Khám phá công thức gà chiên sốt phô mai giòn tan, đậm đà chuẩn vị Nhật Bản

31/05/2025

Nội dung bài viết

Món gà chiên sốt phô mai là đặc sản nổi bật của người Nhật. Cùng Tripi học cách chế biến món ăn này sao cho giòn tan, thơm ngon và đậm đà hương vị Nhật Bản nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
40 phútSố lượng
3 - 4 người

Gà chiên sốt phô mai với lớp da giòn rụm, thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng nước sốt phô mai béo ngậy sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay với Tripi để đưa món ăn này vào thực đơn gia đình nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà chiên sốt phô mai

500g thịt má đùi gà
100g bột khoai tây
10g bột mì
1 quả trứng gà
100ml sữa tươi không đường
20ml sữa đặc
30g phô mai
Gừng băm, tỏi băm
Rượu sake
15g bơ lạt
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, tương cà, dầu mè, nước tương.

Mẹo chọn nguyên liệu
- Để chọn thịt má đùi gà tươi ngon, bạn nên chọn miếng có màu hồng sáng, da mỏng mịn, mỡ màu vàng nhạt. Khi ấn tay vào thịt, cảm giác đàn hồi tốt, không nhão. Lựa chọn thịt ở cửa hàng uy tín, đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Khi chọn trứng gà, ưu tiên những quả có vỏ nâu sẫm, không vết nứt, không đốm đen. Dùng tay sờ bề mặt trứng nếu thấy hơi sần sùi, hoặc lắc nhẹ gần tai để nghe âm thanh. Trứng mới sẽ không phát ra tiếng.
- Rượu sake có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng rượu hoặc trang thương mại điện tử uy tín.

Nguyên liệu để thực hiện món gà chiên sốt phô mai chuẩn vị

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món gà chiên sốt phô mai

Bước 1 Sơ chế và tẩm ướp thịt má đùi gà

Đầu tiên, bạn làm sạch thịt má đùi gà, loại bỏ xương và dùng dao khía nhẹ lên thớ thịt để gia vị dễ thấm sâu hơn. Sau đó, cắt thịt thành miếng vừa ăn để dễ dàng chế biến.

Tiếp theo, cho vào tô thịt má đùi 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu sake, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều và để ướp trong khoảng 20 - 30 phút để gia vị thấm đều.

Sơ chế và tẩm ướp thịt má đùi gà để chuẩn bị cho bước tiếp theo

Bước 2 Áo bột cho thịt gà trước khi chiên

Sau khi ướp xong, bạn đập 1 quả trứng gà vào tô, thêm 100g bột khoai tây rồi trộn đều để lớp bột bao phủ hoàn toàn miếng gà.

Mẹo nhỏ: Nếu không có bột khoai tây, bạn có thể thay thế bằng bột chiên giòn để lớp vỏ giòn hơn nhé!

Áo bột cho thịt má đùi gà để chuẩn bị cho bước chiên tiếp theo

Bước 3 Tiến hành chiên gà

Cho 100ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi thả các miếng gà đã phủ bột vào chiên. Chiên trên lửa vừa để lớp ngoài săn lại, trong vẫn giữ được độ mềm. Sau đó, vớt gà ra, tăng lửa và chiên lần 2 trong khoảng 5 - 7 phút để lớp da giòn vàng nhưng thịt vẫn giữ được độ ẩm bên trong, rồi vớt ra.

Chiên gà để có lớp da giòn tan và thịt mềm ngon

Bước 4 Chế biến sốt phô mai thơm ngon

Cho 15g bơ lạt vào tô, rồi đun cách thủy cho đến khi bơ tan chảy. Tiếp theo, cho 10g bột mì vào và khuấy đều. Sau đó, lần lượt thêm 100ml sữa tươi không đường, 20ml sữa đặc có đường, 30g phô mai, 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng cà phê tiêu vào, khuấy đến khi hỗn hợp mịn màng, ngào ngạt hương thơm thì tắt bếp.

Trình bày gà ra đĩa và đổ nước sốt phô mai lên trên. Bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh để tăng thêm vị chua nhẹ, làm món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.

Cách làm nước sốt phô mai

Món ăn hoàn thành

Gà chiên sốt phô mai là món ăn không thể bỏ qua, với lớp vỏ ngoài giòn rụm và thịt gà mềm ngọt bên trong, hòa quyện cùng nước sốt phô mai béo ngậy, mang lại hương vị khó cưỡng.

Món gà chiên sốt phô mai với lớp da giòn rụm, thịt gà mềm mại cùng nước sốt phô mai thơm ngon, mang đậm hương vị Nhật Bản, sẽ khiến bạn khó lòng từ chối. Hãy thử ngay tại nhà!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi