Khám phá công thức làm bánh Earl Grey cookies với hương vị giòn tan, màu sắc cuốn hút và hoàn toàn chuẩn vị.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Mong muốn trải nghiệm không gian tiệc trà đẳng cấp như quý cô Anh? Hãy thử ngay công thức làm bánh Earl Grey cookies dễ dàng nhưng vô cùng hấp dẫn cùng Tripi!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
2 tiếngĐối tượng
2 người

Bánh Earl Grey cookies, hay còn gọi là bánh quy trà, là món ăn tinh tế đến từ xứ sở sương mù. Trà Earl Grey, kết hợp giữa hương vị trà đen và tinh dầu cam Bergamot, nổi tiếng là đặc sản của Địa Trung Hải.

Trà Earl Grey mang hương vị đặc biệt, giống như sự hòa quyện của kem vani, bánh quy, socola, bơ đậu phộng, hay vị chanh pha lẫn rượu Tequila. Chính sự kết hợp này tạo nên sự mới mẻ và cuốn hút cho món bánh Earl Grey cookies.

Nguyên liệu làm bánh Earl Grey cookies

240g bột mì đa dụng (bột mì số 11)
125g bơ lạt
250g đường bột
20g trà Earl Grey túi lọc (4 gói)
¼ muỗng cà phê muối
Dụng cụ: Lò nướng, tô, giấy nến, que đánh trứng,...

Danh sách nguyên liệu để làm bánh Earl Grey cookies

Mẹo nhỏ:
Bạn có thể thay thế đường bột bằng đường cát thông thường, nhưng đường bột sẽ tan nhanh hơn, giúp tiết kiệm thời gian. Còn nếu bạn sử dụng bơ động vật, bánh sẽ có hương vị béo ngậy và thơm ngon hơn rất nhiều.
Trà Earl Grey có thể được mua tại các cửa hàng trà hoặc các tiệm bán nguyên liệu pha chế.

Hướng dẫn làm bánh Earl Grey cookies

Bước 1 Trộn bột bánh

Lấy trà Earl Grey, mở túi lọc và lấy trà bên trong ra. Nếu bạn sử dụng trà lá nguyên thì cần xay nhuyễn trà trước khi sử dụng nhé!

Cho 240g bột mì, ¼ muỗng cà phê muối và trà Earl Grey vào tô rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Trong một tô khác, cho 125g bơ lạt và 250g đường bột, dùng que đánh trứng đánh theo chiều kim đồng hồ cho bơ và đường quyện đều. Khi hỗn hợp có màu vàng sáng như màu của quả mơ thì dừng lại nhé!

Hòa quyện hai hỗn hợp trên vào một tô lớn rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng. Sử dụng phớt để trộn nhẹ tay, tránh làm vỡ cấu trúc bột.

Trộn đều các nguyên liệu bột để bánh có sự kết dính hoàn hảo.

Bước 2 Tạo hình bánh

Khi hỗn hợp đã dính đều, cho bột vào túi nilon hoặc giấy bóng kính, buộc kín. Lăn bột thành một khối tròn rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh để bột nghỉ khoảng 45 phút.

Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, lấy bột ra, mở bao nilon rồi cắt bánh thành những khoanh dày khoảng 5mm để bánh có hình dáng đẹp mắt.

Tạo hình cho từng miếng bánh sao cho chúng đều và hấp dẫn.

Bước 3 Nướng bánh

Trước khi cho bánh vào lò, hãy làm nóng lò ở 170 độ C trong 20 phút để nhiệt độ đạt mức hoàn hảo cho việc nướng bánh.

Tiếp theo, lót giấy nến lên khay nướng, sau đó xếp từng chiếc bánh lên trên để tránh bị dính. Đảm bảo khoảng cách giữa các chiếc bánh để chúng không dính vào nhau khi nở ra.

Đặt khay bánh vào lò và nướng ở 170 độ C trong khoảng 15 phút. Khi bánh đã chín, lấy ra và để nguội trước khi lấy bánh ra khỏi khay.

Nướng bánh cho đến khi chúng đạt được độ vàng và giòn hoàn hảo.

Thành phẩm

Bánh Earl Grey cookies giòn tan, thơm mùi bơ và mang hương vị trà đặc trưng. Mỗi miếng bánh là sự kết hợp tuyệt vời giữa sự lạ miệng và hấp dẫn, chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng cho buổi trà chiều cùng các loại trà yêu thích.

Kết quả của quá trình làm bánh Earl Grey cookies là những chiếc bánh hoàn hảo, giòn, thơm và đầy quyến rũ.

Bánh Earl Grey cookies thật dễ thực hiện, phải không? Tripi hy vọng bạn sẽ tìm thấy thêm nhiều món ăn thú vị, mới mẻ để làm phong phú thực đơn gia đình mỗi ngày.

Hãy chọn mua bơ lạt chất lượng tại Tripi để làm những chiếc bánh Earl Grey cookies tuyệt vời dành cho người thân yêu của bạn: