Khám phá công thức làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa tại nhà, với hương vị ngọt ngào, béo bùi khó quên.
01/05/2025
Nội dung bài viết
Bánh da lợn là món ăn quen thuộc của miền Nam, đặc biệt phổ biến ở miền Tây. Nếu bạn muốn tự tay làm món bánh này với hương vị giống như mua ngoài chợ, hãy cùng tìm hiểu công thức ngay dưới đây!
Cách chế biến bánh da lợn đậu xanh lá dứa đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Thời gian chế biến:40 phútChuẩn bị nguyên liệu:
20 phútDành cho:
3-4 người ăn
Bánh da lợn là món ăn giản dị nhưng rất phổ biến ở miền Tây, được đặt tên nhờ vào hình dáng nhiều lớp xen kẽ giống như da lợn. Cảm giác cắn một miếng bánh đậu xanh béo ngậy, thơm lừng, kết hợp với một tách trà, thật tuyệt vời phải không?
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa
Lớp màu xanh lá dứa thơm mát
- 100ml nước lá dứa tươi
- 50g nước cốt dừa béo ngậy
- 50g đường
- 100g bột năng mịn
- 10g bột gạo tinh khiết
- 1/8 muỗng cà phê muối tinh
Lớp màu trắng tinh khiết
- 100ml nước lọc tinh khiết
- 50g nước cốt dừa béo
- 100g bột năng mịn
- 10g bột gạo
- 50g đường
- 1/8 muỗng cà phê muối
Nhân đậu xanh ngọt bùi
- 100g đậu xanh đã loại bỏ vỏ
- 400ml nước sạch
- 50g đường
- 50g bột năng
- 200ml nước cốt dừa
- 1/8 muỗng cà phê muối
- Dụng cụ cần chuẩn bị: rây lọc, máy xay sinh tố
Mẹo hay
Chọn đậu xanh ngon là yếu tố quan trọng: hạt căng đầy, đều đặn, không bị lép hoặc sâu bệnh, và luôn có mùi thơm tự nhiên đặc trưng.
Chọn đậu xanh ngon là yếu tố quan trọng: hạt căng đầy, đều đặn, không bị lép hoặc sâu bệnh, và luôn có mùi thơm tự nhiên đặc trưng.
Hướng dẫn làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa tuyệt ngon
Bước 1 Nấu đậu xanh thơm ngon
100g đậu xanh rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ 400ml nước vào và đun sôi. Khi đậu đã mềm, tán nhuyễn để tạo thành hỗn hợp mịn.
Luộc đậu xanh cho đến khi mềm mịnKhi đậu xanh đã nhuyễn, cho vào 50g đường, 1/8 muỗng cà phê muối, đảo đều rồi tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội, tiếp theo bạn cho vào 200ml nước cốt dừa và 50g bột năng, trộn đều.
Tiếp theo, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây để loại bỏ các tạp chất, tạo ra hỗn hợp mịn màng.
Nấu đậu xanh cho mềm, rồi lọc qua rây để có hỗn hợp mịn màng.Bước 2 Chuẩn bị hỗn hợp lớp màu xanh và trắng
Để tạo lớp màu xanh mát, bạn cho vào tô 100ml nước lá dứa, 50g nước cốt dừa, 100g bột năng, 10g bột gạo, 50g đường, 1/8 muỗng cà phê muối, sau đó trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Hỗn hợp màu trắng được chuẩn bị tương tự như màu xanh. Bạn cho vào tô 100ml nước lá dứa, 50g nước cốt dừa, 100g bột năng, 10g bột gạo, 50g đường, 1/8 muỗng cà phê muối, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo.
Chuẩn bị hỗn hợp lớp màu xanh tươi mát.Bước 3 Đổ khuôn và hấp bánh da lợn hấp dẫn
Đổ nước vào nồi hấp, phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, sau đó lần lượt đổ các lớp: một lớp màu trắng, tiếp theo là lớp đậu xanh, và lớp màu xanh.
Để tạo ra hiệu ứng ombre, mỗi lần đổ khuôn, bạn pha thêm một muỗng canh màu lá dứa vào hỗn hợp màu trắng. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào khuôn. Lặp lại quá trình này cho đến khi có được lớp màu ấn tượng như mong muốn.
Khi đã hoàn thành việc đổ khuôn, bật bếp và hấp bánh, mỗi mặt hấp từ 3 đến 4 phút cho đến khi bánh chín đều là xong!
Mẹo hay
Để tránh nước nhỏ giọt vào bánh khi hấp, bạn chỉ cần bọc một chiếc khăn sạch lên nắp nồi trước khi đậy lại!
Để tránh nước nhỏ giọt vào bánh khi hấp, bạn chỉ cần bọc một chiếc khăn sạch lên nắp nồi trước khi đậy lại!
Đổ khuôn và bắt đầu hấp bánh.Bước 4 Hoàn thiện sản phẩm
Khi bánh đã chín, lấy ra để nguội. Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên dao để việc cắt bánh dễ dàng hơn. Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tới 1 tuần. Với màu sắc tươi sáng, đặc trưng của lá dứa, bánh sẽ rất hấp dẫn.
Các lớp bánh xen kẽ tạo nên hương vị béo ngậy, ngọt thanh mà không quá ngọt, khiến ai đã thử qua đều nhớ mãi.
Bánh da lợn dẻo mềm, thơm ngon và hấp dẫn.Cách làm bánh da lợn đậu xanh cuộn độc đáo.
Thời gian chuẩn bị:20 phútThời gian chế biến:
40 phútDành cho:
3 - 4 người
Nguyên liệu để làm bánh da lợn đậu xanh cuộn
- 70g đậu xanh đã bóc vỏ
- 100g cơm sầu riêng thơm ngon
- 730ml nước cốt dừa béo ngậy
- 290g đường
- 260g bột năng
- 130g bột gạo
- 120g lá dứa
- 4g muối
- 1 ống vani
Cách chế biến bánh da lợn đậu xanh cuộn
Bước 1 Chuẩn bị phần bột màu trắng
Cho đậu xanh vào cùng với 100g cơm sầu riêng, 160g đường và 2g muối, xay nhuyễn. Tiếp theo, cho vào 100g bột năng, 80g bột gạo và 100ml nước, xay tiếp cho đến khi tất cả hòa quyện thành một hỗn hợp mịn.
Chuẩn bị phần bột màu trắng để làm lớp bánh đầu tiên.Bước 2 Chuẩn bị phần bột màu xanh
Khuấy đều hỗn hợp 330ml nước cốt dừa, 130g đường, 2g muối và 1 ống vani. Tiếp tục cho vào 160g bột năng và 50g bột gạo, khuấy cho tan đều. Cuối cùng, thêm 150ml nước lá dứa, khuấy đều và để bột nghỉ trong 30 phút.
Chuẩn bị phần bột màu xanh để tạo lớp bánh đẹp mắt.Bước 3 Hấp bánh và cuộn bánh
Đầu tiên, đổ một lớp bột màu xanh, đợi bánh chín. Sau đó, đổ tiếp lớp bột đậu xanh lên trên. Khi bánh đã chín hoàn toàn, lấy bánh ra, cuộn lại và ép thật chặt để các lớp bám chặt vào nhau.
Tiến hành hấp bánh và cuộn lại để bánh có hình dáng hoàn hảo.Bước 4 Hoàn thành món bánh
Sau khi bánh đã nguội, bạn tiến hành cắt bánh thành những khoanh tròn đều đặn, sẵn sàng để thưởng thức.
Cách làm bánh da lợn đậu xanh cuộnCách làm bánh da lợn cà phê
Hãy thử kết hợp vị cà phê mạnh mẽ với bánh da lợn, bạn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon này. Các lớp bánh, đan xen giữa cà phê, đậu xanh và lá dứa, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn và lôi cuốn.
Bánh da lợn cà phêVậy là món bánh da lợn ombre đã hoàn thành một cách thật đơn giản, phải không? Hy vọng bạn sẽ thành công với món bánh này. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với mình nhé!
Xem clip Tiktok hướng dẫn làm bánh da lợn ombre:
Chọn mua nước cốt dừa chất lượng với giá hợp lý tại Tripi:
Kinh nghiệm bổ ích từ Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Apple chính thức thêm tính năng quản lý lịch trên HomePod thông qua bản cập nhật iOS 11.4
Top 10 Đoạn văn nghị luận sâu sắc khám phá giá trị nhân văn về tình yêu thương trong tác phẩm 'Gió lạnh đầu mùa' - Ngữ văn 6 bộ Chân trời sáng tạo
Top 7 địa chỉ thi công trần thạch cao uy tín tại tỉnh Thừa Thiên Huế
Top 10 Đoạn văn ngắn cảm nhận sâu sắc nhất về khổ thơ kết trong tác phẩm "Mây và sóng" (Ngữ văn 6 - SGK Kết nối tri thức)
7 Địa điểm cafe & trà đáng trải nghiệm nhất phố Trần Quang Diệu, Hà Nội
