Khám phá công thức làm món gà Kung Pao chuẩn vị Trung Hoa với hương vị tuyệt vời.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Món gà Kung Pao nổi tiếng từ Trung Quốc, với sự kết hợp độc đáo giữa gia vị cay nồng và thịt gà mềm ngọt. Cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món ăn này thật thơm ngon và đậm đà hương vị Trung Hoa nhé!
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
40 phútĐủ cho
3 - 4 người
Gà Kung Pao, một món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực Trung Quốc, nổi bật với thịt gà mềm, đậm đà kết hợp cùng nước sốt cay và hương vị béo ngậy. Cùng những nguyên liệu đặc trưng như đậu phộng, ớt khô và hoa tiêu, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Đừng bỏ lỡ cơ hội thử làm món này cùng Tripi!
Nguyên liệu để làm gà Kung Pao
- 500g phi lê gà
- Bột năng
- 2 củ gừng
- Ớt khô Tứ Xuyên
- Tỏi, ớt băm
- Hoa tiêu (Xuyên tiêu)
- Giấm đen
- Rượu mai quế lộ
- 30g hành paro
- 50g đậu phộng rang
- 100g quả đậu Hà Lan
- Gia vị: Nước tương, dầu hào, dầu ăn, dầu mè, tiêu.
Mẹo vặt
- Để chọn ức gà phi lê ngon, hãy chọn những miếng có da trắng, khi ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt và không bị nhão. Nên mua tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Đậu Hà Lan ngon là những quả tươi, non, có màu xanh nhạt và vỏ bóng, giòn. Hạt đậu không có gờ và chắc chắn.
- Để chọn đậu phộng thơm ngon, hãy tìm những hạt có vỏ căng bóng, màu sắc đẹp và chắc tay khi cầm.
- Các nguyên liệu đặc biệt như ớt khô Tứ Xuyên, giấm đen và xuyên tiêu có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng gia vị Trung Hoa hoặc trên các trang thương mại điện tử.
- Để chọn ức gà phi lê ngon, hãy chọn những miếng có da trắng, khi ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt và không bị nhão. Nên mua tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Đậu Hà Lan ngon là những quả tươi, non, có màu xanh nhạt và vỏ bóng, giòn. Hạt đậu không có gờ và chắc chắn.
- Để chọn đậu phộng thơm ngon, hãy tìm những hạt có vỏ căng bóng, màu sắc đẹp và chắc tay khi cầm.
- Các nguyên liệu đặc biệt như ớt khô Tứ Xuyên, giấm đen và xuyên tiêu có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng gia vị Trung Hoa hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà Kung PaoCách chế biến món gà Kung Pao chuẩn vị Trung Hoa
Bước 1 Chuẩn bị và ướp thịt gà
Đầu tiên, rửa sạch ức gà phi lê, để ráo và thái thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho vào tô thịt gà 20ml nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột năng, ½ muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp trong khoảng 10 - 15 phút để gia vị thấm đều.
Chuẩn bị và ướp thịt gàBước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Cắt ớt khô Tứ Xuyên thành những lát chéo. Rửa sạch tỏi và gừng, bóc vỏ rồi thái mỏng.
Rửa sạch hành paro và thái thành các khúc dài khoảng 1 - 1.5 cm.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lạiBước 3 Chiên thịt gà phi lê
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, thả từng miếng gà vào chiên cho đến khi vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Chiên thịt gà phi lêBước 4 Chế biến gà Kung Pao
Đặt chảo lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào. Khi dầu sôi, thêm ớt khô Tứ Xuyên, ớt băm, tỏi, gừng thái lát và 5g xuyên tiêu vào xào cho thơm lừng.
Khi các nguyên liệu đã thơm vàng, bạn cho thịt gà chiên vào xào chung, nêm thêm 2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê giấm đen, 2 muỗng canh rượu mai quế lộ, 2 muỗng canh nước tương, 20g dầu hào, 100ml nước và hành paro. Nấu trong 10 phút để thịt gà thấm đều gia vị.
Sau 10 phút, cho thêm đậu phộng rang và đậu Hà Lan vào, đảo đều và nấu thêm 5 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, gia vị thấm đẫm và nước sốt sánh lại là được.
Cuối cùng, bạn cho món gà Kung Pao ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Chế biến món gà Kung PaoThành phẩm
Gà Kung Pao thơm ngon, đậm đà hương vị chuẩn người HoaMón gà Kung Pao hoàn thành với thịt gà mềm ngọt, kết hợp với vị chua ngọt nhẹ và nước sốt cay nồng. Đậu phộng giòn thơm tạo nên sự kết hợp tuyệt vời, mang lại hương vị khó quên. Món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn xiêu lòng ngay từ miếng đầu tiên.
Tripi hy vọng rằng công thức gà Kung Pao này sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn đậm đà hương vị Trung Hoa ngay tại chính căn bếp của mình. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh và tràn đầy niềm vui.
Khám phá hạt nêm tại Tripi
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top những mẫu cửa kính đẹp nhất năm 2025
Hướng dẫn chi tiết cách tắt thông báo Avast tạm thời hoặc vĩnh viễn
Khám phá cách hóa trang Halloween ấn tượng thành Joker, tạo dấu ấn khó quên trong mùa lễ hội.
Khám phá những mẫu giếng trời cầu thang đẹp nhất năm 2025, mang đến phong cách hiện đại và tinh tế cho ngôi nhà của bạn.
Khám phá những tác dụng tuyệt vời của mãng cầu xiêm đối với sức khỏe, một loại quả không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng.
