Khám phá công thức làm khô gà lá chanh giòn rụm, thơm ngào ngạt ngay tại nhà, để bạn có thể thưởng thức món ăn này mãi không chán.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chế biến:
35 phútThời gian chuẩn bị:
10 phútDành cho:
3-4 người

Nếu cuối tuần bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản nhưng lại hấp dẫn, khô gà lá chanh chính là sự lựa chọn lý tưởng. Dù không tốn nhiều công sức, nhưng chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn và bạn bè mê mẩn, đặc biệt là giới trẻ. Hãy thử ngay để tự thưởng cho mình một món ngon tuyệt vời!

Xem hướng dẫn chi tiết cách làm khô gà lá chanh trên youtube:

Nguyên liệu để làm khô gà lá chanh với chảo

500g ức gà
3g lá chanh
3 nhánh sả
20g ớt
20g tỏi, hành tím
Gia vị: 4 nước mắm, 4 dầu điều, 1 bột ngọt, 1 đường, hạt nêm, ớt bột, mật ong

Mẹo chọn ức gà tươi ngon: Lựa chọn ức gà có màu thịt hồng nhạt, khi sờ vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi và không ra nước là ức gà tươi ngon nhất.

Hướng dẫn làm khô gà lá chanh bằng chảo tại nhà cực kỳ đơn giản

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, đập dập một cây sả để luộc gà. Cắt phần sả còn lại thành những khoanh mỏng. Lá chanh thì cắt thành những sợi dài, tỏi băm nhỏ và ớt cắt lát mỏng ba trái.

Cho sả đập dập cùng củ hành tím vào nồi nước, thêm một muỗng cafe hạt nêm và tiến hành luộc gà trong khoảng 30 phút cho đến khi gà chín mềm.

Mẹo nhỏ: Việc cho sả và hành tím vào nước luộc gà sẽ giúp khử mùi hôi, đồng thời không nên luộc gà quá lâu để tránh thịt bị khô và mất đi độ mềm mại tự nhiên.

Bước 2 Xé và xử lý thịt gà

Khi gà đã chín, vớt ra tô và ngâm trong nước lạnh khoảng 1 phút. Sau đó, xé gà thành từng miếng nhỏ và dùng thớt đập nhẹ để thịt gà tơi ra một cách dễ dàng.

Tiếp tục xé thịt cho đến khi thành những sợi nhỏ mỏng, mềm mại.

Mẹo nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng búa dằm thịt nhẹ nhàng. Tuy nhiên, đừng dằm quá mạnh để không làm nát thịt gà.

Bước 3 Pha chế nước sốt đặc biệt

Kết hợp 1 muỗng ớt bột, 4 muỗng cafe nước mắm, 4 muỗng cafe dầu điều, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm và 2 muỗng cafe mật ong vào một chiếc chén nhỏ rồi khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

Lưu ý: Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!

Bước 4 Chế biến khô gà

Chuẩn bị một chiếc chảo, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Sau đó, đổ phần nước sốt vừa pha chế vào chảo, cùng với 2 chén nước luộc gà, khuấy đều để hòa quyện hương vị.

Khi nước sốt đã sôi, bạn cho thịt gà xé vào và xào đều tay. Đảm bảo rằng nước sốt thấm đều vào từng miếng gà, sau đó cho lá chanh và ớt tươi vào. Tiếp tục đảo đều rồi tắt bếp, để hương vị thấm đẫm.

Mẹo nhỏ: Để gia vị thấm sâu vào thịt, bạn nên xào với lửa nhỏ, từ từ. Thịt sẽ mềm, giữ được độ ẩm và không bị khô quá mức, mang đến hương vị tuyệt vời hơn.

Bước 5 Thành phẩm

Chúc mừng bạn, món khô gà lá chanh đã hoàn thành! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn thơm ngon. Sau khi xào xong, cho khô gà ra đĩa rồi đem sấy trong lò khoảng 5 phút. Nếu không có lò sấy, bạn có thể phơi khô gà ngoài nắng để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức món ăn

Khô gà có độ dai thơm ngon tuyệt vời. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt, cay và hương lá chanh thơm nhẹ. Món ăn này sẽ khiến những buổi cuối tuần thêm phần thú vị và đầy ắp niềm vui. Hãy thử ngay nhé!

Khô gà có độ dai, hương vị thơm nức, mang đến cảm giác cực kỳ thú vị khi thưởng thức.

Hướng dẫn bảo quản khô gà lá chanh một cách dễ dàng và hiệu quả.

Sau khi hoàn thành món khô gà, bạn có thể bảo quản món ăn này bằng một số phương pháp đơn giản như sau:

Để khô gà vào hủ có nắp kín hoặc túi zip. Mỗi lần ăn, bạn chỉ cần lấy một lượng vừa đủ ra và đậy kín ngay lập tức để tránh khô gà bị mềm.
Khô gà có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong khoảng 2 - 4 ngày. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, thời gian lưu trữ có thể kéo dài từ 7 đến 10 ngày.
Nếu khô gà trở nên hơi ẩm, bạn có thể rang lại để giữ độ giòn.
Thêm một cách bảo quản khác là sử dụng túi zip và hút chân không. Phương pháp này giúp khô gà tươi lâu hơn, có thể bảo quản lên đến nửa tháng.

Cách bảo quản khô gà bằng phương pháp hút chân không.

Bạn cảm thấy thế nào về món khô gà lá chanh này? Tripi thì thực sự mê mẩn món này. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn vặt hấp dẫn. Nhanh chóng trổ tài và mời người thân, bạn bè thưởng thức cùng nhé!