Khám phá công thức cháo sườn gan Đài Loan chuẩn vị, món ăn đậm đà khiến mọi người đều yêu thích.
07/06/2025
Nội dung bài viết
Một bát cháo nóng hổi, thơm lừng trong ngày mưa se lạnh, chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Cùng Tripi khám phá cách nấu cháo sườn gan Đài Loan chuẩn vị nhé!
Cháo sườn gan Đài Loan nổi tiếng với hương vị đặc trưng, nước cháo sánh mịn, kết hợp hoàn hảo với gan và sườn heo tạo nên một món ăn thơm ngon, béo ngậy.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu cho món cháo sườn gan Đài Loan
- 300g sườn heo
- 500g gan heo
- 1850ml nước
- 100g gạo
- ⅖ muỗng cà phê tiêu
- 20g gừng
- 2 tép tỏi
- 9 củ hành tím
- 2g hành lá
- 2g ngò
- Gia vị: 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng
Nguyên liệu cần có để nấu cháo sườn gan Đài LoanLưu ý bổ ích
- Khi chọn gan, hãy ưu tiên gan tươi, sáng màu. Tránh chọn gan sậm màu vì nó dễ bị cứng khi chế biến.
- Đối với sườn heo, chọn sườn có màu hồng nhạt, khi ấn vào sẽ có độ đàn hồi và không có mùi hôi.
- Khi chọn gan, hãy ưu tiên gan tươi, sáng màu. Tránh chọn gan sậm màu vì nó dễ bị cứng khi chế biến.
- Đối với sườn heo, chọn sườn có màu hồng nhạt, khi ấn vào sẽ có độ đàn hồi và không có mùi hôi.
Hướng dẫn cách nấu cháo sườn gan Đài Loan
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháoGừng cần được cạo vỏ sạch, rửa qua nước và thái thành những lát mỏng để dễ dàng chế biến.
Hành tím và tỏi nên được bóc vỏ và xay nhuyễn để dễ dàng hòa quyện vào món ăn.
Hành lá và ngò rửa sạch, sau đó cắt nhỏ để tạo điểm nhấn tươi mới cho món cháo.
Bước 2 Chuẩn bị sườn
Sơ chế sườnSườn sau khi mua về, các bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và rửa sạch để loại bỏ tạp chất.
Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước khoảng 250ml, đun sôi và cho vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối cùng 300g sườn. Trụng sườn qua để giữ được độ tươi.
Bước 3 Chuẩn bị gan và ướp gia vị
Sau khi mua gan về, bạn cần rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng, mỗi lát khoảng 3mm để dễ dàng thấm gia vị.Gan được thái lát mỏng, sẵn sàng để ướp gia vị cho món cháo thêm phần đậm đà.
Sau khi thái gan thành miếng vừa ăn, bạn cho gan vào tô và lần lượt thêm các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng, 5g gừng, 2 tép tỏi, 4 củ hành tím xay nhuyễn và ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều để gan thấm đều gia vị.
Lưu ý bổ ích
- Thái gan không quá mỏng để tránh gan bị cứng khi xào.
- Sau khi mua gan, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước để giữ được độ tươi ngon.
- Thái gan không quá mỏng để tránh gan bị cứng khi xào.
- Sau khi mua gan, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước để giữ được độ tươi ngon.
Bước 4 Xào gan
Xào ganĐặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn cùng 5 củ hành tím và 15g gừng thái nhỏ vào xào cho đến khi thơm vàng. Sau đó, cho gan vào xào cùng.
Xào gan đến khi gan săn lại, rồi thêm 100ml nước, nấu với lửa vừa cho đến khi gan chín mềm và thấm gia vị.
Bước 5 Chuẩn bị cháo trắng
Chuẩn bị cháo trắngLấy 100g gạo, vo sạch rồi cho gạo vào nồi cùng nước. Nấu đến khi nước sôi, sau đó tắt bếp và đậy nắp lại để tạo ra phần cháo trắng mịn màng.
Bước 6 Nấu cháo
Nấu cháoChuẩn bị 1,5l nước và đun sôi. Sau đó cho cháo trắng cùng sườn đã trụng vào nồi, tiếp tục nấu đến khi cháo và sườn chín mềm, hòa quyện hương vị.
Lưu ý: Không cần nêm gia vị vào cháo để giữ được vị thanh khiết của món ăn.
Bước 7 Hoàn thành
Hoàn thànhKhi cháo đã chín, múc ra tô và thêm vào ½ muỗng cà phê tiêu, 1g hành lá và 1g ngò để tạo hương thơm dịu nhẹ.
Sau khi gan xào chín, cho gan vào thố, rồi rắc lên 1g hành lá, 1g ngò và ½ muỗng cà phê tiêu để món ăn thêm phần đậm đà.
Vậy là món cháo sườn gan Đài Loan thơm ngon đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.
Thành phẩm
Cháo sườn gan Đài LoanCháo sườn gan Đài Loan mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon của cháo, sự mềm mại của sườn và gan béo ngậy. Đây là món ăn dễ làm, nhưng lại đầy ắp những hương vị quen thuộc, làm say lòng mọi thực khách.
Đây là những chia sẻ từ Tripi về cách chế biến món cháo sườn Đài Loan đơn giản mà thơm ngon. Hãy nhanh tay vào bếp để cùng gia đình thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé.
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 5 Quán Cà Phê Đáng Thưởng Thức Nhất Tại Cam Lâm, Khánh Hòa
Hướng dẫn cách chế biến món lươn cuốn thịt hấp mềm mại, thơm ngon, là lựa chọn tuyệt vời để làm mới bữa ăn gia đình.
10 bản nhạc lãng mạn dành riêng cho những tâm hồn đang yêu xa - sợi dây gắn kết trái tim cách trở
Hàm STDEV.S - Hàm tính độ lệch chuẩn từ mẫu trong Excel, đo lường mức độ phân tán của dữ liệu xung quanh giá trị trung bình.
Khám Phá 12 Nhà Hàng Hàn Quốc Hấp Dẫn Nhất Tại TP. Thủ Đức, TP. HCM
