Khám phá công thức làm lươn chiên sả ớt giòn rụm, hấp dẫn đầy lôi cuốn. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị với sự kết hợp độc đáo giữa lươn và gia vị.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Lươn là nguyên liệu tuyệt vời có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Hãy để Bách hóa XANH hướng dẫn bạn cách làm món lươn chiên sả ớt thơm ngon này nhé!

Món lươn chiên sả ớt mang đến hương vị thơm ngon, giòn tan, cực kỳ dễ ăn và sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng Bách hóa XANH thực hiện ngay món này chỉ với vài bước đơn giản!

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lươn chiên sả ớt

400gr lươn
50gr bột chiên giòn
Sả, ớt, tỏi, hành tím, hành lá, rau răm
Dầu điều, muối, tiêu, đường, nước mắm
Dụng cụ: Chảo, dao, thớt, sạn gỗ,...

Mẹo hay:
- Khi chọn mua lươn, nên ưu tiên lươn đồng có da vàng, hạn chế mua lươn nuôi có da đen vì lươn đồng thịt sẽ chắc và thơm hơn.
- Ngoài ra, hãy chọn lươn có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ để thịt lươn được ngon nhất.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món lươn chiên sả ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua lươn về, bạn hãy khử tanh bằng cách dùng nước vo gạo rửa lươn để loại bỏ nhớt, sau đó chà xát muối lên thân lươn và rửa lại bằng nước lạnh. Cuối cùng, lọc lấy phần thịt lươn sạch sẽ.

Ướp lươn với ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu, trộn đều để gia vị ngấm vào lươn. Sau đó, cho 50gr bột chiên giòn vào và đảo đều để bột phủ đều lươn.

Mẹo hay: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua lươn đã được sơ chế và làm sạch sẵn tại các chợ hoặc siêu thị.

Tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn. Sả đập dập và băm nhỏ. Rau răm, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Tiến hành làm lươn chiên sả ớt

Sau khi lươn đã được ướp, bạn cho lươn vào chảo chiên ngập dầu. Chiên với lửa vừa cho đến khi lươn vàng đều, giòn rụm rồi vớt ra để ráo dầu.

Đặt một chảo mới lên bếp, cho vào 30ml dầu điều và phi thơm tỏi, ớt, hành tím, sả băm nhuyễn. Tiếp theo, cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào và đảo đều để gia vị hòa quyện.

Khi hỗn hợp dậy mùi thơm, bạn cho lươn đã chiên vào chảo, thêm hành lá và rau răm, đảo đều cho lươn thấm gia vị rồi tắt bếp.

Cách làm lươn chiên sả ớt

Thành phẩm

Món lươn chiên sả ớt mang hương vị tuyệt vời với cách chế biến đơn giản. Thịt lươn mềm, giòn tan bên ngoài, đậm đà gia vị mặn vừa phải, kết hợp cùng mùi thơm nồng của sả ớt. Món này khi ăn cùng cơm nóng sẽ vô cùng ngon miệng!

Lươn chiên sả ớt giòn rụm, thơm lừng, đầy hấp dẫn

Đây là công thức làm món lươn chiên sả ớt mà Bách hóa XANH đã chia sẻ đến bạn. Hy vọng rằng bạn sẽ thêm vào thực đơn gia đình mình món ăn mới, mang lại sự đổi vị thú vị cho bữa cơm. Chúc bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm