Khám phá công thức làm bánh rán gấc mềm mại, thơm ngọt và đậm đà hương vị như món ăn nhà hàng.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Gấc, loại trái cây quen thuộc với nhiều người, hứa hẹn sẽ mang đến món bánh rán gấc độc đáo và hấp dẫn, vừa thơm ngon lại dễ làm. Cùng tìm hiểu công thức ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
3 - 5 người

Ngoài xôi gấc nổi tiếng, gấc còn có thể được chế biến thành những chiếc bánh rán hấp dẫn. Đây là món ăn vặt tuyệt vời để chiêu đãi bạn bè và gia đình trong những buổi họp mặt đầy ý nghĩa. Hãy cùng Tripi khám phá công thức làm bánh rán gấc thơm ngon này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh rán gấc

50g thịt gấc
100g khoai lang
150g đậu xanh
200g bột nếp
20g bột tẻ
Mè đen hoặc mè trắng, vani, nước lọc, nước ấm
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn
Dụng cụ: Nồi, chảo, tô, màng bọc thực phẩm, đũa

Nguyên liệu cho món bánh rán gấc thơm ngon

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh rán gấc thơm ngon, mềm mịn.

Bước 1 Chuẩn bị vỏ bánh

Trộn 200g bột nếp, 20g bột tẻ và 50g thịt gấc trong một tô lớn. Thêm vào hỗn hợp 1/2 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê muối để gia tăng hương vị.

Tiếp theo, từ từ cho 150ml nước ấm vào, dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Khi hỗn hợp đã bắt đầu vón cục, bạn dùng tay nặn cho đến khi các thành phần kết hợp thành một khối bột mịn.

Nhào bột cho đến khi bột không còn dính tay, sau đó bọc kín bột bằng màng thực phẩm để tránh bị khô.

Chuẩn bị vỏ bánh

Bước 2 Luộc khoai lang

Sau khi mua khoai lang, bạn rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, cắt khoai lang thành từng khúc nhỏ và cho vào nồi luộc với 250ml nước trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm.

Luộc khoai lang cho đến khi chín mềm

Bước 3 Nấu đậu xanh làm nhân bánh

Rửa sạch 150g đậu xanh và cho vào nồi, đổ 500ml nước lọc vào. Đun sôi đậu trong nước.

Khi đậu xanh bắt đầu sôi và nổi bọt, hạ lửa nhỏ, đậy nắp nồi và để đậu om trong 10-15 phút cho đến khi mềm.

Khi đậu xanh đã chín, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, 3 muỗng cà phê đường và 1 ống vani. Tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi nhân đậu đặc lại và có độ sánh mịn.

Nấu đậu xanh để làm nhân bánh thơm ngon

Bước 4 Kết hợp khoai lang vào vỏ bánh

Khi khoai lang đã chín vàng, mềm mịn, bạn dầm nhuyễn và trộn vào hỗn hợp bột với thịt gấc. Khoai lang sẽ làm cho vỏ bánh thêm phần bùi và dẻo, mang đến hương vị đặc biệt cho món bánh rán của bạn.

Kết hợp khoai lang vào vỏ bánh

Bước 5 Tạo hình cho bánh

Chia đều phần bột thành từng viên nhỏ, sau đó vo tròn và ấn dẹt từng viên bột. Cho một thìa nhân đậu xanh vào giữa và gói lại, tạo thành hình tròn hoặc hình bầu dục theo sở thích.

Tiếp tục làm cho đến khi hết bột và nhân, sau đó lăn từng viên bánh trong một lớp mè đen hoặc mè trắng để tăng thêm hương vị béo ngậy và thơm ngon cho món bánh.

Tạo hình cho từng chiếc bánh

Bước 6 Chiên bánh giòn rụm

Đun nóng chảo, vặn lửa nhỏ và cho vào 200ml dầu ăn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả từng chiếc bánh vào chảo, giữ khoảng cách giữa các chiếc bánh để tránh chúng dính vào nhau. Chiên cho đến khi bánh vàng giòn, phồng đều, sau đó gắp ra dĩa cho ráo dầu.

Chiên bánh cho đến khi vàng giòn

Bước 7 Thành phẩm bánh rán gấc

Bánh rán gấc mang màu cam đỏ tươi, vỏ bánh giòn rụm, lớp mè thơm béo, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho những buổi họp mặt gia đình và bạn bè, mang đến hương vị ngọt ngào và vui vẻ.

Thành phẩm bánh rán gấc

Thưởng thức bánh rán gấc giòn ngon

Bánh rán gấc với công thức đơn giản, nhanh chóng, phù hợp cho mọi đối tượng. Vỏ bánh giòn tan, kết hợp với khoai lang và lớp mè thơm ngọt. Phần nhân bánh mềm mịn, được làm từ đậu xanh, mang đến vị bùi, dẻo và hương thơm quyến rũ khó cưỡng.

Thưởng thức món bánh rán gấc giòn ngon và hấp dẫn.

Trên đây là công thức làm bánh rán gấc dẻo thơm mà Tripi muốn chia sẻ. Chúc bạn thành công và có thể chiêu đãi gia đình, bạn bè với món bánh tuyệt vời này!

Hãy chọn mua khoai lang từ Tripi để làm nhân bánh rán gấc thơm ngon và dẻo mềm nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi