Khám phá công thức làm bánh mousse chanh leo mịn màng, thơm ngát ngay tại nhà với cách làm đơn giản và dễ thực hiện.

19/05/2025

Nội dung bài viết

Bánh mousse chanh leo với hương vị tươi mát, dịu ngọt sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích các món bánh lạnh. Cùng tìm hiểu cách chế biến món tráng miệng tuyệt vời này nhé!

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
35 phútCho số người:
2 - 3 người

Nếu bạn yêu thích các món bánh lạnh thì chiếc bánh mousse chanh leo này chắc chắn sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ lần thử đầu tiên. Cùng Tripi thực hiện ngay món bánh mousse chanh leo ngọt ngào này nhé!

Danh sách nguyên liệu cho món mousse chanh leo

3 quả chanh dây chín mọng
60gr bánh quy giòn
35gr bơ lạt
15gr gelatin
77gr đường
300ml whipping cream
Dụng cụ: Khuôn đế rời, giấy nến, rây lọc

Mẹo hay:
- Bạn có thể tìm mua whipping cream và gelatin tại các cửa hàng chuyên nguyên liệu làm bánh hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.
- Quả chanh dây nặng tay, có vỏ mỏng và căng mọng là những quả chín ngon, trong khi quả non có vỏ dày và ít nước.

Hướng dẫn cách làm mousse chanh leo thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà.

Bước 1: Chuẩn bị lớp đế bánh

Đầu tiên, bạn nghiền nhỏ 60gr bánh quy và cho vào tô. Sau đó, đun chảy 35gr bơ lạt rồi trộn đều với bánh quy đã nghiền nát.

Tiếp theo, bạn dàn đều hỗn hợp bánh vào khuôn đế rời đã lót giấy nướng, rồi cho khuôn vào tủ lạnh ít nhất 35 phút để phần bơ trong bánh đông lại.

Chuẩn bị lớp đế bánh mousse

Bước 2: Chuẩn bị nước chanh dây

Để làm hỗn hợp nước chanh dây, bạn ngâm 9gr gelatin với 20ml nước trong 15 phút. Khi gelatin đã nở, bạn đun cách thuỷ để gelatin tan chảy hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn lọc 2 quả chanh dây qua rây để thu được nước cốt. Sau đó, cho vào đó 45gr đường, gelatin đã đun chảy và 70ml nước lọc, khuấy đều cho hòa quyện.

Chuẩn bị hỗn hợp nước chanh dây

Bước 3: Làm phần mousse chanh dây

Đánh bông 300ml whipping cream đến khi đạt độ bông cứng và tạo chóp đứng. Sau đó, từ từ trộn hỗn hợp nước chanh dây vào whipping cream, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.

Sau khi trộn xong, bạn đổ mousse vào khuôn đã chuẩn bị từ bước trước và đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng để mousse đông lại.

Chuẩn bị hỗn hợp mousse

Bước 4: Làm lớp thạch tráng gương

Bạn ngâm 6gr gelatin với 20ml nước trong 15 phút, sau đó đun cách thuỷ khi gelatin đã nở. Tiếp theo, lọc 1 quả chanh dây qua rây để lấy nước cốt, rồi trộn với 32gr đường, gelatin đã tan chảy và 100ml nước, khuấy đều cho hòa quyện.

Khi lớp mousse đã đông lại, bạn nhẹ nhàng đổ lớp thạch chanh dây lên bề mặt bánh. Cẩn thận vớt bỏ những bọt khí thừa để lớp thạch trở nên bóng mịn. Sau khi tráng xong, cho bánh vào tủ lạnh thêm 2 tiếng để bánh đông lại hoàn toàn.

Sau 2 tiếng, bạn lấy bánh ra và dùng một chiếc khăn ấm, nhẹ nhàng nhấc bánh ra khỏi khuôn để có chiếc bánh mousse hoàn hảo.

Hoàn thiện lớp thạch tráng gương mousse

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là chiếc bánh mousse chanh leo đã hoàn thành, với màu sắc tươi tắn và bề mặt mịn màng. Mousse chanh leo có hương vị béo ngậy và thơm ngon, nhưng vì có thành phần kem, bạn nên bảo quản bánh trong tủ lạnh để giữ bánh lâu hơn.

Mousse chanh leo với mùi vị thơm ngon, béo ngậy và sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ và ngọt ngào.

Thưởng thức bánh mousse chanh leo

Khi thưởng thức bánh, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn của từng miếng bánh, tan chảy trong miệng, béo ngậy và mát lạnh. Đây chắc chắn là món tráng miệng lý tưởng để bạn xua tan cái oi ả của mùa hè!

Lưu ý: Để bảo quản bánh tốt nhất, tủ lạnh cần duy trì nhiệt độ từ 0 - 3 độ C, tránh để bánh bị hỏng.

Cách thưởng thức bánh mousse chanh dây

Trên đây là cách làm bánh mousse chanh leo dễ dàng, thơm ngon ngay tại nhà. Hy vọng bạn sẽ yêu thích món bánh này. Chúc bạn thành công với công thức của Tripi!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi