Khám phá công thức làm bánh mì gối sandwich với hương vị thơm ngon, mềm mịn và vô cùng dễ làm, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh mì gối sandwich không chỉ là món ăn nhẹ đơn giản mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy cùng Tripi học cách làm món bánh mì này nhé!

Thời gian chuẩn bị
180 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
4 người

Một lát bánh mì sandwich kết hợp cùng bơ đậu phộng, sữa tươi hay thịt hun khói là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhanh nhưng vẫn đầy đủ năng lượng.

Mặc dù quá trình làm bánh mì gối này mất nhiều thời gian, nhưng nguyên liệu lại rất đơn giản. Nếu có thời gian ở nhà, hãy thử ngay cách làm bánh mì sandwich này nhé!

Danh sách nguyên liệu cho món bánh mì gối sandwich

290g bột số 13 (nếu không có, thay bằng bột mì)
5g men instant
45g bơ lạc
90g sữa tươi
30g đường
85g nước
5g muối
Dụng cụ: Lò nướng, khuôn 18x1x12.5 cm,...

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh mì gối sandwich

Lưu ý:
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua men instant và khuôn làm bánh tại các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh.

Hướng dẫn cách làm bánh mì gối sandwich

Bước 1 Kích hoạt men nở

Đầu tiên, cho vào tô lớn lần lượt 85g nước, 90g sữa tươi và 5g men instant, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp 30g đường và 5g muối, khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Quá trình kích hoạt men nở bắt đầu

Lưu ý hữu ích
- Để đảm bảo men không bị hỏng và mất tác dụng, bạn nên bảo quản men mới mua ở nơi khô ráo, mát mẻ, tránh ánh sáng trực tiếp. Sau khi mở bao bì, hãy cho vào hộp kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh.
- Men sẽ đạt hiệu quả tốt nhất trong vòng 6 tháng kể từ khi mở bao bì nhé!

Bước 2 Trộn bột

Tiếp theo, bạn cho vào tô men 290g bột mì, trộn đều cho đến khi bột bắt đầu kết dính lại. Để bột nghỉ khoảng 15 phút, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm phủ kín bột để giúp bột trở nên đàn hồi hơn.

Quá trình trộn bột bánh mì

Bước 3 Nhào và ủ bột

Sau 15 phút nghỉ, bạn lấy bột ra khỏi tô, thêm vào 45g bơ lạc và nhào kỹ trong 5-6 phút cho đến khi bột mịn và dẻo.

Thêm bơ và nhào bột thật kỹ

Khi bơ đã hoàn toàn hấp thụ vào bột, bạn tiến hành nhồi bột theo kỹ thuật Folding (gấp bột) và Stretching (dùng mu bàn tay ấn, miết rồi đẩy bột ra xa). Sau đó, xoay khối bột một góc 90 độ và lặp lại hai bước này.

Tiếp theo, bạn đậy kín bột và ủ bột để lên men trong khoảng 1 giờ, cho đến khi bột nở gấp 2-3 lần kích thước ban đầu.

Kỹ thuật nhồi bột bằng Folding và Stretching

Lưu ý quan trọng
- Bột nhồi đạt yêu cầu khi có độ dẻo mịn, đàn hồi tốt và không dính tay.
- Bột sau khi ủ đúng cách sẽ có độ đàn hồi, nếu ấn ngón tay vào mà không để lại vết lõm, bột đã đạt chuẩn.

Bước 4 Tạo hình bánh

Chia bột thành 2 phần, rồi vê tròn để bề mặt bột trở nên mịn màng. Sau đó, bọc kín bột và để ủ thêm 15 phút cho bột mềm hơn.

Sau khi bột nghỉ, bạn cán bột thành mảng mỏng dài, gấp 2 mép lại và cuộn tròn thành hình bánh.

Cán bột và gấp mép của hai khối bột lại với nhau.

Cho hai khối bột vào khuôn, dùng tay ấn nhẹ để tạo mặt phẳng. Sau đó, bọc kín và ủ bột trong vòng 1 giờ.

Cuộn bột lại và đặt vào khuôn để tiếp tục ủ

Bước 5 Nướng bánh

Nướng bánh ở nhiệt độ 170-180 độ C trong khoảng 28-30 phút (tùy theo loại lò nướng bạn sử dụng).

Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, dập bánh xuống mặt bàn 2-3 lần để giúp bánh phồng đều, sau đó để nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Nướng bánh xong, để nguội và cắt lát để thưởng thức.

Lưu ý hữu ích
- Để đảm bảo quá trình nướng bánh diễn ra đều đặn, bạn nên làm nóng lò trước từ 10-15 phút và đặt khay nướng sao cho khuôn bánh mì ở chính giữa lò, luôn bật chế độ 2 lửa.

Bước 6 Thành phẩm

Và giờ đây, chúng ta đã có những lát bánh mì gối sandwich thơm ngon, mềm mịn, hấp dẫn đến từng chi tiết!

Bánh mì gối sandwich

Thưởng thức

Vào mỗi buổi sáng, bạn có thể thưởng thức bánh mì gối sandwich kèm sữa tươi hoặc sáng tạo với bánh mì kẹp salad và thịt hun khói, chắc chắn sẽ khiến ai nấy đều không thể chối từ.

Thưởng thức bánh mì gối sandwich tuyệt vời

Hướng dẫn bảo quản bánh mì sandwich

Bảo quản bánh mì sandwich trong túi zip

Cách bảo quản bánh mì sandwich rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho bánh vào túi kín và bảo quản trong khoảng 2-3 ngày để đảm bảo bánh luôn giữ được hương vị tươi ngon nhất!

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh sandwich này!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi