Khám phá công thức gân bò hầm sả thơm ngon, nồng nàn hương vị, hoàn hảo cho những ngày mưa lạnh.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Gân bò hầm sả là món ăn nổi bật của miền Tây, không chỉ hấp dẫn mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất, thích hợp để làm mới thực đơn gia đình. Cùng thử ngay công thức gân bò hầm sả này nhé!

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
60 phútDành cho:
2 - 3 người

Gân bò hầm sả là một món ăn miền Tây quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và đậm đà. Cùng vào bếp với Tripi để thực hiện món ăn này thật dễ dàng và hấp dẫn!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gân bò hầm sả

300g gân bò
4 nhánh sả
1 củ cải trắng
1 trái dừa
5g húng quế
5g hành lá
Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm …
Dụng cụ: Dĩa, dao, muỗng, đũa, tô...

Mẹo hay:
- Chọn gân bò tươi ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn. Gân bò tươi có mùi đặc trưng, kết cấu chắc chắn và màu sắc trắng hồng.
- Khi chọn củ cải, bạn nên chọn những củ có hình dáng thon dài, nặng tay, cuống còn tươi và vỏ củ cải trắng sáng, không có vết thâm hay nứt.

Danh sách nguyên liệu để thực hiện món gân bò hầm sả

Hướng dẫn cách chế biến gân bò hầm sả thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn làm sạch gân bò, sau đó ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 2 - 3 phút. Vớt ra và để ráo nước. Tiếp theo, cắt gân bò thành các miếng vuông, mỗi miếng có độ dày bằng một đốt ngón tay.

Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng vuông cùng kích thước với gân bò. Sả sau khi rửa sạch, đập dập.

Nhặt húng quế lấy lá và ngọn non, hành lá cắt bỏ rễ và lá hư. Sau khi rửa sạch, để húng quế ráo nước và cắt hành lá thành từng khúc nhỏ.

Mẹo hay: Để làm giảm mùi hôi của gân bò, bạn có thể ướp gân bò với sả đập dập trước khi chế biến.

Bước 2 Hầm gân bò

Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, phi thơm hành lá và sả đã đập dập. Sau đó, cho 300g gân bò đã sơ chế vào xào trong 2 phút để gân săn lại.

Hầm gân bò

Đổ nước dừa từ một trái dừa vào nồi, đun sôi cùng gân bò đã xào. Thêm củ cải trắng và 2 muỗng cà phê muối vào nồi, tiếp tục hầm trong khoảng 45 - 50 phút cho đến khi gân bò mềm.

Khi gân bò đã chín mềm, bạn có thể nêm nếm lại một lần nữa để phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Mẹo hay: Sau khi hầm củ cải được 20 phút, hãy vớt củ cải ra để tránh tình trạng củ cải bị nhừ quá. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian hầm gân bò.

Bước 3 Hoàn thiện món ăn

Khi gân bò đã chín mềm, múc gân bò và củ cải đã hầm ra tô, trang trí thêm vài lá húng quế tươi. Món ăn của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cách trình bày món gân bò hầm sả

Thưởng thức

Món gân bò hầm sả thơm ngon

Món gân bò hầm sả thật tuyệt vời khi thưởng thức vào những ngày mưa se lạnh. Hương thơm đặc trưng của gân bò kết hợp với vị ngọt bùi từ củ cải và một chút cay nồng của sả sẽ là món ăn tuyệt hảo để thay đổi thực đơn cho gia đình. Hãy thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà này.

Tripi đã chia sẻ với bạn công thức làm món gân bò hầm sả thơm ngon, lý tưởng cho những bữa ăn quây quần bên gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Khám phá các loại thịt bò chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi