Khám phá công thức khoai tây chiên giòn rụm, phủ sốt phô mai béo ngậy, mang lại hương vị tuyệt vời, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Đừng còn dùng những cách làm khoai tây chiên cũ nữa! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến khoai tây chiên giòn tan, phủ sốt phô mai béo ngậy ngay tại căn bếp của mình, cực kỳ đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị:
25 phútThời gian chế biến:
30 phútPhục vụ cho:
3 - 4 người

Khoai tây chiên luôn là món ăn được lòng nhiều lứa tuổi, nhưng bạn đã bao giờ thử kết hợp khoai tây chiên với phô mai chưa? Mùa dịch này, hãy cùng Tripi vào bếp làm món khoai tây chiên phô mai để thưởng thức với gia đình trong lúc xem phim nhé!

Nguyên liệu để làm khoai tây chiên giòn phủ sốt phô mai:

800gr khoai tây
20gr bột bắp
20gr bơ
5gr bột mì
100ml sữa tươi không đường
70gr phô mai Cheddar
Gia vị: Muối, dầu ăn, tiêu, ớt bột, đường

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Để chọn khoai tây tươi ngon, bạn nên chọn những củ khoai có màu vàng, vỏ láng mịn, cầm lên cảm giác chắc tay, không bị mềm hay héo.
- Phô mai Cheddar có thể dễ dàng tìm mua ở các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc các trang web thương mại điện tử, nhớ kiểm tra kỹ thông tin sản phẩm nhé!
- Bạn có thể chọn bơ có đường hoặc bơ lạt đều được, tùy sở thích nhé!

Danh sách nguyên liệu cần thiết để làm khoai tây chiên giòn phủ sốt phô mai béo ngậy.

Hướng dẫn chi tiết cách làm khoai tây chiên giòn rụm, phủ sốt phô mai béo ngậy ngay tại nhà.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch bằng nước muối rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, cắt khoai thành từng miếng dày khoảng 1,5cm và ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút để khoai không bị thâm đen, đồng thời giúp giảm lượng tinh bột. Lưu ý, nếu bạn cắt khoai mỏng thì món ăn sẽ giòn hơn, cắt dày thì khoai sẽ mềm hơn bên trong nhưng vẫn giòn ở ngoài!

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để bắt tay vào làm món khoai tây chiên sốt phô mai nhé!

Bước 2 Luộc khoai tây

Đun một nồi nước trên bếp, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi cho khoai tây vào nồi. Luộc khoai trên lửa vừa cho đến khi nước sôi, sau đó tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa để khoai chín sơ.

Chuẩn bị một khay lót giấy, sau đó đặt khoai tây đã luộc lên và để cho khoai thấm hết nước, nhanh chóng ráo khô.

Luộc khoai tây cho đến khi khoai chín sơ để dễ dàng chế biến tiếp.

Bước 3 Phủ bột lên khoai tây

Cho khoai tây đã ráo nước vào tô, thêm 20gr bột bắp vào và lắc đều để bột phủ đều trên từng miếng khoai. Để yên trong khoảng 5 phút để bột thấm đều vào khoai, khi chiên sẽ giúp khoai giòn hơn.

Phủ lớp bột lên khoai tây để tạo độ giòn khi chiên.

Bước 4 Chiên khoai tây

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 250ml dầu ăn vào chảo và đun nóng trên lửa lớn. Khi dầu bắt đầu nổi bọt khí, lần lượt cho khoai tây đã phủ bột vào chiên. Chiên trong khoảng 5 - 10 phút đến khi khoai có lớp vỏ ngoài hơi trắng đục, khô lại và có chút rộp là đạt chuẩn.

Khi khoai đã chín vàng, tắt bếp và chuẩn bị một khay lót giấy. Đặt khoai lên khay để khoai nhanh chóng nguội và giữ được độ giòn.

Chiên khoai tây cho đến khi khoai có lớp vỏ giòn tan, chín đều.

Bước 5 Làm sốt phô mai

Đặt chảo lên bếp, cho 20gr bơ vào và đun chảy. Khi bơ đã chảy hoàn toàn, cho vào 5gr bột mì và khuấy đều để hỗn hợp trở nên đồng nhất. Tiếp theo, thêm vào ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê ớt bột và khuấy đều trên lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp quyện lại hoàn toàn.

Sau khi hỗn hợp trên đã hòa quyện, cho 100ml sữa tươi không đường vào, tiếp tục thêm ¼ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, và 70gr phô mai Cheddar. Đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi sốt dần đặc lại, tạo bong bóng nhỏ là hoàn thành.

Làm sốt phô mai béo ngậy để phủ lên khoai tây chiên giòn.

Bước 6 Trang trí

Nếu khoai tây đã nguội, bạn có thể cho lại vào chảo với dầu thật nóng để khoai giòn hơn. Chiên khoảng 4 - 5 phút trên lửa lớn, khoai vàng đều và giòn rụm thì vớt ra ngay nhé!

Xếp khoai tây ra đĩa, rưới sốt phô mai lên và thưởng thức ngay món ăn vặt tuyệt vời này!

Trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Thành phẩm món khoai tây chiên sốt phô mai

Khoai tây giòn rụm, vàng ươm bên ngoài và mềm mịn bên trong, kết hợp hoàn hảo với lớp sốt phô mai béo ngậy, ngọt dịu, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.

Món khoai tây chiên giòn phủ sốt phô mai béo ngậy đã sẵn sàng, chờ bạn thưởng thức!

Đây là toàn bộ công thức làm khoai tây chiên giòn phủ sốt phô mai mà Tripi đã chia sẻ. Hy vọng bạn sẽ trổ tài làm món ăn vặt này cho gia đình trong mùa giãn cách. Đừng quên chia sẻ công thức này với những người thân yêu để họ cùng vào bếp nhé!

Khám phá dầu ăn chất lượng tại Tripi

Tripi - Nơi mang đến những sản phẩm tuyệt vời cho căn bếp của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi