Khám phá công thức làm đậu hũ chiên xù với lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm mịn, kết hợp sốt me chua ngọt tuyệt vời.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Đậu hũ, một món ăn đơn giản nhưng đầy sáng tạo. Hãy để Tripi hướng dẫn bạn cách làm đậu hũ chiên xù chấm sốt me, với vỏ ngoài giòn tan và bên trong mềm mịn tuyệt hảo.

Đậu hũ chiên xù là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong, kết hợp cùng sốt me chua ngọt tạo nên một món ăn vừa quen thuộc lại vừa hấp dẫn, dễ làm mà lại ngon miệng. Hãy thử ngay với Tripi!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútSố lượng khẩu phần
8 người

Nguyên liệu cho món đậu hũ chiên xù

Nguyên liệu để chế biến đậu hũ chiên xù với sốt me

8 miếng đậu hũ
50g me vắt
Bột chiên xù, bột chiên giòn
Bơ lạt, đậu phộng rang
3 tép tỏi, ngò rí
Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, tương ớt

Chọn đậu hũ ngon như thế nào?
Để tìm được đậu hũ ngon, bạn nên chọn những miếng có màu trắng ngà tựa như đậu nành, tránh những miếng đậu có màu vàng vì chúng có thể đã để lâu hoặc chứa thạch cao.
Khi cầm lên, đậu hũ phải nhẹ nhàng, có độ đàn hồi tốt, mịn màng, và có mùi thơm béo ngậy đặc trưng của đậu nành.

Hướng dẫn làm đậu hũ chiên xù

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch đậu hũ, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ngò rí bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Sau đó, cho 150ml nước lọc cùng 100g bột chiên giòn vào tô và đánh đều với phới lồng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 2 Làm sốt me

Đun nóng nồi, cho 1 muỗng canh bơ lạt vào đun chảy. Khi bơ đã tan, cho tỏi vào chiên trong khoảng 5 - 10 giây, rồi vớt tỏi ra và thêm 150ml nước vào nồi để tiếp tục nấu.

Làm sốt me

Tiếp theo, bạn cho me vào nấu cho đến khi me tan hoàn toàn, sau đó thêm 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt vào, khuấy đều. Đợi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Sau đó, cho phần bơ tỏi vào hỗn hợp nước me, đảo đều và rắc đậu phộng rang cùng ngò rí lên trên, vậy là xong.

Bước 3 Chiên đậu hũ

Nhúng từng miếng đậu hũ qua hỗn hợp bột chiên giòn đã pha rồi lăn qua lớp bột chiên xù, đảm bảo áo đều lớp bột ngoài.

Chiên đậu hũ

Sau khi chuẩn bị xong, bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, cho đậu hũ đã lăn bột vào chiên trên lửa vừa. Chiên cho đến khi đậu hũ vàng đều, vớt ra và đặt lên đĩa có giấy thấm dầu, để ráo là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm cuối cùng

Món đậu hũ chiên xù chấm sốt me thơm ngon

Cuối cùng, bạn đã hoàn thành món đậu hũ chiên xù chấm sốt me hấp dẫn. Từng miếng đậu hũ giòn tan, bên trong mềm mại, hòa quyện cùng nước sốt me chua ngọt tạo nên hương vị khó quên.

Mua dầu ăn chất lượng để làm đậu hũ chiên xù chấm sốt me thơm ngon, vỏ ngoài giòn tan tại Tripi:

Tripi – nơi cung cấp nguyên liệu làm món ăn tuyệt vời này.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi