Khám phá công thức làm cá đuối chiên sả ớt đậm đà, món ăn dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn, khiến cả nhà không ngừng khen ngợi.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Cá đuối chiên sả ớt dễ chế biến, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà khó quên. Hãy cùng Tripi vào bếp và thử ngay món ăn này!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
15 phútĐủ cho
2 - 3 người ăn

Cá đuối chiên sả ớt là món ăn dễ làm, với nguyên liệu quen thuộc và đơn giản. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc tùng. Hãy cùng Tripi khám phá ngay công thức này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá đuối chiên sả ớt

900g cá đuối
4 tép sả
4 quả ớt
Gia vị: Ngũ vị hương, dầu ăn, rượu trắng, muối, đường, tiêu, bột ngọt

Danh sách nguyên liệu cho món cá đuối chiên sả ớt

Hướng dẫn cách làm món cá đuối chiên sả ớt đậm đà và thơm ngon.

Bước 1 Sơ chế cá đuối

Cá đuối mua về, rửa sạch với muối và nước để loại bỏ hết nhớt. Sau đó, khứa đôi các lát cá, cắt thành miếng vừa ăn.

Chuẩn bị cá đuối

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả cắt bỏ phần gốc, loại bỏ lớp già, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc giã nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, có thể bỏ hạt nếu không muốn món quá cay, cắt nhỏ và băm cùng sả cho nhuyễn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác cho món ăn

Bước 3 Ướp cá đuối

Cho cá đuối vào tô lớn, ướp với sả và ớt băm nhuyễn, thêm vào 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh ngũ vị hương. Trộn đều để cá thấm gia vị, tạo nên hương vị đậm đà.

Ướp cá đuối với gia vị

Bước 4 Chiên cá đuối

Đặt chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá đuối vào, chiên đều hai mặt cho đến khi cá có màu vàng ruộm, giòn ngon.

Chiên cá đuối vàng giòn

Bước 5 Thành phẩm

Món cá đuối chiên sả ớt đã hoàn thành! Bạn chỉ cần trang trí cá lên đĩa, kèm theo tương ớt và rau sống tươi ngon để thưởng thức ngay.

Hoàn thành món ăn

Thưởng thức món cá đuối chiên sả ớt

Cá đuối chiên sả ớt có hương thơm đặc trưng của sả và ớt, lớp ngoài giòn tan, vàng óng. Thịt cá ngọt dai, thấm đẫm gia vị, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời.