Khám phá công thức làm bánh mì dân tổ siêu ngon, đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn, ăn là ghiền ngay!

27/04/2025

Nội dung bài viết

Không cần phải bay ra Hà Nội hay thức dậy từ 3h sáng, bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh mì dân tổ hot hit gần đây. Hãy cùng theo dõi bài viết này để biết cách làm món bánh mì dân tổ ngay tại nhà.

Dù phần lớn mọi người còn đang say giấc, nhưng quán bánh mì dân tổ lại đông nghịt khách từ 3h sáng. Cái tên này đã gây sốt cộng đồng mạng, được đông đảo food blogger review. Nếu bạn ở Hà Nội, việc thưởng thức món này dễ dàng, còn ở Sài Gòn thì chỉ có cách tìm kiếm công thức làm ngay tại nhà.

Tên gọi bánh mì dân tổ không chỉ gắn liền với giờ bán đặc biệt mà còn là sự lựa chọn của những người thức khuya, làm nghề buôn bán, cần một bữa ăn nhanh vào sáng sớm. Chính vì thế, cái tên 'dân tổ' ra đời.

Dựa trên các video review, nhiều người đã thử tự làm bánh mì dân tổ tại nhà với công thức riêng, vì tỷ lệ nguyên liệu không cố định. Ngay cả chủ quán cũng chỉ làm theo kinh nghiệm. Cách chế biến rất đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, nhiều thứ bạn có thể đã có sẵn trong bếp.

Không cần dài dòng, tuần này hãy cùng thử làm bánh mì dân tổ cho gia đình thưởng thức và đánh giá xem món này có thật sự ngon như kỳ vọng!

Nhấn vào đây để xem hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì dân tổ nhé.

Nguyên liệu dành cho 10 người thưởng thức

500g pate gan
2 cây lạp xưởng
80g khô heo
200g chả lụa
200g giò thủ
6 quả trứng gà
1 củ hành tây
2 trái dưa leo
Hành, ngò
1 chai tương ớt Chinsu siêu cay
1 hũ bơ Tường An 200g
4-5 ổ bánh mì
1 ít ngò và hành lá

Hướng dẫn làm bánh mì dân tổ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Chiên lạp xưởng với nước cho đến khi chín đều, cách làm này giúp lạp xưởng không bị ngập dầu mà vẫn giữ được vị ngon ngọt. Sau khi chiên xong, cắt thành những miếng mỏng vừa ăn. Đây là một bí quyết nhỏ của Tripi, giúp lạp xưởng giòn mà không ngấy.

- Cắt chả lụa và giò thủ thành lát mỏng. Dù trong phiên bản gốc của bánh mì dân tổ không có giò thủ, nhưng khi thử thêm, mình thấy nhân bánh thêm phần đặc biệt, giòn giòn, sật sật và dai dai, cực kỳ ngon!

- Hành tây cắt thành những miếng vừa ăn, để tạo độ giòn và hương vị đặc trưng cho món bánh mì.

- Hành lá bạn xé nhỏ, ngò cũng cắt thành từng khúc nhỏ để dễ dàng trộn đều vào nhân bánh.

- Dưa leo cắt thành những miếng dài để tạo độ giòn và dễ dàng ăn kèm với bánh mì.

Bước 2: Xào nhân bánh mì

Đầu tiên, bạn làm nóng chảo rồi cho một chút bơ vào. Khi bơ tan, cho hành tây vào xào cho đến khi hành mềm và thơm.

Khi hành đã mềm, bạn thêm khoảng nửa hũ bơ Tường An và 6 quả trứng vào, nhớ khuấy đều để trứng không bị đặc lại. Quan trọng là hạ lửa nhỏ để trứng giữ được độ ẩm, tránh bị khô.

Sau đó, cho 500g pate vào và trộn đều. Nếu bạn thích vị đậm đà hơn, có thể thêm pate theo khẩu vị nhé.

Tiếp tục thêm chả lụa, giò thủ, lạp xưởng, và khô heo vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Chờ trứng chín tới, nhớ đừng để trứng quá chín vì phần nhân sẽ bị khô, món bánh mì dân tổ ngon nhất là khi trứng còn hơi ướt và mềm mại.

Bước 3: Hoàn thành bánh mì

Cho dưa leo, một ít ngò và hành lá vào trong ổ bánh mì, tiếp theo bạn cho thật nhiều nhân vào. Cuối cùng, xịt thêm chút tương ớt cay nồng là có thể thưởng thức ngay.

Kết quả cuối cùng

Món bánh mì này có vẻ ngoài không quá bắt mắt nhưng khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu: chả, lạp xưởng, trứng, khô heo, cộng với vị thơm của bơ và ngọt thanh của hành tây. Tất cả tạo nên một hương vị không thể tìm thấy ở món bánh mì nào khác, chỉ có ở 'Bánh mì dân tổ'.

Bánh mì có thể bạn đã ăn nhiều lần, nhưng để thưởng thức chính gốc món này, bạn sẽ phải đến tận Hà Nội. Tuy nhiên, đừng lo, vì công thức đơn giản và cực ngon của Tripi đã có sẵn, chỉ cần bạn thử làm ngay thôi!