Khám phá công thức chế biến chè ba màu đầy sắc màu tươi sáng ngay tại gian bếp của bạn với sự đơn giản mà hấp dẫn.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là tín đồ của những món chè thơm ngon, hôm nay hãy cùng Tripi vào bếp và học cách làm chè ba màu bắt mắt dễ dàng ngay tại nhà bạn.

Thời gian chuẩn bị
120 phútThời gian chế biến
20 phútĐủ cho
3 - 4 người

Chè từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ai cũng mê những món chè có màu sắc bắt mắt, và chè ba màu chắc chắn sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy cùng khám phá cách làm chè ba màu ngay tại nhà trong bài viết này.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè ba màu

100g đậu xanh không vỏ, ngâm qua đêm
400g đậu đỏ đóng hộp
400ml nước cốt dừa
200g đường phèn
Đường cát trắng
8g bột rau câu
1 ống vani
Nước lọc
Lá dứa
Muối
Đá

Danh sách nguyên liệu để làm chè ba màu

Mẹo hay
- Đậu đỏ đóng hộp có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị gần bạn hoặc các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu làm chè. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua online trên các trang thương mại điện tử.
- Nếu không tìm được đậu đỏ đóng hộp, bạn hoàn toàn có thể dùng đậu đỏ sống, ngâm và nấu chín tại nhà.
- Lựa chọn đậu đỏ ngon là đậu mới, vỏ tròn, màu đỏ nâu đều, không bị hư hay mọt. Đậu đỏ hạt sống có thể mua tại cửa hàng Tripi gần nhà bạn.

Công thức làm chè ba màu tuyệt vời

Bước 1 Lấy nước cốt lá dứa thơm mát

Lá dứa sau khi mua về, bạn cần rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng 100ml nước lọc. Sau khi xay xong, lọc qua rây để thu được nước cốt lá dứa tinh khiết.

Lấy nước cốt lá dứa thơm ngát

Bước 2 Nấu hỗn hợp rau câu

Trộn 75g đường với 8g bột rau câu, sau đó cho vào nồi cùng với nước. Khuấy nhẹ nhàng và đun trên lửa nhỏ cho đến khi bột rau câu và đường tan hết. Đun thêm 10 - 13 phút cho hỗn hợp sôi rồi thêm ⅛ muỗng cà phê muối và tắt bếp.

Đổ phần nước cốt lá dứa đã xay vào khuôn, sau đó để nguội hoàn toàn. Khi rau câu đã nguội, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Nấu rau câu và cắt thành khối nhỏ

Bước 3 Làm đậu xanh đánh mịn

Đậu xanh đã cà vỏ, ngâm qua đêm, cần được rửa sạch từ 1 đến 2 lần với nước, sau đó để ráo nước để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Khi đậu đã ráo nước, cho vào nồi với một chút muối (⅛ muỗng cà phê), sau đó thêm 200ml nước lọc, đậy nắp nồi và bật bếp để đậu nhanh sôi.

Khi đậu đã sôi, bạn nhớ vớt bỏ hết bọt và giảm lửa nhỏ, tiếp tục nấu trong khoảng 15 phút. Khi đậu xanh đã chín, thêm 75g đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết, rồi cho thêm một ống vani, để đậu nguội.

Cách làm đậu xanh đánh mịn

Bước 4 Nấu đậu đỏ với đường ngọt ngào

Rửa sạch đậu đỏ rồi cho vào nồi, nấu cùng với 75g đường. Giảm lửa nhỏ và để nước đậu cạn dần, để đường ngấm vào từng hạt đậu. Khi nước đậu cạn, tắt bếp và để đậu nguội.

Nấu đậu đỏ ngọt lịm với đường

Cho 200ml nước vào nồi cùng với 200g đường phèn. Thêm một ít lá dứa để nước đường thêm phần thơm ngon. Khi đường phèn tan hết, bạn tắt bếp.

Tiếp tục cho 400ml nước cốt dừa vào nồi cùng 2 muỗng canh đường. Khi nước cốt dừa ấm và đường đã tan, tắt bếp ngay lập tức.

Nấu nước đường và nước cốt dừa ngọt ngào

Bước 5 Hoàn thành món chè tuyệt vời

Cho một ít đá vào ly, sau đó lần lượt xếp đậu đỏ, rau câu và đậu xanh vào. Tiếp theo, thêm đậu xanh đánh mịn, nước đường ngọt ngào và nước cốt dừa béo ngậy, rồi thưởng thức ngay thôi nhé!

Bước vào ly chè ba màu thơm ngon

Thưởng thức món chè tuyệt vời

Món chè ba màu với sắc màu tươi sáng không chỉ làm say lòng thị giác mà còn khiến vị giác bạn phải mê mẩn. Mùi thơm của lá dứa hòa quyện cùng vị bùi bùi của đậu xanh và đậu đỏ, tất cả được bao bọc bởi lớp nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm khó quên.

Chè ba màu tuyệt hảo

Đây là toàn bộ quy trình để chế biến món chè ba màu đẹp mắt và thơm ngon ngay tại nhà. Tripi hy vọng bài viết này sẽ mang đến những giá trị hữu ích cho bạn.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi