Khám phá công thức hến xào lá lốt – món ăn thơm ngon, đậm đà và mang đậm hương vị miền quê.

22/04/2025

Nội dung bài viết

Hến, một nguyên liệu quen thuộc và giản dị trong ẩm thực Việt, khi kết hợp với lá lốt sẽ tạo ra món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn đầy lôi cuốn. Hãy thử ngay món hến xào lá lốt để thay đổi khẩu vị của bạn!

Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn bí quyết chế biến món hến xào lá lốt, vừa đơn giản lại vừa hấp dẫn. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên. Cùng vào bếp thôi!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
10 phútĐủ cho
2 - 3 người ăn

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hến xào lá lốt

500gr thịt hến
200gr lá lốt
Gia vị: đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, nước tương
Hành tím, tỏi

Hướng dẫn chọn hến tươi ngon
- Chọn hến còn vỏ có vỏ cứng và miệng khép chặt, nếu thấy hến mở miệng, thử chạm nhẹ vào vỏ, nếu nó khép lại thì hến vẫn còn tươi ngon.
- Với hến đã tách vỏ, chọn hến có màu trắng, còn nóng hoặc ấm, và có kích thước vừa phải.
- Tuyệt đối tránh mua hến có mùi hôi lạ, dù là hến còn vỏ hay đã tách vỏ.
Hướng dẫn chọn lá lốt tươi ngon
- Lá lốt nên đều, dày và có màu sắc đậm, không chọn lá quá già hay lá quá non, sẽ ảnh hưởng đến độ tươi và hương vị.

Chọn hến và lá lốt tươi ngon, sạch sẽ để đảm bảo món ăn thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng.

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món hến xào lá lốt thơm ngon, đậm đà mà dễ làm ngay tại nhà.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm lá lốt trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa sạch với nước và cắt thành từng khúc vừa phải, dài vừa ăn.

Tỏi và hành tím đập dập, băm nhuyễn để tạo nên hương vị đặc trưng. Hành còn lại thái lát mỏng để khi xào được giòn và thơm.

Rửa sạch hến, loại bỏ hết cát và tạp chất. Trụng hến qua nước sôi, sau đó vớt vào nước lạnh và để ráo để giữ độ tươi ngon.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để thực hiện các bước tiếp theo trong quá trình chế biến.

Bước 2 Cách chế biến hến xào lá lốt ngon miệng

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã sôi, cho hành và tỏi băm nhuyễn vào, phi thơm để tạo hương vị đặc trưng.

Tiếp theo, cho hến vào chảo và nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương. Đảo đều trong khoảng 3 phút trên lửa nhỏ.

Khi hến đã săn lại, thêm hành tím thái lát vào chảo, đảo đều và cho lá lốt vào. Tiếp tục đảo đều tay để lá lốt ngấm đều gia vị.

Tiếp tục xào trên lửa vừa khoảng 4 phút, nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Cho tất cả các nguyên liệu vào chảo, đảo đều tay để hến và gia vị hòa quyện vào nhau.

Hoàn thành món ăn thơm ngon, đậm đà với hến xào lá lốt hấp dẫn.

Món hến xào lá lốt khi hoàn thành tỏa ra hương thơm quyến rũ, thịt hến mềm mại thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng lá lốt xanh mát, tạo nên một hương vị tươi ngon khó cưỡng.

Món ăn này sẽ càng tuyệt vời hơn khi được thưởng thức cùng bánh đa giòn giòn hoặc cơm nóng dẻo thơm.

Chỉ cần trưng bày món hến xào lá lốt ra đĩa, và bạn đã sẵn sàng để tận hưởng hương vị đậm đà của nó.

Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn sẽ thực hiện thành công món hến xào lá lốt, mang đến cho gia đình một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Hãy mua thịt hến đã làm sạch tại Tripi để tiết kiệm thời gian và dễ dàng chế biến món hến xào lá lốt thơm ngon:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi