Khám phá công thức làm bánh que cay từ cơm nguội, giòn tan và đầy hương vị, ai ăn cũng sẽ mê mẩn.

22/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi tìm hiểu cách làm bánh que cay từ cơm nguội, món ăn vặt hấp dẫn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Thời gian chế biến
25 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người

Bánh que cay luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những tín đồ mê món ăn vặt. Nếu bạn yêu thích món này, đừng bỏ qua cách làm bánh que cay từ cơm nguội thơm ngon này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh que cay từ cơm nguội

190g cơm nguội
10g bột bắp
60g bột mì
10g bột năng
Gia vị: Bột quế, bột canh, bột tỏi, ớt bột, đường, mè rang, xì dầu

Danh sách nguyên liệu làm bánh que cay từ cơm nguội

Hướng dẫn làm bánh que cay từ cơm nguội, món ăn vặt thơm ngon không thể bỏ qua.

Bước 1 Trộn đều các nguyên liệu

Chuẩn bị một chiếc tô, cho vào tô 190g cơm nguội, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng xì dầu, 2 muỗng đường, 10g bột bắp, 10g bột năng, 60g bột mì. Dùng tay trộn thật đều, sau đó cho khoảng 20ml nước lọc vào, tiếp tục nhào bột cho đến khi đạt được khối bột mềm mịn và không dính tay.

Trộn đều các nguyên liệu

Bước 2 Tạo hình bánh que

Đặt bột lên mặt phẳng sạch, dùng chày cán mỏng. Sau đó, dùng dao ấn nhẹ hai đường trên miếng bột để tạo hình que dài, rồi cắt một đường sâu để tách thành từng miếng bánh nhỏ. Bạn cũng có thể cắt bột thành các mảnh dài ngay từ đầu.

Tạo hình cho bánh

Bước 3 Hấp bánh

Cho những thanh bánh vừa cắt vào xửng hấp, hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín mềm, thơm ngon.

Hấp bánh

Bước 4 Chuẩn bị sốt cay

Trong một chiếc chén, trộn đều 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột canh, ½ muỗng canh bột tỏi, ½ muỗng canh bột quế, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê mè rang để tạo ra một hỗn hợp sốt cay đặc trưng.

Chuẩn bị sốt cay

Bước 5 Phủ bánh với sốt cay

Chuẩn bị một chiếc chảo, cho khoảng 115ml dầu vào và đun nóng. Khi dầu sôi, cho phần sốt cay đã chuẩn bị vào chảo và khuấy đều. Sau đó, thêm những miếng bánh đã hấp chín vào, trộn đều để bánh thấm sốt.

Áo bánh với sốt cay

Bước 6 Hoàn thiện món ăn

Trộn đều tay cho bánh thấm đẫm sốt cay. Để bánh trong khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị rồi vớt ra, chúng ta đã có món bánh que cay giòn rụm, thơm ngon.

Thành phẩm

Thưởng thức

Với công thức đơn giản, bánh que cay từ cơm nguội mang đến hương vị hấp dẫn, vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, mềm mại và đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của quế, tỏi và ớt cay nồng, tạo nên một món ăn không thể quên.

Bánh que cay giòn rụm, màu sắc hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm bạn phải lòng ngay từ lần thử đầu tiên.

Đây là những chia sẻ từ Tripi về công thức làm bánh que cay từ cơm nguội. Hãy ghi lại cách làm này và tự tay chế biến cho gia đình, bạn bè, người thân thưởng thức nhé.

Hãy chọn mua bột mì và bột bắp chất lượng tại Tripi để làm món bánh que cay thơm ngon từ cơm nguội: