Khám phá công thức làm bánh đa trộn cay với hương vị đậm đà, thơm ngon khiến bạn không thể chối từ.

08/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là tín đồ của món ăn cay, đừng bỏ qua món bánh đa trộn cay hấp dẫn này. Hãy cùng Tripi tìm hiểu công thức chi tiết để tự tay làm món này nhé!

Bánh đa trộn cay mang đến hương vị thơm ngon, đặc trưng với sự kết hợp hoàn hảo của bánh đa, thịt bò và các loại rau củ. Cùng Tripi khám phá cách làm món ăn này ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh đa trộn cay

100g bánh đa khô
100g thịt bò (cắt lát mỏng)
1 quả trứng gà
¼ quả thơm
1 cây sả
5 củ hành tím
Húng láng, rau thơm, ớt xay
Gia vị: Dầu điều, đường, nước tương, sa tế

Mẹo chọn nguyên liệu

Khi mua thịt bò, hãy chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ trắng hoặc hơi ngả vàng, thớ thịt nhỏ và không có nhớt. Thịt bò ngon thường có bề mặt khô và hơi se.
Để chọn trứng gà tươi ngon, sờ tay vào vỏ trứng, nếu thấy vỏ trứng sần sùi, nhám thì đó là trứng gà tươi. Bạn cũng có thể lắc nhẹ trứng, nếu không thấy chuyển động bên trong, đó là trứng mới.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh đa trộn cay

Công thức thực hiện món bánh đa trộn cay đầy hương vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua bánh đa, bạn hãy ngâm bánh vào nước cho đến khi bánh mềm ra và nở đều.

Sả sau khi rửa sạch, bạn cắt thành những khúc nhỏ và chẻ chéo để dễ dàng sử dụng.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt đôi để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Rau húng láng và các loại rau thơm rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ để thêm phần tươi mát cho món ăn.

Gọt vỏ và mắt thơm, sau đó rửa sạch với nước và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn để dễ dàng thưởng thức.

Đun sôi một nồi nước, cho trứng gà vào luộc đến mức lòng đào, rồi nhẹ nhàng bóc vỏ trứng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Bước 2 Trụng thịt bò và bánh đa

Đun nóng một nồi nước, thêm vào sả đã cắt khúc, hành tím đã chẻ đôi và một muỗng canh dầu điều vào nồi.

Khi nước sôi, cho 100g thịt bò vào nồi, chần sơ qua rồi vớt ra ngay.

Tiếp theo, cho 100g bánh đa đã ngâm vào nồi, trụng trong 3 phút cho đến khi bánh nở đều và mềm, sau đó vớt ra và cho vào tô nước lạnh để giữ độ giòn.

Khi bánh đa nguội, vớt ra và để ráo nước để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Trụng thịt bò và bánh đa theo từng bước để món ăn giữ được độ ngon và tươi mới.

Bước 3 Pha chế sốt cay để trộn bánh đa

Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh sa tế, chuẩn bị phần sốt đậm đà cho món ăn.

Khuấy đều các gia vị để chúng hòa quyện, tạo thành một hỗn hợp sốt cay thơm ngon.

Pha chế sốt cay để trộn bánh đa, mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn.

Bước 4 Hoàn thiện món bánh đa trộn cay

Cho toàn bộ bánh đa, thịt bò vào tô lớn, sau đó thêm húng láng, rau thơm và một muỗng cà phê ớt xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Rưới nước sốt lên hỗn hợp trên, sau đó trộn đều để nước sốt thấm đều vào bánh đa và các nguyên liệu khác.

Hoàn thành món bánh đa trộn cay đầy hương vị.

Thành phẩm

Món bánh đa trộn cay thơm ngon với thịt bò dai mềm, nước sốt cay nồng, đậm đà cùng hương thơm của rau và húng láng, kết hợp với trứng luộc lòng đào béo ngậy. Đây sẽ là món ăn khiến bạn không thể dừng lại.