Khám phá công thức làm bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa thơm phức, với màu sắc bắt mắt và hương vị tuyệt vời.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh mì, món ăn đơn giản nhưng luôn mang đến sự tiện lợi và giá trị dinh dưỡng cao, dễ dàng thưởng thức. Hãy cùng Tripi thực hiện món bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa cho gia đình thêm phần đặc biệt.

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
90 phútĐối tượng
4 người ăn

Bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa không phức tạp, chỉ với vài bước đơn giản bạn sẽ có ngay món bánh thơm ngon. Cùng khám phá chi tiết công thức để làm bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa thơm lừng và đẹp mắt này.

Danh sách nguyên liệu làm bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa

250g bột mì đa dụng
160g dừa sợi
70ml sữa tươi có đường
1 quả trứng gà
20g bơ lạt
50g lá dứa
100g đường
Muối
5g men nở
5g dầu ăn

Hướng dẫn làm bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa

Bước 1 Chuẩn bị bột bánh

Hòa tan men nở và sữa tươi, khuấy đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để men nở hoạt động trong vòng 5 - 10 phút. Khi đã ủ đủ thời gian, bạn đập 1 quả trứng gà vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và hòa quyện.

Tiếp theo, cho bột mì vào một tô lớn, thêm 50g đường, một chút muối, trộn đều. Sau đó, đổ hỗn hợp men nở vào và tiếp tục trộn đều. Bạn có thể dùng tay nhồi bột hoặc sử dụng máy trộn nếu có.

Lưu ý
- Để tránh bột bị vón cục, hãy xay đường thật mịn như bột trước khi trộn.
- Nếu bột có dấu hiệu khô, bạn có thể thêm một ít sữa tươi có đường để bột mềm mại hơn.

Sau khi hoàn thành, chuẩn bị một tô sạch, thoa một lớp dầu ăn đều, đặt khối bột vào tô và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp nồi, để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ.

Chuẩn bị bột bánh

Bước 2 Làm nhân sữa dừa lá dứa

Sau khi rửa sạch lá dứa, bạn cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố với 100ml nước. Xay nhuyễn để thu được nước lá dứa, rồi lọc qua vải để tách bỏ xác lá.

Tiếp theo, cho dừa sợi vào nước lá dứa và ngâm trong 1 giờ để dừa ngấm màu xanh tự nhiên. Sau khi ngâm, bạn vắt kiệt nước lá dứa và đem dừa phơi nắng để dừa khô ráo và thơm hơn.

Xay lá dứa và ngâm dừa

Mẹo hay
Nếu không thể phơi nắng, bạn có thể sử dụng lò nướng để sấy dừa ở nhiệt độ 100 độ trong 50 phút. Sau khi sấy, cho dừa vào cối xay và xay nhuyễn.

Tiếp theo, cho vào dừa 50g đường và 20g bơ lạt đã đun chảy, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Trộn bơ và dừa sợi

Bước 3 Tạo hình bánh

Khi bột đã đủ thời gian ủ, bạn cho bột ra mặt phẳng đã rắc một lớp bột mỏng, dùng cây cán bột để cán dẹp. Sau đó, chia bột thành 4 phần đều nhau và tiếp tục cán dẹp thành hình chữ nhật, rồi cho nhân sữa dừa lên trên mặt bột. Đừng quên dùng muỗng ấn nhẹ để nhân dính chặt vào bột.

Chia bột và thêm nhân sữa dừa

Sau khi nhân sữa dừa được trải đều, bạn cuộn bột lại, lăn nhẹ để nhân dính vào bột. Tiếp theo, cắt bột theo chiều dọc từ chính giữa (cách khoảng 3cm từ đầu bột), rồi quấn bột chéo lại với nhau, và cuối cùng bóp chặt đuôi bột để dính lại. Cuối cùng, cuộn tròn bánh lại. Làm tương tự với phần bột còn lại.

Tạo hình bánh

Bước 4 Ủ và nướng bánh

Sau khi tạo hình bánh, đặt bánh lên khay nướng và ủ trong lò nướng khoảng 30 phút để bột nở thêm. Sau đó, phết lên bánh một lớp bơ đã đun chảy để giúp bánh mềm mại và thơm ngon hơn.

Tiếp theo, làm nóng lò nướng trong 5 - 7 phút, sau đó nướng bánh ở 170 độ trong 20 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.

Sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra và phết thêm một lớp bơ đã đun chảy lên trên để bánh thêm phần bóng bẩy và thơm ngon. Món bánh giờ đã hoàn thành.

Nướng bánh xong

Bước 5 Hoàn thành món bánh

Bánh nướng xong sẽ có màu vàng óng đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng của sữa dừa ngậy ngọt. Nhân dừa vẫn giữ được màu xanh tươi tắn, không bị cháy. Bánh bên ngoài giòn rụm, bên trong lại mềm mịn và dai, với vị ngọt nhẹ và hương thơm sữa béo ngậy quyến rũ.

Bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa mềm mại, dai ngon

Thưởng thức bánh

Món bánh này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, đặc biệt khi kết hợp cùng một cốc sữa tươi hoặc cà phê nóng. Bạn cũng có thể ăn kèm với các loại trái cây yêu thích để tăng thêm phần hấp dẫn.

Bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa mềm mịn, dai ngon ngọt

Đây là công thức chi tiết của Tripi để bạn tự tay làm món bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa thơm lừng, béo ngậy. Hãy lưu lại công thức và cùng gia đình thưởng thức món bánh này cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng nhé.

Chọn mua bột mì tại Tripi để làm bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa: