Khám phá công thức làm nộm mực khô đu đủ xanh thơm ngon tại nhà chỉ trong vài bước đơn giản

01/06/2025

Nội dung bài viết

Cuối tuần này, cùng thử sức với món nộm mực khô đu đủ xanh vừa dễ làm, vừa hấp dẫn cho bữa xế, để cả gia đình cùng thưởng thức và trò chuyện bên nhau theo công thức của Tripi.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ cho cả gia đình trong bữa xế mà vẫn muốn đổi vị, hãy thử ngay món nộm mực khô đu đủ xanh, món ăn giòn giòn, thơm ngon và cực kỳ bắt miệng. Cùng khám phá cùng Tripi nhé!

Nguyên liệu cho món nộm mực khô đu đủ xanh

1 quả đu đủ xanh
1 củ cà rốt
5 con mực khô nhỏ
1 muỗng canh nước cốt chanh
Đậu phộng rang tùy thích
Rau thơm: Húng quế, húng lủi
Gia vị: Muối, sa tế, nước mắm, đường, tỏi, ớt

Nguyên liệu cho món nộm mực khô đu đủ xanh

Tips hữu ích:
Khi chọn đu đủ xanh, hãy chú ý chọn những quả dài, chắc tay và cuống còn dính nhựa. Nên ưu tiên đu đủ mỏ vịt, trái tươi vừa hái, với thịt còn cứng. Đu đủ đã để lâu sẽ mềm, khiến món nộm mất đi độ giòn.
Còn khi chọn mực khô, hãy chú ý chọn mực có lưng màu hồng tươi, bụng trắng và có vài vết đen. Mực tươi thường có bụi phấn trắng hoặc hồng nhạt trên thân. Tránh mua mực có đuôi xòe rộng như đuôi cá, đó là mực đá, loại mực dai, đắng và cứng.
Cà rốt tốt nhất là loại có vỏ trơn, màu sáng và khi cầm thấy chắc tay, cứng và nặng.

Cách làm nộm mực khô đu đủ xanh

Bước 1 Chuẩn bị đu đủ

Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi mảnh. Sau khi bào, bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào đu đủ, bóp nhẹ tay để đu đủ thấm đều gia vị. Tiếp theo, mang đu đủ đi xả sạch dưới vòi nước. Sau khi rửa xong, vắt kiệt nước trong đu đủ, rồi để riêng.

Chuẩn bị đu đủ xanh

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ, sau đó cho vào chung với đu đủ đã vắt kiệt nước.

Tỏi và ớt băm nhuyễn, rau thơm cắt nhỏ sẵn sàng để thêm hương vị tươi mới cho món nộm.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bước 3 Nướng và xé mực khô

Mực khô nướng qua lửa, sau đó xé nhỏ. Đun nóng chảo dầu, cho thêm 1 muỗng cà phê sa tế vào, đảo đều để mực thấm gia vị và có màu sắc hấp dẫn.

Nướng và xé mực khô

Bước 4 Pha nước trộn nộm

Trong một chén nhỏ, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, và tỏi ớt băm nhuyễn vừa đủ, sau đó khuấy đều cho gia vị hòa quyện hoàn hảo.

Pha nước trộn nộm

Bước 5 Hoàn thiện món nộm

Rưới đều nước trộn lên phần đu đủ và cà rốt rồi trộn nhẹ tay cho gia vị thấm đều. Sau đó, cho mực khô đã xào vào, rắc rau thơm lên trên và tiếp tục trộn thật đều để tất cả hòa quyện.

Nêm lại cho vừa miệng rồi bày nộm ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên để tạo điểm nhấn giòn ngon, vậy là bạn đã hoàn tất món nộm tuyệt vời.

Hoàn thiện món nộm

Thành phẩm

Nộm mực khô đu đủ xanh là sự kết hợp hoàn hảo của những hương vị mặn, ngọt, chua, cay, mang đến cảm giác đầy đủ và hài hòa trong từng miếng nộm. Đu đủ giòn giòn kết hợp với mực khô dai dai sẽ làm bữa xế thêm phần thú vị và rộn rã, gắn kết các thành viên trong gia đình.

Thành phẩm nộm mực khô đu đủ xanh đã hoàn chỉnh, mời bạn thưởng thức!

Đây là công thức đơn giản để chế biến món nộm mực khô đu đủ xanh. Hãy tiếp tục theo dõi Tripi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn dễ làm và đầy sáng tạo, giúp bạn trổ tài trong bếp cho gia đình thêm phần hấp dẫn.

Mua mực khô 1 nắng tại Tripi để làm món nộm mực khô đu đủ xanh ngay tại nhà:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi