Khám phá công thức cơm gà quay xá xíu tuyệt vời, đậm đà hương vị nhà hàng, khiến mọi giác quan của bạn phải say mê.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, hãy cùng Tripi vào bếp chế biến món cơm gà quay xá xíu ngon tuyệt, chuẩn hương vị nhà hàng, để cả gia đình cùng thưởng thức ngay.

Thời gian chế biến:
60 phútThời gian chuẩn bị:
15 phútDành cho:
3-4 người

Nếu bạn đang phân vân chưa biết chọn món gì cho gia đình vừa ngon lại đầy đủ dinh dưỡng, thì đừng lo, Tripi sẽ chia sẻ với bạn công thức cơm gà quay xá xíu chuẩn nhà hàng, đảm bảo sẽ khiến mọi người thích thú ngay lập tức.

Nguyên liệu để làm món cơm gà quay xá xíu

0.5kg đùi gà (có thể tùy chọn)
0.5kg gạo
500ml nước dừa tươi
1 nhánh lá dứa
2 củ hành tím và 2 củ tỏi
Gia vị: Hạt nêm, nước tương, dầu hào, bột gia vị xá xíu, mật ong, dầu mè, tiêu xay, bột nghệ
Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, nồi cơm điện

Mẹo chọn đùi gà ngon: Chọn đùi gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn, thịt săn chắc, không có mùi hôi. Tránh chọn gà có màu da đen sạm hoặc vết bầm vì đó là gà không tươi ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cơm gà quay xá xíu thơm ngon

Hướng dẫn cách chế biến cơm gà quay xá xíu đầy hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về, bạn nên rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Nếu muốn khử mùi tanh, bạn có thể dùng rượu để rửa. Hành tím và tỏi gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ, lá dứa cắt bỏ gốc và rửa kỹ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Tiến hành ướp gà

Cho thịt gà vào tô, thêm hành tím và tỏi băm nhuyễn. Sau đó, nêm các gia vị như: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh bột gia vị xá xíu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu mè thơm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt gà và ướp trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Tiến hành ướp gà

Bước 3 Nấu cơm

Vo gạo thật sạch, loại bỏ hết nước, sau đó cho vào nồi, thêm khoảng 500ml nước dừa tươi, nửa muỗng cà phê bột nghệ và 1 cuộn lá dứa đã rửa sạch để tạo hương thơm đặc biệt cho cơm. Đậy nắp nồi lại và bắt đầu nấu cơm.

Nấu cơm

Bước 4 Quay gà

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 205 độ C trong 5 phút. Sau đó, đặt gà vào nồi và quay lần đầu với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút để gà chín đều, tiếp theo quay lần 2 với 200 độ C trong 5 phút để thịt gà ráo, rồi trở mặt gà. Cuối cùng, quay thêm 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C để hoàn thiện món gà quay thơm ngon.

Quay gà

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Thịt gà sau khi quay sẽ có lớp da vàng óng, hấp dẫn, tỏa ra hương thơm quyến rũ. Cơm chín vàng đều, tơi xốp, mang đậm mùi lá dứa và nước dừa, kết hợp với thịt gà là một sự hòa quyện không thể diễn tả bằng lời.

Hoàn thành món ăn

Thưởng thức món ăn

Món cơm gà quay xá xíu hoàn thành với hạt cơm vàng óng, thơm lừng mùi lá dứa, thịt gà mềm mại, đậm đà vừa vặn, không bị khô. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa tuyệt vời giữa cơm và gà. Món ăn càng thêm ngon khi kết hợp với dưa chua để tăng thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức gà quay xá xíu

Với công thức cơm gà quay xá xíu từ Tripi, hy vọng bạn sẽ thành công và thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn. Chúc bạn thực hiện món ăn ngon miệng, cảm ơn bạn đã theo dõi.

Đặt mua đùi gà chất lượng tại Tripi để thực hiện món cơm gà quay xá xíu:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi