Khám phá công thức làm bánh cheesecake brownies với lớp bánh mềm mịn, thơm ngon, không thể cưỡng lại.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là tín đồ của socola và kem phô mai, hãy thử ngay công thức này để tạo ra món bánh brownie cheesecake tuyệt vời, mềm mại và ngọt ngào. Hãy cùng thực hiện nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
2 - 3 người

Hãy tưởng tượng sự kết hợp giữa vị đắng của socola và độ béo ngậy của phô mai. Mỗi miếng bánh cheesecake brownies mềm mịn, xốp nhẹ, đầy hấp dẫn sẽ khiến bạn phải xiêu lòng. Cùng vào bếp và thử ngay món ngon này!

Nguyên liệu để làm món cheesecake brownies

160g socola đen
130g bơ nhạt
100g đường nâu
300g cream cheese (ở nhiệt độ phòng)
5g cà phê hòa tan
80g bột mì đa dụng
30g bột ca cao không đường
1 ống vanilla
4 quả trứng gà (ở nhiệt độ phòng)
Gia vị: Đường, muối, dầu thực vật
Dụng cụ: Khuôn bánh, giấy nến lót khuôn bánh, máy đánh trứng, phới lồng đánh trứng, cây vét bột, lò nướng, rây lọc

Nguyên liệu cần có để làm bánh cheesecake brownie

Hướng dẫn làm bánh cheesecake brownies cực kỳ hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị phần brownies

Hãy cắt socola thành từng miếng nhỏ, rồi cho 130g bơ nhạt vào tô chứa socola, sau đó đun cách thủy hỗn hợp cho đến khi chúng tan chảy và trộn đều lại với nhau.

Đun socola và bơ nhạt bằng phương pháp cách thủy

Tiếp theo, cho vào tô 180g đường, 100g đường nâu đen, 5g cà phê hòa tan, 1 muỗng cà phê muối và 3 quả trứng, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp cho đến khi chúng trở nên đặc và mịn

Sau đó, đổ hai hỗn hợp đã chuẩn bị vào chung một tô, tiếp tục dùng máy đánh trứng để trộn đều cho đến khi chúng kết hợp hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn đặt một cái rây lên trên và cho 80g bột mì đa dụng, 30g bột ca cao không đường vào để rây. Quá trình rây giúp bột không bị vón cục trong bước sau. Sau đó, dùng cây vét bột nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Rây bột để tránh hiện tượng vón cục

Bước 2 Chuẩn bị phần cream cheese

Cho 300g cream cheese, 60g đường, và 1 muỗng cà phê vanilla vào một tô, rồi dùng cây vét bột trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Sau đó, cho thêm 1 quả trứng gà vào hỗn hợp, rồi dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng.

Mẹo hay
Bạn có thể dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp, nhưng lưu ý không nên đánh quá lâu để tránh kem bị tách nước.

Chuẩn bị phần cream cheese

Bước 3 Đổ khuôn bánh

Bạn phết một lớp dầu thực vật mỏng lên giấy nến lót trong khuôn, sau đó cho phần brownies vào khuôn và giữ lại một ít để phủ lên trên mặt bánh.

Tiếp theo, bạn cho phần cream cheese lên trên lớp brownies và dàn đều. Cuối cùng, cho phần brownies còn lại phủ lên trên và tạo hình hoặc dàn đều cho đẹp mắt.

Đổ bánh vào khuôn và tạo hình cho bánh

Bước 4 Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160°C trong 10 phút trước khi cho bánh vào. Sau đó, nướng bánh ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 40 phút. Sau 40 phút, dùng một cây tăm xiên qua bánh và rút ra, nếu không có bột dính thì bánh đã chín. Để bánh nguội khoảng 15 phút trước khi lấy ra.

Dùng dao nóng để cắt bánh, tránh làm vỡ vụn. Tiến hành tỉa rìa bánh và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, rồi thưởng thức thành phẩm tuyệt vời của bạn.

Nướng bánh cheesecake brownies tuyệt vời

Thành phẩm hoàn hảo

Chiếc bánh cheesecake brownies hoàn hảo với lớp mềm mịn, hương thơm đặc trưng. Vị đắng nhẹ của socola hòa quyện cùng vị ngọt thanh của kem cheese, là món ngon lý tưởng để thưởng thức với một tách trà nóng trong những buổi chiều quây quần bên bạn bè.

Cheesecake brownies mềm mại, thơm ngon, không thể cưỡng lại

Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng Tripi. Hy vọng món bánh cheesecake brownies này sẽ trở thành món ăn ưa thích trong những buổi trà chiều ấm cúng bên gia đình và bạn bè của bạn.

Hãy chọn socola chất lượng từ Tripi để làm cheesecake brownies:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi