Khám phá công thức đuôi heo hầm củ sen thanh mát, đầy dưỡng chất, giúp bồi bổ cơ thể và làm phong phú bữa ăn gia đình.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Món đuôi heo hầm củ sen không chỉ chứa đựng nhiều vitamin và khoáng chất, mà còn khiến cả gia đình mê mẩn với hương vị ngọt ngào, thơm ngon, dễ chịu.

Thời gian chuẩn bị
40 phútThời gian chế biến
1 giờPhục vụ cho
4 - 5 người

Cả đuôi heo và củ sen đều là nguồn thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất. Hãy cùng Tripi học cách chế biến món đuôi heo hầm củ sen thanh ngọt, bổ dưỡng cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu để làm món đuôi heo hầm củ sen

600g đuôi heo
400g củ sen
200g củ năng
100g hạt sen
100g đậu phộng
50g táo tàu
10g kỷ tử
4 nhánh hành lá
3 nhánh rau ngò
1 cây hành boa rô
2 quả chanh
2 nhánh tiêu xanh
1 củ hành tây
6 lát gừng
Gia vị: Rượu trắng, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm,...

Mẹo hay:
Để lựa chọn được đuôi heo tươi ngon và an toàn, hãy chọn những phần có kích thước vừa phải, ít mỡ, màu sắc tươi và có mùi thơm đặc trưng.
Đối với củ sen, bạn nên chọn những củ không bị dập nát, không có đốm hay màu sắc xỉn và có mùi thơm nhẹ dễ chịu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đuôi heo hầm củ sen

Cách chế biến đuôi heo hầm củ sen

Bước 1 Ngâm đậu phộng, củ sen và củ năng

Trước tiên, bạn ngâm đậu phộng vào nước sôi khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để ráo. Tiếp theo, rửa sạch củ sen và củ năng, gọt vỏ, rồi ngâm chúng trong nước pha cùng 1 muỗng canh muối và 2 quả chanh trong 10 phút. Sau khi ngâm, rửa lại củ sen và củ năng với nước lạnh và để ráo.

Ngâm đậu phộng, củ sen và củ năng

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu rau củ

Trong khi chờ các nguyên liệu ngâm xong, bạn tiến hành rửa sạch hành boa rô, hành lá, rau ngò, hành tây, sau đó cắt hành boa rô thành khúc nhỏ, cắt rau ngò nhỏ và tỉa hành tây thành các miếng nhỏ, cắt đôi. Tiếp theo, cắt củ sen thành lát mỏng vừa ăn và rửa lại củ sen một lần nữa với nước lạnh để ráo.

Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu rau củ

Bước 3 Sơ chế đuôi heo

Tiếp theo, bạn đun sôi một nồi nước, thêm vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 khúc hành boa rô, 1 nhúm rau ngò và 1 nhánh gừng. Khi nước sôi, cho đuôi heo đã rửa sạch vào, chần khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và rửa lại với nước lạnh, để ráo.

Sơ chế đuôi heo

Bước 4 Hầm củ sen cùng đuôi heo

Khi đã chuẩn bị đầy đủ, bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, 3 lát gừng, hành boa rô cắt khúc và phần đầu hành lá, xào cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, cho đuôi heo đã chần vào và xào sơ để thịt săn lại. Tiếp theo, đổ 2.5 lít nước cùng 1 muỗng canh muối, đậy nắp, vặn lửa nhỏ và nấu trong khoảng 30 phút.

Phi hành và xào thịt đuôi heo cho săn

Khi hết thời gian, bạn mở nắp nồi, hớt bỏ bọt bẩn rồi cho củ sen và củ năng vào nồi. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và tiếp tục hầm. Sau đó, cho đậu phộng, hạt sen, kỷ tử, táo tàu, tiêu xanh và hành tây đã tỉa hoa vào nồi, nấu thêm khoảng 20 phút. Cuối cùng, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hầm củ sen, củ năng cùng đuôi heo

Bước 5 Thành phẩm

Món canh đuôi heo hầm củ sen không chỉ có hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự dai mềm, tươi ngon của đuôi heo, ngọt bùi từ củ sen và hạt sen, cùng với những loại quả bổ dưỡng và vị đậm đà của nước dùng, khiến bạn chỉ cần thưởng thức một lần là khó quên.

Món đuôi heo hầm củ sen mang hương vị ngọt bùi, đậm đà và thanh tao

Thưởng thức

Không chỉ giàu dinh dưỡng, món đuôi heo hầm củ sen còn sẽ làm say lòng bạn ngay từ lần thử đầu tiên với sự tươi ngon của thịt đuôi heo, vị giòn ngọt từ hạt sen và củ sen, cùng sự đậm đà của nước dùng. Khi ăn cùng cơm trắng, rau xào hay thịt kho, món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn, làm dậy lên hương vị đậm đà của nó.

Món đuôi heo hầm củ sen trở nên tuyệt vời hơn khi được thưởng thức cùng cơm trắng, thịt kho và rau xào

Nguồn: thithifood saigon

Vậy là Tripi đã hướng dẫn bạn cách làm món đuôi heo hầm củ sen thơm ngon rồi! Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay để thể hiện tài nấu nướng của mình, cùng gia đình thưởng thức món ăn thanh ngọt, hấp dẫn và cực kỳ bổ dưỡng này!

Đặt mua đuôi heo tại Tripi để thực hiện món đuôi heo hầm củ sen:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi