Khám phá công thức chế biến món đậu rồng xào nấm đậm đà, thơm ngon, mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy thử ngay món đậu rồng xào nấm thanh mát, nhẹ nhàng, lý tưởng cho bữa chay, với công thức dễ thực hiện tại nhà cùng Tripi!

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 người

Nếu bạn cảm thấy ngán thịt cá và muốn thử món ăn thanh đạm, dễ ăn cho cả gia đình, hay đơn giản là món chay cho ngày Rằm hoặc mùng Một, món đậu rồng xào nấm sẽ là lựa chọn hoàn hảo với cách chế biến đơn giản và nhanh chóng cùng Tripi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu rồng xào nấm

200g đậu rồng
100g nấm bào ngư
50g cà rốt
5g hành boa rô
Gia vị: Nước tương, dầu ăn, ớt bột, muối, hạt nêm

Mẹo vặt:
Chọn nấm có thân chắc, mũ nấm lớn, không bị rách nhiều, chóp nấm hơi lõm và có các cánh tơ mỏng dưới mũ. Khi chế biến xào, nên chọn nấm bào ngư nâu để có độ giòn, dai và ngọt tự nhiên hơn.

Hướng dẫn cách chế biến đậu rồng xào nấm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu rồng mua về, bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu và thái chéo.

Nấm bào ngư bạn ngâm trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo. Sau đó, cắt nấm thành miếng vừa ăn.

Cà rốt cần gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng dày khoảng 0.5cm.

Hành boa rô bạn cắt nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu đã xong

Bước 2 Xào đậu rồng

Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho hành boa rô vào phi thơm. Sau đó, cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút rồi thêm nấm bào ngư vào, đảo đều.

Khi nấm và cà rốt đã chín, bạn cho đậu rồng vào cùng với 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước tương. Xào rau trên lửa vừa trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Xào đậu rồng cho đến khi các nguyên liệu chín mềm và thấm đều gia vị.

Bước 3 Thành phẩm

Xếp đậu xào ra đĩa, rắc một ít ớt bột lên trên. Món đậu rồng xào nấm vừa nhanh gọn, lại có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn. Thử một miếng, đậu rồng giòn ngọt, nấm có độ dai vừa phải, cà rốt mềm mại, gia vị hòa quyện, mang đến hương vị tuyệt vời. Đây thực sự là một món ăn đầy sự kết hợp hoàn hảo.

Thành phẩm đã hoàn thiện, chuẩn bị thưởng thức.

Thưởng thức món ăn

Món đậu rồng xào nấm ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cho cả bữa mặn lẫn chay, chỉ cần thay hạt nêm thường bằng hạt nêm chay nếu muốn làm bữa chay nhé!

Cùng thưởng thức món đậu rồng xào nấm đã hoàn thành

Đây là công thức làm món đậu rồng xào nấm đơn giản, dễ làm nhưng rất thơm ngon và hấp dẫn mà Tripi muốn giới thiệu tới bạn. Hãy tiếp tục theo dõi Tripi để khám phá thêm nhiều món ăn thú vị khác nhé!

Khám phá nấm bào ngư tại Tripi để chế biến món đậu rồng xào nấm: