Khám phá công thức làm bánh đúc khoai môn dễ dàng, với hương vị béo ngậy và sự quyến rũ không thể chối từ

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đang tìm kiếm sự đổi mới cho món bánh đúc quen thuộc? Hãy thử ngay món bánh đúc khoai môn, với hương vị béo ngậy và hấp dẫn mà Tripi mang đến!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Bánh đúc là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt, với kết cấu mềm mại, vị béo bùi, thơm ngon, được yêu thích và có nhiều biến tấu khác nhau. Trong số đó, bánh đúc khoai môn, vừa giòn vừa mịn, là món ngon được nhiều người ưa chuộng nhất. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này với Tripi nhé.

Nguyên liệu cần có để chế biến món bánh đúc khoai môn

250g bột gạo
50g bột năng
100g tôm khô
120g lạp xưởng
400g khoai môn
Tỏi và hành tím băm
Gia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, bột nêm

Lưu ý chọn khoai môn
- Chọn khoai môn có mặt cắt tím đậm để đảm bảo độ ngọt và thơm. Ngoài ra, trọng lượng và các đặc điểm bên ngoài của củ khoai cũng là yếu tố giúp bạn lựa chọn được khoai ngon nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh đúc khoai môn

Công thức chế biến món bánh đúc khoai môn thơm ngon

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Khoai môn mua về, bạn nên rửa sạch, cạo vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Lạp xưởng cắt thành lát mỏng vừa phải. Tôm khô thì ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để mềm, sau đó băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Bước 2 Chuẩn bị bột bánh

Chuẩn bị một tô sạch, cho 250g bột gạo, 50g bột năng cùng 1 lít nước vào và trộn đều. Để yên trong 2-3 giờ, khi thấy bọt nổi lên thì vớt bỏ để tránh làm bánh có mùi khó chịu.

Chuẩn bị bột bánh để làm món bánh đúc khoai môn

Bước 3 Sơ chế nhân bánh

Lấy một chiếc chảo lớn, cho dầu vào và đặt trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 1 chén tỏi băm vào và phi cho dậy mùi. Tiếp đó, cho lạp xưởng đã cắt nhỏ và tôm khô đã băm vào, thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu và đảo đều khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Tiếp tục làm nóng chảo trên lửa vừa, phi hành tím cho thơm. Sau đó cho khoai môn vào chảo, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và chiên đều đến khi khoai môn mềm. Cuối cùng, cho tôm khô và lạp xưởng đã chế biến vào, đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Sơ chế phần nhân bánh

Bước 4 Chế biến bánh đúc khoai môn

Kết hợp phần bột đã chuẩn bị với nhân bánh, khuấy đều trên bếp với lửa vừa. Thêm 1 muỗng cà phê đường và 1,5 muỗng cà phê bột nêm, tiếp tục khuấy cho đến khi bột đặc lại. Sau đó, đổ vào khuôn sạch và hấp cách thủy trong khoảng 45 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.

Hoàn thành món bánh đúc khoai môn

Bước 5 Thành phẩm

Bánh đúc khoai môn hiện lên với màu sắc vô cùng hấp dẫn, tím đậm của khoai môn kết hợp với sắc cam của tôm khô và đỏ rực của lạp xưởng, thu hút ánh nhìn ngay từ lần đầu. Kết cấu bánh mềm mịn, vừa dai vừa giòn, tạo nên một cảm giác thích thú khó quên khi thưởng thức.

Thành phẩm bánh đúc khoai môn

Thưởng thức món bánh đúc khoai môn

Món bánh đúc khoai môn với vị béo bùi, màu sắc bắt mắt. Khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt, hương vị của món ăn càng trở nên đậm đà. Đây là một món bánh hoàn hảo để chiêu đãi gia đình vào những dịp cuối tuần đặc biệt.

Hướng dẫn thưởng thức bánh đúc khoai môn

Bài viết trên đã chia sẻ những thông tin chi tiết về cách làm món bánh đúc khoai môn với hương vị béo ngậy, bùi bùi và thơm ngon. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn, đừng quên theo dõi Tripi để khám phá thêm nhiều kiến thức ẩm thực thú vị khác!

Hãy mua bột năng tại Tripi để làm món bánh đúc nóng hổi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi