Khám phá công thức chế biến cá nhám kho nghệ, món ăn đậm đà hương vị, khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn và khó quên.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Cá nhám là nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra nhiều món ăn ngon. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm cá nhám kho nghệ, món ăn thơm ngon và đầy đặn, giúp bữa cơm thêm phong phú.

Cá nhám là loại cá nước ngọt với thịt chắc, ngọt và thơm. Bạn có thể biến tấu nhiều món ăn từ cá nhám, hôm nay hãy cùng Tripi học cách làm cá nhám kho nghệ đậm đà, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
40 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu để làm cá nhám kho nghệ

400g cá nhám
1 củ gừng
4 củ hành tím
1 tép tỏi
100g sả xay
10g ớt bột
Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, bột nghệ, nước mắm, dầu ăn.

Mẹo hay: Để chọn được cá nhám ngon, hãy tìm những con cá có da sáng bóng, mắt trong và thịt chắc. Tránh chọn cá có thịt mềm nhũn, mùi hôi hay bụng lép vì đó là dấu hiệu của cá đã để lâu.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá nhám kho nghệ

Hướng dẫn chi tiết cách làm cá nhám kho nghệ thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị các nguyên liệu

Lột vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng để dễ dàng chế biến.

Mẹo hay: Để dễ dàng lột vỏ gừng, bạn có thể đặt gừng vào ngăn đông của tủ lạnh trong vòng 2 giờ. Sau đó, rã đông trong 5 phút và dùng muỗng cạo vỏ sẽ cực kỳ dễ dàng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Bước 2 Sơ chế và ướp cá

Sau khi mua cá về, bạn cần làm sạch rồi rửa với nước muối pha loãng. Sau đó, dùng vài lát gừng chà xát lên cá để khử mùi tanh. Cuối cùng, bạn rửa lại cá vài lần với nước sạch và cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn, để cá ráo nước trong khoảng 5 phút.

Tiếp theo, cho cá vào tô lớn, thêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột nghệ, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, hành tím băm, tỏi băm và 50g sả xay nhuyễn.

Trộn đều tất cả các gia vị vào cá rồi để ướp trong vòng 30 phút để cá thấm đều hương vị.

Sơ chế và ướp cá

Bước 3 Kho cá

Sau khi cá đã ướp đủ 30 phút, bạn bắt đầu kho cá.

Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng trên lửa vừa, sau đó thêm sả xay còn lại vào xào cho đến khi sả tỏa mùi thơm. Khi sả đã dậy mùi, cho cá đã ướp vào chảo và đảo đều 2 mặt cho cá chín đều. Cuối cùng, vặn nhỏ lửa và kho cá trong 30 phút.

Sau 30 phút, cá sẽ chuyển sang màu vàng óng ánh, gia vị và nước cá hòa quyện tạo thành một nước kho vàng ươm, hấp dẫn vô cùng. Đến lúc này, bạn chỉ cần rắc thêm 10g ớt bột lên trên, tắt bếp và sẵn sàng thưởng thức món ăn ngon tuyệt.

Kho cá

Thành phẩm

Cá nhám kho nghệ mang màu vàng bắt mắt, mùi thơm của nghệ hòa quyện với thịt cá mềm, ngọt và béo ngậy. Món cá kho đậm đà, cay nhẹ từ ớt bột, ăn cùng cơm trắng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Thành phẩm

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi

Khám phá công thức chế biến cá nhám kho nghệ, món ăn đậm đà hương vị, khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn và khó quên.

Cá nhám là nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra nhiều món ăn ngon. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm cá nhám kho nghệ, món ăn thơm ngon và đầy đặn, giúp bữa cơm thêm phong phú.

Nguyên liệu để làm cá nhám kho nghệ

Hướng dẫn chi tiết cách làm cá nhám kho nghệ thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị các nguyên liệu

Bước 2 Sơ chế và ướp cá

Bước 3 Kho cá

Thành phẩm

Có thể bạn quan tâm

Những hình ảnh truyền cảm hứng mạnh mẽ

Những khoảnh khắc bình minh tuyệt đẹp

Khám phá công thức tắm trắng từ bia và sữa tươi giúp làm sáng da nhanh chóng và mang lại vẻ đẹp tự nhiên đầy sức sống.

Khám phá những hình ảnh hoa Phong Lan Tím đẹp nhất, mang đậm nét tinh tế và quyến rũ

Cách Giảm Nếp Nhăn Hiệu Quả Với Retin A

Trái cây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức chúng. Để tránh tăng cân không mong muốn, hãy lưu ý những thời điểm không nên ăn trái cây.