Khám phá công thức làm thạch nha đam cam mát lạnh ngay tại nhà, để có một món ngon giải nhiệt cho mùa hè oi ả.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Cam và nha đam, hai nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản nhưng khi kết hợp lại tạo nên một món thạch mát lạnh đầy sáng tạo. Hãy cùng Tripi làm ngay món thạch này tại nhà để xua tan cái nóng hè oi ả.

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
30 phútCho
3 người thưởng thức

Thạch nha đam cam không chỉ giúp bạn giải khát, mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng. Bạn có thể thưởng thức món thạch này cùng nước cam, hoặc ăn như món tráng miệng sau bữa ăn chính.

Danh sách nguyên liệu cho món thạch nha đam cam mát lạnh

200g nha đam tươi
200g cam vàng tươi
500g cam xanh
5 lá gelatin
30g đường trắng

Cách chọn cam ngon

Cam xanh Chọn những quả cam xanh với vỏ mỏng, chắc tay. Quả cam chín thường có vài đốm vàng trên vỏ và màu vỏ không đồng đều. Nếu quả cam quá dày cùi hoặc quá vàng, nước cam sẽ ít và không ngon.
Cam vàng Để chọn cam vàng chất lượng, bạn nên chọn quả cam có vỏ bóng, vàng đều và có màu vàng cam bên trong, mùi thơm nhẹ đặc trưng. Tránh chọn cam Trung Quốc vì thường có vỏ bóng nhưng màu vỏ không đều và bên trong có màu vàng nhạt.
Cách chọn nha đam tươi ngon Chọn nha đam có phần thịt dày, vỏ mỏng và màu xanh đều. Tránh mua nha đam bị dập hoặc có dấu hiệu úng hỏng.

Cam xanh, cam vàng và nha đam – ba nguyên liệu tự nhiên kết hợp hoàn hảo tạo nên món thạch mát lạnh, thanh khiết.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món thạch nha đam cam mát lạnh, một món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè oi ả.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Nha đam có thể có vị đắng và nhớt nếu không được sơ chế kỹ. Để loại bỏ những vấn đề này, bạn cần ngâm và rửa nha đam với muối và chanh để làm sạch hoàn toàn. Ngoài ra, bạn có thể chần qua nước sôi để nha đam trở nên giòn hơn. Sau khi sơ chế xong, vớt nha đam ra để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Gọt vỏ cam vàng, sau đó cắt cam thành những miếng hạt lựu nhỏ gọn.

Ngâm 5 lá gelatin vào nước đá cho đến khi gelatin mềm ra, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Lưu ý
Nếu không có gelatin, bạn có thể thay thế bằng 10g bột rau câu dẻo, vẫn mang lại kết quả tuyệt vời.

Cắt cam và nha đam thành những miếng hạt lựu nhỏ để dễ dàng thưởng thức trong món thạch mát lạnh.

Bước 2 Nấu thạch nha đam cam

Cho cam đã cắt hạt lựu cùng 30g đường vào nồi, nấu trên lửa vừa cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy. Sau đó, thêm 1 lít nước vào và tiếp tục đun sôi. Khi hỗn hợp đã sôi, cho nha đam vào và đun thêm một lúc, sau đó tắt bếp.

Lưu ý
Trong suốt quá trình nấu, nhớ khuấy đều tay để tránh đường bị đóng cục và cam không dính vào đáy nồi, tránh tình trạng cháy.

Khi hỗn hợp đã sôi, cho 5 lá gelatin đã ngâm mềm vào và khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 5 tiếng để thạch đông lại.

Tiến hành nấu thạch cam nha đam để tạo ra món thạch mát lạnh, ngon miệng.

Bước 3 Vắt nước cam

Khi thạch đã đông lại, vắt nước cam xanh, thêm 3 - 4 muỗng đường vào và khuấy đều, sau đó cho thêm ít đá để làm mát. Tiếp theo, cho thạch đã cắt hạt lựu vào ly và thưởng thức ngay.

Lưu ý
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích để tạo nên hương vị phù hợp nhất với khẩu vị của mình.

Vắt nước cam tươi, để tận hưởng hương vị thanh mát từ cam xanh.

Thành phẩm

Thạch nha đam cam mát lạnh, kết hợp với nước cam tươi chua ngọt mang đến cảm giác sảng khoái. Với thạch mềm mịn, dai dai và vị chua ngọt từ cam, cùng với sự giòn giòn của nha đam, món ăn này sẽ khiến bạn thích thú ngay từ lần đầu thưởng thức.