Khám phá công thức chế biến khô cá rô phi đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, dễ dàng thực hiện tại nhà. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có hương vị đậm đà, tuyệt vời để thưởng thức cùng cơm nóng.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Khô cá rô phi, với hương vị đậm đà và cách chế biến vô cùng dễ dàng, là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay công thức đơn giản này để tự tay làm món ăn thơm ngon tại nhà, nâng tầm bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
45 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô cá rô phi

4 kg cá rô phi tươi ngon
2 muỗng canh ớt tươi băm nhuyễn
2 muỗng canh tỏi băm
4 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
Gia vị: Đường, bột ngọt, tiêu xay, bột ớt, nước mắm, muối.

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Để có món khô cá rô phi ngon và dai, hãy chọn những con cá tươi, có mắt sáng trong suốt và hơi phồng lên, vảy cá bóng và xếp chồng đều như mái ngói. Thân cá nguyên vẹn, vảy bám chắc, thịt săn chắc và đàn hồi. Tránh mua cá có màu sắc nhợt nhạt, thịt mềm hoặc có dấu hiệu bị phình.

Danh sách nguyên liệu để chế biến món khô cá rô phi.

Hướng dẫn cách làm khô cá rô phi thơm ngon tại nhà.

Bước 1 Sơ chế cá rô phi

Đầu tiên, bạn cần làm sạch cá rô phi, cắt bỏ đầu và ruột, rồi rửa lại cá bằng nước sạch. Sau đó, khía dọc bụng cá từ đầu đến đuôi, dùng kéo hoặc dao để xử lý xương và ngâm cá trong nước muối để khử mùi tanh, sau đó rửa lại một lần nữa và vớt ra để ráo.

Cách sơ chế cá rô phi để chuẩn bị cho quá trình làm khô.

Bước 2 Ướp thịt cá rô phi

Trộn đều các gia vị vào một tô lớn: 5 muỗng canh bột ớt, 3 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 10 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh ớt tươi, 1 muỗng canh tiêu xay. Sau khi gia vị hòa quyện, cho thịt cá vào và trộn đều để cá thấm gia vị một cách hoàn hảo.

Quá trình ướp thịt cá rô phi để gia tăng hương vị đậm đà.

Bước 3 Phơi cá rô phi đã ướp dưới nắng

Để bảo vệ cá khỏi ruồi và các tác nhân khác khi phơi, bạn có thể dùng rượu thoa quanh giàn phơi hoặc đốt nhang để đuổi muỗi. Tiếp theo, xếp cá đều trên giàn và phơi dưới ánh nắng mạnh cho đến khi cá khô ráo. Nếu gặp trời mưa, bạn có thể cất khô cá trong ngăn đông và khi có nắng lại tiếp tục phơi để hoàn thiện.

Phơi cá rô phi đã ướp dưới nắng, để hoàn thành quá trình làm khô.

Bước 4 Sản phẩm cuối cùng

Khô cá rô phi sau khi phơi xong có thể chế biến thành nhiều món ngon như chiên, nướng,... Mỗi phương pháp sẽ mang đến một hương vị đặc biệt, khó quên cho bạn trải nghiệm độc đáo.

Khô cá rô phi sau khi phơi xong có thể được dùng để chiên hoặc nướng, tùy theo sở thích.

Thưởng thức món khô cá rô phi thơm ngon, với hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Sau khi chiên, món khô cá rô phi thật sự thơm ngon và chuẩn vị. Thịt khô mềm, ngấm đậm hương hành tím, tỏi hòa quyện với vị mặn nhẹ rất dễ ăn. Món này còn tuyệt vời khi được dùng làm món nhắm, ăn kèm với bia, hoặc có thể trở thành món mặn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Khô cá rô phi là món ăn thơm ngon, đậm đà và chuẩn vị, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.

Trên đây là những bước thực hiện món khô cá rô phi dễ làm và vô cùng hấp dẫn. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm những thông tin hữu ích để làm món ăn thành công ngay lần thử đầu tiên!

Đừng quên chọn gia vị chất lượng từ Tripi để có món khô cá rô phi hoàn hảo!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi