Khám phá công thức chế biến gà đá nấu giả cầy thơm ngon chuẩn vị miền Tây, mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món gà đá giả cầy đậm đà, chuẩn vị miền Tây chỉ với ba bước đơn giản. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây!

Gà đá, hay còn gọi là gà chọi, nổi bật với thịt săn chắc và thơm ngon, được nhiều người ưa chuộng đặc biệt vào dịp lễ Tết. Món gà đá nấu giả cầy, với sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị, sẽ khiến bạn phải ngất ngây. Cùng khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
4-5 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà đá nấu giả cầy

Danh sách nguyên liệu cho món gà đá nấu giả cầy

2kg gà đá
300g củ riềng
30g củ nghệ
100g sả cây
30g hành tím
300g cơm mẻ
2 quả ớt
Gia vị: Mắm tôm, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước màu

Mẹo vặt
Hướng dẫn chọn gà đá chất lượng:
Với gà sống: Hãy chọn những con gà có thân hình dài, cổ cao, chân to và đùi săn chắc. Cựa gà phải đỏ tím rõ nét, cơ ngực nổi bật, đây là dấu hiệu của gà trưởng thành. Tránh mua gà có cựa chỉ mới nhú, vì đó là gà non, thịt sẽ không ngon.
Với thịt gà đã chế biến: Chọn mua thịt gà tươi, có màu đỏ tươi, săn chắc, phần chân xám chì và da dày. Tránh những con gà có dấu hiệu thâm tím, tụ máu hoặc mùi lạ.

Cách chọn mua cơm mẻ:
Cơm mẻ có thể tìm thấy tại các chợ hoặc trên các sàn thương mại điện tử như Lazada, Shopee. Nếu muốn, bạn cũng có thể tự làm cơm mẻ tại nhà theo công thức đơn giản nhé!

Cách chế biến món gà đá nấu giả cầy hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua gà, bạn hãy làm sạch lông, dùng muối xát nhẹ từ trong ra ngoài rồi chặt gà thành các miếng vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Riềng và nghệ rửa sạch, giã nhuyễn. Sả rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và ớt băm nhỏ sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 2 Ướp gà với gia vị

Ướp gà đá với gia vị đậm đà

Cho 100g cơm mẻ, riềng, sả, nghệ, 5 muỗng mắm tôm, 2 muỗng nước màu, 3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu ăn, ớt và hành tím băm nhỏ vào gà, rồi trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt.

Bước 3 Nấu gà đá

Nấu gà đá đến độ mềm thơm

Đặt nồi gà đã ướp lên bếp, cho thêm một chén nước và đun với lửa nhỏ trong khoảng 30-45 phút. Chú ý đảo đều để thịt gà chín đều và thấm đều gia vị. Khi gà đã chín, bạn có thể gắp ra đĩa và thưởng thức ngay.

Món ăn hoàn thiện

Món gà đá nấu giả cầy thơm ngon, đậm đà hương vị, khiến ai cũng phải trầm trồ.

Miếng gà chín vàng óng ánh, tỏa ra vẻ đẹp quyến rũ đầy hấp dẫn. Thịt gà mềm mại, ngọt lịm, kết hợp hoàn hảo với hương thơm từ riềng và sả, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại ngay từ lần đầu thưởng thức.

Món gà đá giả cầy với công thức không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị vô cùng cuốn hút, phải không bạn! Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Tripi bắt tay vào chế biến món ăn hấp dẫn này ngay thôi!

Chọn dầu ăn chất lượng tại Tripi để chế biến món gà đá nấu giả cầy chuẩn vị miền Tây:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi