Khám phá công thức chế biến nộm đu đủ tai heo giòn rụm, thơm ngon, đầy mới mẻ.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách làm món nộm đu đủ tai heo độc đáo và cực kỳ ngon miệng ngay dưới đây nhé.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútSố người thưởng thức
3 - 4 người

Những ngày hè oi ả, chẳng gì tuyệt vời hơn là cùng vào bếp và chế biến món nộm đu đủ giòn ngon, lạ miệng. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm ngay nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm đu đủ tai heo

700g đu đủ xanh
150g tai heo
200g tôm tươi
100g cà rốt
2 quả chanh tươi
100g đậu phộng (rang sẵn)
Ớt tươi, tỏi, ngò rí
Đường, nước mắm, bột ngọt, muối, hạt nêm

Mẹo nhỏ:
- Chọn đu đủ xanh có hình dáng dài, cuống còn nhựa dính để đảm bảo độ ngon. Tránh chọn đu đủ vào mùa mưa, vì lúc đó đu đủ sẽ nhạt và kém thơm.
- Chọn cà rốt có màu cam sáng, vỏ trơn và hình dáng thẳng để món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng.

Hướng dẫn cách chế biến nộm đu đủ tai heo thơm ngon, lạ miệng.

Bước 1 Chuẩn bị rau củ

Sau khi bào đu đủ và cà rốt, hãy trộn chúng với một chút muối để món nộm thêm phần đậm đà.

Đối với đu đủ xanh, bạn cần gọt vỏ, rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 15 phút để loại bỏ mủ. Sau đó, vớt đu đủ ra, để ráo, bỏ hạt và bào thành những sợi mỏng vừa ăn.

Với cà rốt, bạn chỉ cần rửa sạch và bào thành những sợi nhỏ tương tự như đu đủ.

Cho cả đu đủ và cà rốt vào tô, thêm một muỗng muối và dùng tay trộn đều, vắt nhẹ để chúng ra hết nước. Đây là bí quyết giúp món nộm giòn và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Mẹo nhỏ:
- Trước khi rửa đu đủ, bạn có thể rạch nhẹ một đường để mủ chảy ra hết, giúp đu đủ không bị đắng.
- Để món nộm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm cà chua bi, đậu đũa hay xoài sống vào cùng.

Bước 2 Chuẩn bị tôm và tai heo

Để tai heo có độ giòn và không bị tanh, bạn nên luộc cùng một chút giấm.

Tôm sau khi rửa sạch, bạn luộc trong khoảng 4-5 phút cho đến khi chín. Sau đó, vớt tôm ra, bóc vỏ, loại bỏ gạch đen và chỉ tôm. Tiếp theo, dùng dao khứa đôi tôm theo chiều dọc.

Tai heo sau khi rửa sạch với muối và vài giọt nước cốt chanh để khử mùi, bạn luộc với một ít muối và hạt nêm trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín. Vớt tai heo ra, ngâm ngay vào nước đá để tai heo giòn và trắng. Sau đó, thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Mẹo nhỏ: Thêm chút giấm vào nước luộc tai heo giúp thịt nhanh chín và không bị thâm.

Bước 3 Chuẩn bị nước mắm

Pha nước mắm là công đoạn quyết định để món nộm của bạn thêm phần hấp dẫn và đậm đà.

Công thức pha nước mắm thơm ngon với các tỉ lệ chuẩn: 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, nước cốt của 2 quả chanh, nửa muỗng bột ngọt, và 1 chén nhỏ nước lọc. Hòa tan tất cả trong tô và khuấy đều.

Ớt và tỏi băm nhỏ, sau đó cho vào tô hỗn hợp nước mắm. Khuấy đều một lần nữa và vậy là xong.

Bước 4 Trộn nộm đu đủ tai heo

Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn và giã đều tay để gia vị thấm vào từng sợi đu đủ, tai heo và tôm.

Chuẩn bị một tô lớn, sâu lòng, cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào rồi trộn đều. Đừng quên thêm một ít ngò rí để món nộm thêm phần tươi mát.

Bước 5 Hoàn thành món nộm

Từ từ đổ nước mắm vào, dùng chày giã nhẹ tay để gia vị thấm đều vào các nguyên liệu. Sau đó, trình bày ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang lên trên và thưởng thức món nộm tuyệt vời này.

Món nộm đu đủ tai heo đã hoàn thành.

Sẵn sàng thưởng thức ngay thôi!

Nộm đu đủ tai heo với màu sắc bắt mắt và hương vị hấp dẫn, thơm ngon không thể cưỡng lại.

Món nộm đu đủ tai heo chuẩn vị là sự hòa quyện hoàn hảo giữa độ giòn giòn của đu đủ, cà rốt, độ dai giòn của tai heo, vị tươi ngon của tôm và nước mắm chua ngọt, tạo nên một món ăn vô cùng kích thích vị giác.

Trên đây là những chia sẻ từ Tripi về cách làm món nộm đu đủ tai heo lạ miệng. Hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn của gia đình để thưởng thức những bữa ăn thú vị mỗi ngày. Chúc bạn thành công trong việc chế biến món nộm này!

Hãy mua đu đủ tại Tripi để làm món nộm đu đủ tai heo ngon tuyệt:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi