Khám phá công thức chế biến món cá chép om dưa chua chuẩn vị đậm đà của anh Đạt

27/04/2025

Nội dung bài viết

Anh Đạt đã gửi đến Tripi công thức chi tiết làm món cá chép om dưa chua vừa thơm ngon lại cực kỳ dễ làm, một món ăn tuyệt vời cho gia đình sum vầy bên bữa cơm đầm ấm. Cùng tham khảo ngay công thức của anh ấy nhé.

Thời gian chuẩn bị
45 phútThời gian chế biến
45 phútĐối tượng
4 người ăn

Cá chép là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt chứa nhiều protein, chất đạm, chất xơ dễ hấp thu. Món cá chép om dưa không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp giảm mỡ máu, ngăn ngừa ung thư, xơ vữa động mạch, vì thế rất được lòng các bà nội trợ.

Với những ngày se lạnh, món cá chép om dưa chua nóng hổi sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình, vừa ngon miệng lại giàu dưỡng chất. Hãy thử ngay công thức dưới đây để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá chép om dưa chua

500 gr cá chép tươi
1 chén dưa muối chua
2 củ hành, 3 nhánh tỏi, 1 củ gừng, hành lá
2 quả cà chua
Gia vị: bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường.

Cách chọn cá chép tươi ngon: Hãy chọn cá chép sông để đảm bảo thịt cá chắc và ngọt hơn. Cá chép sông thường có những đặc điểm dễ nhận biết như bơi nhanh, khỏe mạnh, thân thuôn dài, vảy dày và màu sắc sậm hơn. Tránh mua cá chép trứng vì ít thịt, khi chế biến sẽ không ngon.

Nguyên liệu để chế biến món cá chép om dưa chua

Hướng dẫn cách làm món cá chép om dưa chua thơm ngon chuẩn vị

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá chép om dưa chua

Rửa cá chép sạch, cắt khúc vừa ăn. Bạn có thể dùng muối hoặc chanh để rửa cá, giúp khử bớt mùi tanh, làm cho cá thơm ngon hơn khi chế biến.

Dưa muối vắt sạch nước chua, rửa qua nước rồi cắt thành từng khúc nhỏ dễ ăn, sẵn sàng để nấu cùng cá.

Hành lá thái nhỏ, tỏi, gừng, và hành khô bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn. Cà chua rửa sạch, sau đó cắt thành miếng cau nhỏ chuẩn bị cho bước chế biến tiếp theo.

Bước 2 Chiên cá chép

Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu vào, khi dầu sôi, thả cá vào chiên sơ qua. Việc chiên sẽ giúp cá giữ được hương vị thơm ngon và giảm mùi tanh. Sau khi cá vàng giòn, gắp ra đĩa.

Chiên cá chép vàng giòn

Bước 3 Om dưa với cá chép

Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu vào, phi tỏi, hành, gừng đã băm nhuyễn cho thơm. Tiếp theo, thêm cà chua vào xào đến khi cà chua mềm nhuyễn, sau đó cho dưa muối vào và nêm gia vị vừa ăn.

Lưu ý: Dưa muối đã có sẵn độ mặn từ muối i-ốt, vì vậy khi nêm gia vị bạn chỉ cần cho một lượng nhỏ để tránh làm món cá om dưa bị quá mặn.

Khi dưa chua đã săn lại, bạn cho nước dưa chua vào nồi và thêm một chút nước sạch để đun sôi. Lưu ý rằng lượng nước phải đủ để khi thả cá vào, nước ngập mặt cá, như vậy món om dưa sẽ đậm đà và ngon hơn.

Om cá cùng dưa chua cho thật thơm ngon

Khi thấy nước đã sôi, bạn cho cá vào nồi, vặn lửa nhỏ và om trong khoảng 30 phút. Trong quá trình om, có thể nhẹ nhàng lật mặt cá để gia vị thấm đều, nhưng nhớ làm nhẹ tay để cá không bị nát nhé.

Bước 4 Thành phẩm

Cá chép sống kết hợp với dưa chua tạo thành một món canh chua ngọt vừa miệng, thơm lừng. Thịt cá mềm mịn, dưa chua giòn giòn, hấp dẫn đến từng miếng ăn.

Món cá chép om dưa chua đậm đà hương vị

Thưởng thức món cá chép om dưa chua tuyệt hảo

Cá chép om dưa chua đậm đà, vị chua hòa quyện vào từng thớ thịt cá. Khi thưởng thức cùng bún hay cơm nóng, món ăn này sẽ khiến bạn không thể quên được hương vị đặc biệt của nó.

Thưởng thức món ăn tuyệt vời này

Những cách chế biến cá hồi vừa ngon lại bổ dưỡng

Các công thức nấu cá hồi thơm ngon và bổ dưỡng

Ngoài món cá chép om dưa đặc trưng miền Bắc, bạn cũng có thể thử những món ăn từ cá hồi giàu dinh dưỡng như: Cá hồi kho, cá hồi áp chảo sốt bơ chanh, cá hồi sốt cà chua, cháo cá hồi bí đỏ, sashimi cá hồi, cá hồi sốt cam mật ong, canh chua cá hồi, cá hồi chiên nước mắm,...

Các phương pháp chế biến cá khoai đơn giản mà hấp dẫn

Những cách nấu cá khoai dễ làm và ngon miệng

Cá khoai nổi tiếng với phần thịt ngọt và bổ dưỡng, thường được dùng để chế biến các món lẩu, canh. Bạn có thể thử làm một số món ngon từ cá khoai như: Canh cá khoai nấu chua, canh cá khoai nấu thì là, canh cá khoai nấu ngót,... Tất cả đều dễ làm và ngon miệng ngay tại nhà.

Món cá chép om dưa đã hoàn thành! Giờ chỉ cần nhẹ nhàng bắc nồi xuống, gắp cá ra tô, múc dưa và nước vào, đừng quên rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Miếng cá chiên vàng giòn, dưa chua mềm ngọt, tất cả hòa quyện lại tạo nên món ăn tuyệt vời khiến ai cũng thích. Bạn cũng có thể tham khảo cách nấu cá chép om dưa miền Bắc chuẩn vị như trong nhà hàng để thực hiện món ăn này tại nhà!

Chọn cá, hải sản tươi ngon tại Tripi:

Tripi - nơi bạn tìm thấy các loại cá và hải sản tươi ngon, chất lượng cao cho mọi bữa ăn gia đình.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi