Khám phá công thức làm cá chốt kho sả ớt với hương thơm quyến rũ, không còn mùi tanh, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Cách làm cá chốt kho sả ớt tuy đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, khó cưỡng. Hãy cùng Tripi vào bếp để trổ tài và tạo nên món ăn ngon tuyệt vời này nhé!

Thời gian chế biến:
20 phútThời gian chuẩn bị:
15 phútĐối tượng:
3-4 người

Vào những ngày mưa, chẳng gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức món cá kho nóng hổi với cơm. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ công thức cá chốt kho sả ớt thơm ngon, dễ làm và cực kỳ hấp dẫn. Cùng khám phá ngay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá chốt kho sả ớt

600gr cá chốt
3 cây sả
Ớt, gừng, tỏi
Gia vị: nước màu, nước mắm, giấm, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt

Mẹo hay:
- Chọn cá chốt tươi sống, nếu mua cá đã làm sẵn, chọn cá có màu đỏ hồng, da bóng sáng. Mắt cá trong, mang cá có màu hồng đỏ không có vết thâm đen. Nhấn nhẹ vào thân cá có độ đàn hồi.
- Tránh chọn cá có mùi hôi, mắt cá mờ, chuyển màu đỏ đen. Thịt cá có màu đỏ đậm, đen hoặc tái xanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá chốt kho sả ớt

Cách chế biến món cá chốt kho sả ớt đầy hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn. Tỏi cũng lột vỏ và băm thật nhỏ. Sả thì loại bỏ lớp vỏ ngoài, sau đó băm nhỏ cùng với ớt.

Với cá chốt, bạn cần tiến hành làm sạch, cắt bỏ phần đầu, mang, vây và ruột. Sau đó, cho cá vào tô, thêm 2 muỗng cà phê muối và nửa chén giấm, bóp đều và rửa sạch với nước.

Tiếp theo, cho gừng băm vào tô cá, xoa đều trong khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Sơ chế các nguyên liệu để bắt đầu quá trình nấu món ăn

Bước 2: Ướp cá chốt với gia vị

Cho cá vào tô, sau đó ướp với 2 muỗng canh nước màu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Ướp cá chốt với các gia vị đã chuẩn bị sẵn

Bước 3: Kho cá cho đậm đà hương vị

Cho chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm 2 muỗng canh tỏi băm, nửa lượng sả và ớt băm vào xào cho dậy mùi thơm.

Khi tỏi và sả bắt đầu thơm, cho cá đã ướp vào chiên với lửa vừa cho đến khi cá chín. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 chén nước lọc và phần sả, ớt còn lại vào. Để lửa vừa, kho cá đến khi nước trong chảo cạn và đặc lại, sau đó tắt bếp.

Kho cá đến khi nước sệt lại và đậm đà hương vị

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Xếp cá lên đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng. Món cá kho này không chỉ trông đẹp mắt mà còn có hương vị đậm đà, sả ớt thơm phức khiến ai cũng muốn thử ngay. Cùng vào bếp và tạo nên món ăn này để chiêu đãi gia đình nhé!

Cá chốt kho sả ớt mang đến sự hấp dẫn khó cưỡng

Thưởng thức món cá chốt kho sả ớt thơm ngon này

Cá chốt kho sả ớt là món ăn dễ làm và luôn được yêu thích. Vào những ngày mưa, món ăn này kết hợp với cơm nóng là một lựa chọn tuyệt vời. Thịt cá mềm, béo, thấm đều gia vị, với vị cay của sả ớt, thật khó để cưỡng lại. Cùng vào bếp ngay để thử nhé!

Cá chốt kho sả ớt đậm đà, ngon miệng

Trên đây là cách làm món cá chốt kho sả ớt đậm đà dành cho bữa cơm gia đình. Hương vị món ăn sẽ khiến bạn nhớ mãi ngay từ lần đầu thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Đặt mua nước mắm tại Tripi để hoàn thiện món cá chốt kho sả ớt của bạn:

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng cho món ăn của bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi