Khám phá công thức cơm cháy nồi Campuchia giòn tan, thơm lừng

01/05/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, hãy cùng Tripi bước vào bếp và thực hiện món cơm cháy nồi Campuchia giòn tan, thơm nức mũi, đang là trào lưu hot để làm mới bữa cơm của bạn.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Cơm cháy chà bông là món ăn thân thuộc, quen thuộc với người Việt, ai cũng đã một lần thưởng thức bởi sự giòn tan và hương vị thơm ngon. Hãy cùng Tripi vào bếp và thử ngay món cơm cháy nồi độc đáo từ Campuchia này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm cháy nồi Campuchia

250g gạo trắng
20g ruốc sấy (tép sấy)
20g chà bông heo
2 quả trứng gà
300ml dầu ăn
Gia vị: Hành lá, ớt bột, ớt, đường, muối, nước mắm, chanh

Mẹo hay

Bạn có thể thay thế chà bông heo bằng các loại khô như khô gà, khô heo, khô bò,... tùy vào sở thích cá nhân. Các loại khô này dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc các trang thương mại điện tử.

Hướng dẫn chế biến món cơm cháy nồi Campuchia độc đáo

Bước 1 Chuẩn bị dầu hành thơm lừng

Đầu tiên, bạn tách phần đầu hành lá và cắt nhỏ phần lá hành để chuẩn bị.

Tiếp theo, đun nóng dầu và đổ dầu nóng ngập hành lá đã cắt nhỏ, sau đó thêm vào 300g đường và một chút muối, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hòa quyện.

Hành lá sau khi đã được ngâm trong dầu nóng

Bước 2 Nấu cơm và chuẩn bị nén

Cho 250g gạo vào nồi, vo sạch rồi đổ 300ml nước vào nấu như bình thường. Khi cơm chín, bạn tắt bếp và xới cơm đều. Nếu sử dụng nồi cơm điện, hãy chuyển cơm ra một nồi inox cao để tiến hành nén cơm. Bạn cũng có thể sử dụng cơm nguội để làm cơm cháy này nếu muốn.

Sử dụng muỗng hoặc vá để nén cơm dọc theo thành nồi, rồi loại bỏ phần cơm thừa. Khi cơm đã nguội bớt, dùng tay đã thoa một ít dầu để nén cơm đều vào thành nồi, tạo ra một khoảng trống rộng ở giữa. Bật bếp, để lửa nhỏ, và xoay đều quanh nồi cho đến khi cơm chuyển màu vàng nhạt.

Cơm sau khi đã được nén đều quanh thành nồi

Bước 3 Chiên cơm và chuẩn bị topping

Khi cơm đã ngả màu vàng nhạt, tắt bếp và rót 300ml dầu ăn đã đun sôi vào phần cơm đã nén sẵn. Sau đó, nghiêng nồi để dầu ăn tiếp xúc đều với cơm ở thành nồi.

Khi cơm đã vàng giòn, đổ phần dầu ăn ra, rồi đánh đều 2 quả trứng với chút ớt bột và rưới lên cơm cháy. Tráng đều trứng lên mặt cơm, sau đó vặn lửa nhỏ một lần nữa, thêm ruốc khô, chà bông và hành từ dầu hành đã chuẩn bị trước.

Cơm cháy sau khi đã được phết trứng đều lên bề mặt

Bước 4 Chuẩn bị nước mắm ăn kèm

Cho vào chén 2 muỗng nước, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng ớt băm nhuyễn và một chút chanh tươi.

Khuấy đều hỗn hợp để đường tan hết, rồi nếm thử để điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Chén nước mắm chua ngọt hoàn hảo

Món ăn hoàn chỉnh

Cơm cháy nồi Campuchia là một món ăn đầy hấp dẫn với hương vị thơm ngon và cái tên độc đáo, nhưng lại rất quen thuộc với người Việt. Cơm cháy giòn tan trong miệng kết hợp cùng tép khô, chà bông, và nước mắm chua ngọt sẽ khiến bạn không thể dừng lại mà tiếp tục thưởng thức.

Cơm cháy nồi Campuchia giòn tan, thơm lừng

Với công thức đơn giản của Tripi, hy vọng món cơm cháy nồi Campuchia sẽ trở thành món ăn yêu thích trong gia đình bạn. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời này!

Lựa chọn gạo chất lượng từ các loại gạo được cung cấp tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi