp theo, đây là công đoạn quyết định hương vị đặc trưng của món ăn. Bạn sẽ ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm gừng cắt lát, hành khô, táo tàu đỏ, táo tươi, lá bay, hoa hồi, quế, ớt và một ít muối trong khoảng 15 phút. Nếu bạn muốn món ăn thêm phần cay nồng, có thể thêm một chút ớt cắt nhỏ vào hỗn hợp.
Cuối cùng, cho thịt đã ướp vào nồi áp suất và thêm nước sao cho ngập mặt thịt. Hầm thịt trong khoảng 10 - 15 phút cho đến khi thịt mềm mịn, thấm đẫm gia vị thơm ngon và đạt được độ mềm vừa ý.
Sơ chế và hầm thịt heo để giữ trọn hương vịBước 2 Xé thịt thành từng sợi nhỏ
Sau khi thịt đã được hầm mềm, bạn vớt thịt ra và đặt lên thớt, dùng chày để nhẹ nhàng đập thịt cho đến khi sợi thịt trở nên mềm mịn và dễ xé.
Nếu bạn có máy trộn bột, bạn có thể xé thịt thành từng miếng lớn và cho vào máy trộn trong vòng 20 phút. Máy sẽ giúp bạn xé thịt thành các sợi nhỏ một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu không có máy trộn, bạn hoàn toàn có thể sử dụng tay hoặc nĩa để xé thịt thành từng sợi nhỏ một cách dễ dàng.
Xé thịt thành từng sợi nhỏ, tạo độ tơi xốp cho món chà bôngBước 3 Pha chế sốt cay và ướp thịt
Trộn đều các gia vị để tạo thành hỗn hợp ướp thịt gồm: 1 muỗng cà phê bột xá xíu, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 50 gram đường, một ít ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ớt bột. Hãy khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Xé thịt thành sợi nhỏ để dễ dàng thấm gia vịTiếp theo, cho thịt đã xé vào hỗn hợp sốt vừa pha. Dùng bao tay để trộn đều, đảm bảo mọi sợi thịt đều được phủ kín gia vị. Để thịt thấm đều gia vị, bạn nên ướp trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.
Bước 4 Rang thịt để tạo độ giòn cho chà bông
Đặt chảo lên bếp và làm nóng. Sau đó, cho thịt đã ướp vào chảo, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi thịt khô ráo và không còn nước ướp. Khi thịt đã khô, giảm lửa xuống mức nhỏ và tiếp tục đảo đều cho đến khi thịt giòn và bông lên.
Rang thịt để tạo độ giòn và bông cho món chà bôngKhi quá trình chế biến hoàn tất, để chà bông nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể đóng gói chà bông vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn thưởng thức, chỉ cần rã đông trong ngăn mát hoặc nếu muốn ăn nóng, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây.
Bước 5 Thành phẩm
Vậy là món chà bông cay Đài Loan đã hoàn thành chỉ trong tích tắc. Chà bông có thể được dùng linh hoạt với cơm trắng, bánh mì hoặc cháo trắng, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Ngoài ra, đây cũng là món ăn vặt tuyệt vời để bạn thỏa sức thưởng thức.
Thành phẩm chà bông cay Đài Loan hấp dẫn và thơm ngonThưởng thức món ăn
Chà bông cay kiểu Đài Loan thực sự là một món ăn đầy mê hoặc với hương vị đậm đà và quyến rũ khó có thể chối từ. Những sợi chà bông mềm mại, tơi xốp, vàng óng ánh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt tự nhiên của thịt heo hòa quyện cùng gia vị đậm đà và một chút cay nhẹ, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác.
Khám phá hương vị tuyệt vời của chà bông cay kiểu Đài LoanNguồn: Cooky TV
Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn thêm một món ăn ngon vào thực đơn. Đừng ngần ngại thử sức và trải nghiệm món chà bông cay chuẩn Đài Loan, chắc chắn bạn sẽ yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức.
Hãy chọn thịt heo tươi ngon tại Tripi để tạo nên món chà bông tuyệt hảo này:
Tripi - nơi cung cấp thịt heo tươi ngon để bạn làm món chà bông chất lượng.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khi nào bụng bầu sẽ lớn dần? Những thay đổi kích thước bụng qua từng giai đoạn thai kỳ
Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh dừa, dẻo thơm và cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện.
Top 5 thương hiệu khăn lau mặt khô và khăn dùng một lần được ưa chuộng nhất hiện nay
Hướng dẫn chi tiết cách cài đặt hình nền desktop động
Cá he là loại cá gì? Giá bán ra sao và nên mua ở đâu? Cách thức chọn cá he như thế nào?
