Khám phá công thức hột vịt lộn nướng muối ớt đậm đà, hương vị khó cưỡng khiến bạn phải mê mẩn

30/04/2025

Nội dung bài viết

Hột vịt lộn nướng muối ớt là một món ăn vặt đầy hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị cay, mặn, ngọt và một chút béo ngậy từ mỡ hành. Đây là lựa chọn yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

Hột vịt lộn nướng muối ớt - món ăn đậm đà khó quên

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho hột vịt lộn nướng muối ớt

6 quả hột vịt lộn
10gr hành tím
10gr hành lá
10gr tỏi
10gr ớt
40gr đậu phộng rang
5ml nước cốt chanh
Gia vị: Tương ớt, đường, ớt bột, nước mắm, muối, dầu ăn

Cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt đúng chuẩn, thơm ngon chuẩn vị

Bước 1 - Luộc trứng và phi mỡ hành thơm ngon

Khám phá công thức hột vịt lộn nướng muối ớt thơm ngon, mê mẩn vị giác ngay từ lần đầu thưởng thức

Bước đầu tiên, bạn cần chọn lựa 6 quả hột vịt lộn, rửa sạch, sau đó luộc trong nước sôi khoảng 15 phút. Sau khi trứng chín, vớt ra để nguội. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào chảo dầu nóng để phi mỡ hành thơm phức.

Bước 2 - Pha chế sốt muối ớt đặc biệt

Trong một bát nhỏ, trộn 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường. Tiếp theo, băm nhỏ 10gr ớt, 10gr tỏi và 10gr hành tím. Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu đun nóng, phi thơm ớt, hành tím và tỏi. Sau đó, cho nước mắm ớt, 100ml nước và 5ml nước cốt chanh vào, xào đều cho đến khi sốt trở nên sệt lại.

Bước 3 - Nướng trứng với sốt muối ớt

Khi trứng đã nguội, đập vỏ và cho trứng vào chén nhỏ đã được bôi một lớp dầu ăn. Đặt chén trứng lên bếp than để nướng, trong khi nướng, dùng thìa rưới đều sốt muối ớt lên trứng khi sốt bắt đầu sôi. Trong quá trình nướng, bạn nhớ đảo trứng đều tay để gia vị thấm đều. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang và mỡ hành lên trứng, nướng thêm 3 phút rồi lấy ra khỏi vỉ nướng (nếu không có bếp than, bạn có thể sử dụng bếp gas và đặt vỉ nướng lên trên).

Bước 4 - Thành phẩm tuyệt vời

Hột vịt lộn nướng sốt ớt chua cay - Món ăn đậm đà với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng và chua ngọt hấp dẫn

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
15 phútServes
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho hột vịt lộn nướng sốt ớt chua cay

10 quả trứng vịt lộn (đã luộc sẵn)
Ớt sừng, tỏi phi, hành tím băm, tỏi băm
Nước cốt tắc
Gia vị: Dầu màu điều, dầu tỏi, tương ớt, nước mắm, dầu hào

Nguyên liệu để chế biến món hột vịt lộn nướng sốt ớt chua cay

Cách làm hột vịt lộn nướng sốt ớt chua cay thơm ngon

Bước 1 - Làm ớt rim chua cay

Ớt sừng luộc trong khoảng 8 phút, vớt ra bỏ hạt và xay nhuyễn. Sau đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu tỏi trong chảo, cho hỗn hợp ớt vào và xào trên lửa vừa khoảng 10 phút.

Chế biến ớt rim chua cay

Tiếp tục, cho vào chảo 100gr đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm và rim trên lửa nhỏ thêm 10 phút. Cuối cùng, cho 2 muỗng canh tỏi phi vào và tắt bếp.

Bước 2 - Chuẩn bị sốt ớt đậm đà

Đun nóng 1 muỗng canh dầu màu điều, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh ớt rim, và cuối cùng, 1 muỗng canh nước cốt tắc vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Chuẩn bị sốt ớt đặc biệt để trộn cùng trứng vịt lộn

Bước 3 - Nướng trứng vịt lộn với sốt ớt chua cay

Chuẩn bị một chén nhỏ, bôi một lớp dầu ăn mỏng rồi đập trứng vịt lộn vào. Đặt chén lên bếp than nướng, dùng muỗng rưới đều sốt ớt lên trứng và chờ cho sốt bắt đầu sôi.

Cuối cùng, bạn rắc đậu phộng rang và mỡ hành lên trứng, tiếp tục nướng thêm 1 phút rồi có thể lấy ra khỏi bếp để thưởng thức.

Nướng trứng vịt lộn với sốt ớt đậm đà

Bước 4 - Thành phẩm

Trứng vịt lộn nướng sốt ớt hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, kết hợp hoàn hảo với hương béo ngậy của mỡ hành, vị chua nhẹ từ nước cốt tắc và cay nồng của ớt.

Thành phẩm món hột vịt lộn nướng sốt ớt thơm ngon khó cưỡng

Hột vịt lộn nướng muối ớt là món ăn vặt không hề ngán, với sốt muối ớt đậm đà, hòa quyện các vị cay, mặn, ngọt. Mỡ hành vừa đủ tạo nên độ béo nhẹ cho trứng vịt. Hãy cùng Tripi thực hiện món ăn này và trải nghiệm hương vị đã làm say đắm biết bao tín đồ ẩm thực! Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Khám phá những bí quyết hữu ích cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi