Khám phá công thức đậu hũ non sốt cay ngon lành, đậm đà hương vị và dễ làm.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mới để đổi vị cho gia đình? Đừng bỏ qua công thức đậu hũ non sốt cay ngon miệng và dễ thực hiện này!

Đậu hũ non mềm mại kết hợp với nước sốt cay nồng, đậm đà sẽ khiến bạn không thể quên. Bạn đã thử làm món đậu hũ non sốt cay này chưa? Cùng khám phá ngay với Bách hóa XANH!

Chuẩn bị:
5 phútChế biến:
15 phútDành cho:
2 người ăn

Nguyên liệu để làm món đậu hũ non sốt cay gồm:

500g đậu hũ non
1 cây nấm mèo
4 tai nấm đông cô
Hành lá, ngò rí
Gia vị: Sa tế cay, dầu mè, nước tương, dầu hào, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

Mẹo hay
Cách chọn nấm mèo: Hãy chọn loại nấm có tai lớn, dày, mặt trên có màu nâu vàng đậm, bóng, và mặt dưới có màu nâu đất, hơi sần sùi. Tránh mua nấm có màu đen, nhiều nấm con ở gốc hoặc có mùi lạ, nhớt.
Cách chọn nấm đông cô ngon: Chọn nấm đông cô còn nguyên vẹn, không bị nứt vỡ, có màu nâu sáng và mùi thơm đặc trưng. Tránh mua nấm có màu đen hoặc có đốm trắng, mùi lạ.

Hướng dẫn cách làm đậu hũ non sốt cay đậm đà, hấp dẫn.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt đậu hũ non thành từng lát tròn dày khoảng 1 - 1,5cm. Nấm đông cô, hành lá, ngò rí sau khi rửa sạch và bỏ gốc, bạn băm nhỏ. Đối với nấm mèo, bạn cần băm nhuyễn hơn để gia vị dễ thấm.

Mẹo hay
Ngoài nấm đông cô và nấm mèo, bạn có thể thử kết hợp nhiều loại nấm khác để tăng thêm sự phong phú cho món ăn. Nếu sử dụng nấm khô, hãy ngâm nấm từ nửa tiếng đến vài giờ tùy loại, sau đó xả nấm lại với nước sạch 3-4 lần và vắt khô trước khi dùng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Nấu sốt nấm cay với đậu hũ

Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và hành lá đã cắt nhỏ, để lửa vừa. Khi hành dậy mùi thơm, cho nấm mèo và nấm đông cô vào xào cho đến khi nấm săn lại và thấm gia vị.

Tiếp theo, bạn cho lần lượt vào chảo 2 muỗng canh sa tế, 3 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1,5 muỗng canh đường, khuấy đều. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, bạn cho vào 150ml nước lọc và tiếp tục đun cho đến khi sốt hơi sánh lại.

Khi nước sốt đã sánh lại, bạn cho đậu hũ vào, đun thêm 2 phút rồi thêm ngò rí, tiêu và dầu mè vào, món ăn đã hoàn thành.

Lưu ý: Nếu nhà bạn không có sa tế, có thể thay thế bằng tương ớt cũng được. Đậu hũ non rất mềm và dễ vỡ, đặc biệt khi đun nóng sẽ dễ bị nát, vì vậy bạn nên nhẹ tay khi cắt, chế biến và nêm nếm.

Sốt nấm cay với đậu hũ

Thành phẩm

Đậu hũ sốt cay sau khi hoàn thành có hương thơm đậm đà từ nấm và sa tế cay nồng, bạn múc đậu hũ và sốt ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít ngò rí lên trên để món ăn thêm hấp dẫn. Dù là món chay đơn giản, dễ làm và không tốn nhiều thời gian, nhưng hương vị của nó lại vô cùng khó quên.

Đậu hũ sốt cay

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm món đậu hũ non sốt cay với hương vị đậm đà, dễ thực hiện mà Bách hóa XANH muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.

Mua nấm khô tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi