Khám phá công thức làm thạch củ năng thơm ngon, mát lạnh, kết hợp hoàn hảo với trà sữa, mang đến một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Thạch củ năng là một topping tuyệt vời, mang đến hương vị ngọt ngào, giòn tan, dễ dàng kết hợp với nhiều loại đồ uống. Hãy cùng tôi học cách làm thạch củ năng để nâng tầm ly trà sữa của bạn nhé!

Thạch củ năng với độ giòn và vị ngọt tự nhiên là sự lựa chọn yêu thích của nhiều bạn trẻ. Cách làm thạch này rất đơn giản, hãy cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món thạch củ năng ngon tuyệt này nhé!

Thời gian chuẩn bị
150 phútThời gian chế biến
30 phútSố người ăn
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch củ năng

1kg củ năng
200gr bột năng
200gr củ dền
50gr lá dứa
50ml sữa đặc
1 gói trà lipton túi lọc (hoặc trà túi lọc tùy chọn)
Dụng cụ: Tô

Chọn củ năng ngon:
- Cầm củ nặng tay, đều, tránh chọn củ mềm hoặc có dấu hiệu mốc.
Chọn lá dứa:
- Lá dứa xanh tự nhiên, tươi, thơm, không bị sâu bệnh hay dập nát.
Chọn củ dền:
- Củ dền có đáy tròn thường ngọt hơn, chọn củ dền không bị mềm và vỏ ngoài không nhăn, có lá còn tươi.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch củ năng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch 200gr củ dền, cắt nhỏ rồi xay với 150ml nước và lọc lấy nước. Tiếp theo, rửa sạch 50gr lá dứa, cắt thành khúc nhỏ, xay với 150ml nước và lọc để lấy nước như với củ dền.

Hãy cho củ dền và lá dứa vào máy xay để chuẩn bị cho bước tiếp theo

Tiếp theo, bạn gọt vỏ 1kg củ năng, rửa sạch và cắt thành từng hạt lựu nhỏ.

Gọt vỏ và cắt hạt lựu củ năng để chuẩn bị bước tiếp theo

Sau đó, ngâm 1/2 phần củ năng với nước củ dền, phần còn lại ngâm với nước lá dứa trong 2 tô riêng biệt khoảng 2 tiếng để thạch củ năng có màu sắc đẹp mắt.

Ngâm củ năng trong nước củ dền và nước lá dứa để tạo màu sắc tươi đẹp cho thạch

Bước 2 Tạo lớp áo bột cho củ năng

Sau khi ngâm củ năng xong, bạn vớt ra và cho vào 2 rổ riêng, để ráo nước. Sau đó, chia củ năng ra thành 2 tô riêng và rắc 100gr bột năng lên từng tô. Bạn cũng có thể cho củ năng đã áo bột vào rổ, nhẹ nhàng lắc để bột thừa rơi xuống.

Tiến hành áo bột cho củ năng

Bước 3 Luộc thạch củ năng

Đun nước sôi rồi cho củ năng đã áo bột vào luộc, khi củ năng nổi lên mặt nước thì tức là đã chín. Vớt thạch ra và ngâm vào tô nước lạnh trong 10 phút để thạch giữ được độ giòn.

Tiếp theo, pha 1 gói trà Lipton với 100ml nước sôi, để trà ngấm hết, rồi thêm 50ml sữa đặc vào khuấy đều để có một ly trà thơm ngon để kết hợp với thạch củ năng.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho trà sữa đã chuẩn bị vào ly, kết hợp với thạch củ năng và đá viên, thế là đã hoàn thành món thức uống tuyệt vời.

Áo bột cho củ năng để tạo lớp bột mịn, giúp thạch giòn ngon hơn

Bước 4 Hoàn thành món thạch củ năng

Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay thạch củ năng thơm ngon để thưởng thức. Món ăn vặt này không chỉ đẹp mắt với nhiều màu sắc bắt mắt mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt và giòn. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Thành phẩm của món thạch củ năng thật hấp dẫn và đầy màu sắc

Cùng thưởng thức món thạch củ năng thơm ngon này nào!

Thạch củ năng mang đến hương vị thơm ngon, ngọt ngào, với độ giòn từ củ năng kết hợp tuyệt vời với vị trà sữa ngọt thanh, béo ngậy. Một món ngon vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Ngâm củ năng trong nước củ dền và nước lá dứa để thạch có màu sắc hấp dẫn và tự nhiên.

Cách bảo quản thạch củ năng để giữ được độ tươi ngon lâu dài

Sau khi áo bột xong, bạn nên luộc thạch củ năng ngay, sau đó ngâm vào nước đá lạnh, vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, cho thạch vào hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ giòn lâu.

Lưu ý: Không cần ướp đường trước khi bảo quản thạch củ năng.

Trên đây là cách làm thạch củ năng ngọt mát, hoàn hảo để uống trà sữa mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn thành công trong việc làm thạch củ năng. Chúc bạn một ngày vui vẻ và tràn đầy năng lượng!

Chọn mua củ năng tươi ngon tại Tripi: