Khám phá công thức gà hấp mướp hấp dẫn, dễ làm và đầy hương vị ngọt ngào, món ăn sẽ làm ai cũng phải mê mẩn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Món gà hấp mướp không chỉ dễ chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng, chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của mọi người. Cùng Tripi khám phá ngay công thức này nhé.

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
30 phútDành cho:
3 - 4 người

Gà hấp mướp là một món ăn không chỉ độc đáo mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cùng Tripi học cách làm món này tại nhà để thưởng thức ngay nhé.

Danh sách nguyên liệu cho món gà hấp mướp

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà hấp mướp

1kg gà đã làm sẵn (1 con)
700g mướp hương
150g nấm rơm
Tỏi, hành lá
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu hành, giấm, chanh, dầu ăn, nước mắm, đường

Mẹo chọn gà ngon
Đối với gà ta đã làm sẵn, bạn nên chọn những con có da vàng nhạt, mịn màng, đàn hồi tốt. Thịt gà không có mùi hôi và khi ấn vào thịt, gà phải chắc chắn, không có vết bầm.
Với gà công nghiệp: Chọn gà có kích thước lớn, thịt dày và da căng mịn.
Gà sống: Tìm những con có mào đỏ tươi, chân vàng, mắt sáng, lông mượt và thân gà đầy đặn, ức mềm. Tránh gà có chân cứng, vẩy, lông xù hoặc hậu môn to (gà mái), cựa dài (gà trống).
Chọn nấm rơm: Nấm rơm tươi ngon có nấm còn búp, cứng và có hương thơm nhẹ.
Chọn mướp hương: Mướp có màu xanh đều, không có vết thâm hay đốm màu, khi cầm chắc tay là mướp tươi ngon.

Hướng dẫn cách làm gà hấp mướp

Bước 1 Sơ chế gà

Chuẩn bị gà

Khi mua gà về, bạn rửa sạch, cắt bỏ tuyến dầu ở đuôi và nếu cần, cắt phao câu gà nếu không ăn được. Sau đó, pha nước muối và giấm hoặc chanh, chà xát lên thân gà khoảng 3 - 5 phút để khử mùi hôi, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để chuẩn bị mướp, bạn hãy gọt bỏ vỏ, rửa sạch, và cắt mướp thành những miếng vừa ăn, tiện lợi cho việc chế biến món ăn.

Sau đó, cắt bỏ phần nấm rơm bị dập, rửa sạch và ngâm nấm vào nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại và để ráo.

Tỏi bóc vỏ và chia thành hai phần: một phần băm nhỏ, phần còn lại giữ nguyên. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt thành đoạn dài từ 3 đến 5 cm.

Bước 3 Ướp gà

Bước tiếp theo, tiến hành ướp gà với các gia vị như 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, cùng với một nửa lượng tỏi băm và 1 muỗng canh dầu hành.

Dùng tay massage đều các gia vị vào thân gà để gà thấm đều hương vị, tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn.

Cuối cùng, cho những tép tỏi nguyên vẹn vào gà và để gà nghỉ khoảng 5 đến 7 phút, giúp gia vị hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị tuyệt vời.

Bước 4 Hấp gà

Bắt đầu quá trình hấp gà

Chuẩn bị một nồi nước và xửng hấp, khi nước sôi, bạn cho gà đã ướp vào xửng, đậy nắp và hấp trong vòng 30 phút cho đến khi gà chín đều.

Sau khi hấp xong, bạn có thể kiểm tra xem gà đã chín hay chưa bằng cách dùng đũa đâm vào thân gà; nếu đâm vào dễ dàng và không thấy máu đỏ thì gà đã chín hoàn toàn. Tắt bếp và bày gà ra dĩa.

Bước 5 Xào mướp và nấm

Tiến hành xào mướp và nấm

Đặt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu đã nóng, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho mướp vào xào trên lửa vừa cho đến khi mướp săn lại. Nêm vào mướp 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng nước mắm, rồi đảo đều cho gia vị thấm đều.

Khi mướp đã săn lại, bạn thêm nấm hương vào, cho vào 10ml nước, rồi đảo đều trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để nấm chín mềm. Cuối cùng, cho hành lá vào, đảo nhẹ tay và tắt bếp. Múc món mướp xào ra dĩa và kết hợp với gà hấp, là bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Thành phẩm

Món gà hấp mướp với hương vị ngọt ngào và lạ miệng

Gà hấp mướp mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi thơm, vị ngọt của mướp hương và sự chắc thịt của gà, chắc chắn sẽ khiến bạn phải thưởng thức ngay lập tức. Bạn có thể ăn kèm món này với chén nước mắm hoặc một ít muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị đặc sắc.

Với cách làm gà hấp mướp đơn giản như vậy, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn ngon miệng vào dịp cuối tuần. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Chọn mua thịt gà tươi ngon tại Tripi để làm món gà hấp mướp:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi