Khám phá công thức làm gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon đầy hấp dẫn

30/04/2025

Nội dung bài viết

Ngó sen, phần thân rễ của hoa sen, không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang đến tác dụng an thần. Cùng Tripi vào bếp với món gỏi ngó sen tôm thịt, một lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt cho những ngày hè oi ả, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng.

Gỏi luôn là món ăn phổ biến trong các dịp lễ, giỗ nhờ hương vị tươi ngon, dễ chế biến và khả năng kích thích vị giác tuyệt vời. Gỏi ngó sen tôm thịt, với hương vị đặc trưng, đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình vào mùa hè. Hãy cùng nhau thực hiện món gỏi này và thưởng thức nhé!

Thời gian chuẩn bị:
30 phútThời gian chế biến:
60 phútĐủ cho:
3 - 4 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi ngó sen tôm thịt

200 gr tôm sú tươi ngon
200 gr thịt heo (nên chọn phần thịt bắp để tránh bị ngấy)
Ngó sen, cà rốt, hành tây, cần tàu
100 gr đậu phộng rang
Ngò rí, rau răm, chanh
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tương ớt

Hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

Bước 1 Chuẩn bị ngó sen

Rửa sạch ngó sen bằng nước muối loãng, cắt thành khúc dài khoảng 4-5 cm rồi tách nhỏ, sau đó ngâm vào thau nước pha 1 muỗng canh giấm để giúp ngó sen thêm giòn và tươi mới.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác cho món gỏi

Bước 2 Sơ chế thịt heo và tôm

Thịt heo chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn, rồi rửa sạch lại và luộc cùng một chút muối. Sau khi thịt chín, vớt ra, để nguội rồi cắt lát hoặc thái nhỏ tùy thích.

Tôm luộc chín, bóc vỏ và bỏ chỉ ở sống lưng để giữ độ tươi ngon.

Bước 3 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tây rửa sạch, thái mỏng và ngâm trong nước để giảm độ hăng.

Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, ướp với 1 muỗng canh đường trong khoảng 10 phút, sau đó vắt kiệt nước để giữ được độ giòn.

Cần tươi nhặt và rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 3cm để dễ dàng trộn vào gỏi.

Băm nhỏ 1 quả ớt để thêm gia vị cho món gỏi, quả còn lại tỉa hoa trang trí tạo điểm nhấn bắt mắt.

Đậu phộng giã nhẹ để tạo ra độ giòn cho món ăn mà không bị nát.

Chuẩn bị các nguyên liệu phụ khác cho món gỏi.

Bước 4 Pha nước mắm trộn gỏi

Pha nước mắm trộn gỏi bằng cách kết hợp 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước sôi để nguội, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường và ớt băm vào một chén nhỏ, khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện hoàn toàn.

Bước 5 Trộn đều các nguyên liệu

Cho toàn bộ nguyên liệu vào tô lớn, rưới nước mắm trộn đều lên trên, để ngấm khoảng 20 phút. Sau đó, gạn hết phần nước gỏi để giúp gỏi giữ được độ giòn ngon, rồi thêm rau răm và một ít nước cốt chanh vào trộn đều.

Bước 6 Hoàn thành món gỏi

Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên cùng với ớt tỉa hoa trang trí để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức ngay món gỏi tươi ngon

Món gỏi ngó sen tôm thịt sẽ ngon nhất khi ăn ngay để tận hưởng vị giòn của ngó sen, vị thanh của nước mắm và sự ngọt ngào từ tôm, thịt. Nếu bạn có tai heo ngâm chua ngọt, đừng ngần ngại thêm vào để món ăn thêm phần đặc sắc. Món gỏi cũng có thể ăn kèm với bánh phồng tôm để tăng thêm độ hấp dẫn.