Khám phá công thức chế biến chân vịt ngâm sả ớt với độ giòn dai, đậm đà hấp dẫn.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Chân vịt ngâm sả ớt là một món ăn độc đáo, lạ miệng và được yêu thích rộng rãi. Cùng tìm hiểu cách chế biến món chân vịt ngâm sả ớt giòn rụm, thơm ngon dưới đây nhé!
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
60 phútKhẩu phần
2 - 3 người
Chân vịt ngâm sả ớt là món ăn đầy cuốn hút, thích hợp cho các bữa cơm gia đình hay khi tụ tập bạn bè. Không chỉ có nguyên liệu dễ kiếm, mà công thức cũng vô cùng đơn giản. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món ăn này trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân vịt ngâm sả ớt
- 500g chân vịt
- Rượu trắng
- Giấm
- Quất, gừng, sả, ớt
- Gia vị: nước mắm, đường
Mẹo hay
- Chọn chân vịt có màu da vàng nhạt, tránh những chiếc quá trắng hoặc vàng đậm vì có thể đã qua lâu hoặc bị nhuộm. Không chọn chân vịt có vết bầm tím hoặc đốm lạ.
- Chọn chân vịt có màu da vàng nhạt, tránh những chiếc quá trắng hoặc vàng đậm vì có thể đã qua lâu hoặc bị nhuộm. Không chọn chân vịt có vết bầm tím hoặc đốm lạ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân vịt ngâm sả ớtCách chế biến món chân vịt ngâm sả ớt đầy hấp dẫn
Bước 1 Sơ chế chân vịt
Sử dụng dao để tách móng và loại bỏ lớp da thừa trên chân vịt. Sau đó, dùng muối xoa đều và rửa sạch với nước.
Ngâm chân vịt vào hỗn hợp gừng đập dập, kết hợp với giấm hoặc rượu trắng, ngâm trong khoảng 15 phút để khử mùi hôi một cách hiệu quả.
Sau đó, rửa chân vịt thêm 1 - 2 lần nữa để đảm bảo sạch và để ráo nước.
Sơ chế chân vịtBước 2 Chế biến chân vịt ngâm sả ớt
Cho 500g chân vịt, sả và gừng đập dập vào nồi. Tiếp theo, thêm 20ml rượu trắng và 400ml nước, đun sôi trong khoảng 5 phút.
Sau đó, vớt chân vịt ra, ngâm vào nước lạnh pha muối khoảng 10 phút, sau đó chắt bỏ nước và cho chân vịt vào tủ lạnh trong 30 phút. Cách làm này giúp chân vịt trở nên giòn ngon hơn.
Chế biến chân vịt ngâm sả ớtTiếp tục, cho 400ml nước, 160g đường, 240ml nước mắm và 200ml giấm vào chảo. Đun sôi hỗn hợp, sau đó tắt bếp và để nguội.
Làm nước ngâm sả ớtChuẩn bị một hũ nhựa, xếp từng lớp chân vịt, sả, ớt và quất đã cắt lát vào, rồi đổ hỗn hợp nước ngâm sả ớt vào hũ, đậy kín nắp. Để hũ trong tủ lạnh khoảng 2 - 3 ngày cho gia vị thấm đều vào chân vịt.
Ngâm chân vịtBước 3 Thành phẩm
Sau khi bảo quản trong tủ lạnh từ 2 - 3 ngày, bạn sẽ có một hũ chân vịt ngâm sả ớt thơm ngon, bắt mắt với hương thơm quyến rũ từ sả và tắc.
Thành phẩmThưởng thức
Chân vịt sau khi ngâm trong nước sả ớt sẽ trở nên giòn rụm và dai ngon, kết hợp hoàn hảo với vị chua, cay và ngọt tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Bạn có thể kết hợp món chân vịt ngâm sả ớt với dưa leo, rau thơm, củ cải trắng muối chua,...
Thưởng thứcBằng cách chế biến đơn giản này, bạn đã có thể tự tay tạo ra món ăn đặc sắc để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử vào bếp và cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt, mặn, cay và hương thơm quyến rũ trong từng miếng chân vịt ngâm sả ớt đặc biệt!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 5 địa danh du lịch tuyệt vời tại Lấp Vò, Đồng Tháp cho chuyến hành trình trọn vẹn
11 mẹo đơn giản để xin nghỉ phép qua tin nhắn
Cách nhận diện và lựa chọn những chú chó thông minh trong đàn, những gợi ý cho người mới bắt đầu
Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng Camtasia Studio từ A đến Z
Áo Dài cách tân đẹp - Khám phá những thiết kế áo dài cách tân hiện đại, trẻ trung và xu hướng nổi bật nhất năm 2025
