Khám phá công thức làm gỏi xoài khô cá lóc với hương vị miền Tây đặc trưng, một món ăn thanh mát, dễ ăn nhưng lại đầy ấn tượng, dễ dàng chinh phục bất kỳ thực khách nào.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Gỏi, một món ăn đặc sắc làm phong phú thêm nền ẩm thực Việt Nam, sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm gỏi xoài khô cá lóc chuẩn vị miền Tây này nhé!
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
10 phútDành cho
3 - 4 người
Gỏi xoài khô cá lóc hấp dẫn bởi sự kết hợp độc đáo giữa vị chua chua của xoài và cay cay của ớt, đặc biệt là với nước chấm me 'thần thánh'. Món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng, hãy cùng vào bếp thử ngay với Tripi.
Nguyên liệu để làm gỏi xoài khô cá lóc
- 1 quả xoài xanh
- 300g khô cá lóc
- 50g rau răm
- 3 quả ớt
- 1 củ tỏi
- 50g me vắt
- Gia vị: Đường, nước mắm.
Cách chọn khô cá lóc ngon
- Chọn khô cá lóc loại lạt, màu nâu cánh gián tự nhiên, không sử dụng phẩm màu. Ấn nhẹ vào cá, nếu cảm nhận được độ đàn hồi, không quá cứng cũng không quá mềm, là được. Mùi cá nên hơi tanh nhưng không quá nồng hoặc khai.
- Để chọn xoài xanh ngon, bạn nên chọn những quả còn non, vỏ cứng, màu xanh đậm và vị chua nhiều hơn ngọt, như vậy gỏi xoài của bạn sẽ rất giòn và ngon.
- Chọn khô cá lóc loại lạt, màu nâu cánh gián tự nhiên, không sử dụng phẩm màu. Ấn nhẹ vào cá, nếu cảm nhận được độ đàn hồi, không quá cứng cũng không quá mềm, là được. Mùi cá nên hơi tanh nhưng không quá nồng hoặc khai.
- Để chọn xoài xanh ngon, bạn nên chọn những quả còn non, vỏ cứng, màu xanh đậm và vị chua nhiều hơn ngọt, như vậy gỏi xoài của bạn sẽ rất giòn và ngon.
Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi xoài khô cá lóc, món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị chua ngọt của xoài và cá khô thơm ngon, đầy hấp dẫn.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, gọt bỏ lớp vỏ xoài xanh, rồi dùng dụng cụ bào cắt thành những sợi mỏng. Rửa sạch ớt và rau răm, sau đó cắt nhỏ, còn tỏi thì băm nhuyễn hoặc giã mịn.
Khô cá lóc cho lên vỉ nướng trên lửa cho đến khi chín, rồi dùng chày gỗ đập nhẹ để cá tơi và mềm, sau đó xé thành từng miếng nhỏ dễ ăn.
Mẹo hay: Bạn có thể chọn cách chiên cá thay vì nướng để tiết kiệm thời gian, nhưng món ăn sẽ mất đi sự thơm ngon đặc trưng như khi nướng cá.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi.Bước 2 Trộn gỏi
Để tạo nên nước mắm trộn gỏi, bạn pha 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, tỏi và ớt băm nhuyễn vào chén, khuấy đều cho gia vị hòa quyện. Sau đó, cho xoài bào sợi, cá khô và rau răm vào đĩa lớn, đổ hỗn hợp nước mắm lên rồi trộn đều tay.
Trộn gỏiBước 3 Pha nước mắm me để chấm gỏi
Tiếp theo, bạn cho me vắt cùng 1 muỗng canh nước sôi vào chén, ngâm khoảng 10 phút rồi dằm cho me mềm ra. Sau đó, lọc qua rây để giữ lại nước cốt me, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 quả ớt và 3 tép tỏi băm nhỏ, trộn đều hỗn hợp.
Nước mắm meMón gỏi đã hoàn thành.
Gỏi xoài khô cá lóc đã sẵn sàng để thưởng thức.Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi xoài khô cá lóc đúng chuẩn vị miền Tây. Với sự kết hợp giữa xoài chua ngọt và cá lóc giòn bùi, cùng nước mắm me đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Tripi hy vọng rằng cách làm gỏi xoài khô cá lóc chuẩn vị miền Tây này sẽ mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng trong mùa dịch. Đừng quên chia sẻ thành phẩm với Tripi nhé.
Mua xoài tươi ngon, chất lượng tại Tripi để làm gỏi xoài khô cá lóc:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 10 Quán bún mắm ngon tại Quận 10, TP.HCM
Dịch vụ bắt sâu mắt tại các spa đang khiến nhiều chị em tiền mất tật mang, tiềm ẩn nhiều rủi ro nguy hiểm cho đôi mắt.
Hướng dẫn làm bánh bông lan hấp thơm ngon từ bột bánh bông lan Mikko, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Khám phá 5 địa chỉ bán dừa dầm ngon nhất tại Vũng Tàu bạn không thể bỏ lỡ
Top 8 Cửa hàng thực phẩm sạch uy tín và chất lượng nhất tại Vũng Tàu
