Khám phá công thức làm bánh Trung Thu Tiramisu đầy sáng tạo và hấp dẫn.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Hôm nay, Tripi sẽ chỉ bạn cách làm bánh Trung Thu Tiramisu, món bánh đang rất được yêu thích trong dịp Trung Thu. Cùng tham gia ngay nhé!
Với Trung Thu đang đến gần, hãy thử tự tay làm những chiếc bánh Trung Thu độc đáo để dành tặng người thân hay thưởng thức cùng gia đình. Tripi sẽ chia sẻ cách làm bánh Trung Thu Tiramisu – món bánh thơm ngon, dễ làm mà ai cũng mê mẩn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Trung Thu Tiramisu
- 120g bột mì đa dụng
- 20g bột cacao
- 90g dầu ăn
- 80g nước đường bánh nướng
- 70g phô mai que hoặc phô mai con bò cười
- 200g đậu xanh đãi vỏ
- 150g đường
- 1 gói cà phê hòa tan
- 1 lòng đỏ trứng gà
- ½ lòng trắng trứng gà
Cách làm bánh Tiramisu độc đáo dành cho Trung Thu
Bước 1 Làm nhân đậu xanh kết hợp với cà phê và phô mai
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong 200ml nước nóng khoảng 1 tiếng rưỡi để đậu mềm ra.
- Đặt đậu vào nồi, thêm 200ml nước, đun sôi và thường xuyên vớt bọt. Hạ nhỏ lửa để đậu chín mềm và nhừ.
- Cho đậu đã chín vào máy xay sinh tố, xay mịn và thêm 200ml nước sôi để hỗn hợp dễ xay nhuyễn hơn.
- Đổ đậu xanh đã xay vào chảo, từ từ cho 75g dầu ăn và 150g đường vào, khuấy đều tay. Hòa tan 10g bột mì với 45ml nước, sau đó đổ vào chảo đậu xanh.
- Sên đều tay cho hỗn hợp hòa quyện lại, tiếp theo hòa tan 1 gói cà phê và cho vào chảo, khuấy đều. Sên ở lửa nhỏ cho đến khi nhân đặc lại, vo thành viên mà không bị chảy là được.
- Chia nhân thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt. Đặt miếng phô mai vào giữa, rồi vo lại thành viên tròn.
Bước 2 Làm vỏ bánh
- Rây mịn 110g bột mì và 20g bột cacao vào tô, trộn đều cho bột hòa quyện. Tiếp theo, thêm 80g nước đường bánh nướng và 10g dầu ăn vào hỗn hợp.
- Khuấy đều từ trong ra ngoài, rồi nhồi nhẹ tay cho bột quyện thành một khối mịn màng. Tránh nhồi quá kỹ vì bánh sẽ mất đi độ nét khi đóng. Nếu bột quá khô, thêm dầu ăn, nếu quá ướt, thêm một chút bột mì.
- Đậy kín bột, để bột nghỉ khoảng 45-60 phút cho bột trở nên mềm mịn hơn. Sau đó chia bột thành từng phần nhỏ và vo tròn lại.
- Phủ một lớp bột áo lên mặt bàn, xoa một ít bột lên cây cán để chống dính. Đặt bột lên mặt bàn, dùng cây cán bột cán mỏng đến độ dày mong muốn.
- Sau đó, cho nhân cà phê phô mai vào giữa vỏ bánh, ép chặt vỏ bánh sao cho không còn khe hở giữa nhân và vỏ.
Bước 3 Đóng bánh
- Trước khi bắt đầu đóng bánh, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C và chuẩn bị khay nướng có lót giấy nướng để bánh không bị dính.
- Quét một lớp dầu ăn hoặc phủ bột vào khuôn để tránh dính. Xoa đều lớp bột bên ngoài bánh. Sau đó, đặt bánh vào khuôn, giữ chặt và ấn mạnh xuống để bánh giữ được hình dáng.
Bước 4 Nướng bánh
- Chuẩn bị hỗn hợp quét trứng: cho 1 lòng đỏ trứng và ½ lòng trắng trứng vào chén, thêm 1 thìa nước và 1 thìa dầu ăn, đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 175°C khoảng 7-8 phút. Sau đó, lấy bánh ra, xịt một ít nước lên và để nguội trong khoảng 10-15 phút.
- Khi bánh nguội bớt, quét một lớp mỏng trứng lên bánh, chú ý không để trứng đọng lại trên bề mặt.
- Đưa bánh vào lò nướng lần 2 ở nhiệt độ 175°C, nướng khoảng 5 phút. Lấy ra xịt nước và để nguội, sau đó quét trứng như lần đầu.
- Cho bánh vào lò nướng lần 3 ở nhiệt độ 175°C khoảng 5 phút hoặc cho đến khi bánh vàng và khô ráo.
Kết quả cuối cùng
Tripi - Người bạn đồng hành trong gian bếp của bạn
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Bí quyết tăng kích thước vòng một hiệu quả
Hướng dẫn chi tiết cách tạo và sử dụng Desktop ảo trên Windows 10
Khám phá bộ sưu tập hơn 50 hình nền Hot Girl tuyệt đẹp dành cho máy tính của bạn
Hình ảnh hoa Hồng đỏ - Bộ sưu tập những hình ảnh hoa Hồng đỏ đẹp nhất, mang đến vẻ đẹp quyến rũ và đầy cảm xúc.
Bộ sưu tập hình nền thác nước tuyệt đẹp
